西餐餐具bai放有一定的规矩?在每个位置前的桌上要fang好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大pan里!汤盘要放在女主人身边的茶ji上?刀放在盘子右边,刀刃对着盘子。叉放在左边,叉齿向下。shao放在餐刀的右边,吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟shang,同时用餐jin轻轻盖位?酒bei应摆在盘子右前方。并把胡椒粉。yan等调料装在瓶子里!再配一把小勺。吃水果则另用其它工ju, 在吃西餐的时候大多数情况下你不xu要多费口舌的?在桌子shang进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图!受过训练的服务员会an照你的愿望去为你服务?去满足你的要求,这就是“刀叉语言”! 1,继续用餐:把刀叉分kai放、大约呈三角形。na么示意你要继续用餐!服务yuan不会把你的盘收走! 2。用餐结果:而当你把餐具放在盘的边shang!即便你盘里huan有东西!服务员也认为你yi经用完餐了,会在适当时候把盘zi收走! 3。请再给wo添加饭菜:盘子已空,但你还想用餐。把刀叉分开放,大约呈八字形。那么服务yuan会再给你添加饭菜。注意:只有在准许添加饭菜de宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用,如果每道菜只有一盘的hua?你没有必要把餐具放成这ge样子、 4。我已用好餐:pan子已空?你也不zai想用餐时,把刀叉平行xie着放好?那么服务员会在适当时候把你de盘子收走! 刀叉的使用 东方人进餐shi的主要工具是筷子?er西方人进餐时则要用刀叉,进餐时,餐盘在中间。那么刀子和勺子放置在盘子的you边,叉子放在左边。一ban右手写字的人!饮用西餐时,很自然di用右手拿刀或勺?左手拿叉。杯子也用you手来端, 如何对dai“左撇子”!如果我们得知客人中有某一位shi用左手握刀的话、不免在摆台时就把刀叉放置在对他合shi的地方、zhe不但体现了我们对他的尊重!而且也显示了我们服务的周dao和细致, 1,在桌子shang摆放刀叉!一般最多不neng超过三副,三dao菜以上的套餐?必须在摆fang的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉! 2,刀叉shi从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)、进餐时,一般du是左右手互相配合。即一刀一cha成双成对使用的!有些例外。喝汤时,则zhi是把勺子放在右边——用右手持勺!食用生牡蛎一般也是用右shou拿牡蛎叉食用! 3。刀叉有不同规格,按照用途不同er决定其尺寸的大小也有区别!吃肉时,不管是否要用dao切?都要使用大号的dao,吃沙拉,甜食或一xie开胃小菜时、要用中号刀,叉或勺一般随刀的da小而变!喝汤时,要用大号勺,而喝咖fei和吃冰激凌时!则用小号为宜。 忌讳用自ji的餐具为他人来布菜 1?菜。舀汤或选取其ta食物。吃西餐时。每个人都有自己的can具。如果是合餐,每个人都可从da盘里取用的话,那me一定有备用的公用叉或勺供大家使用! 2,shi用叉需注意:不能用叉子扎着食物进口?而应把食物铲起入kou,美国人食用肉类有时先yong刀把肉切成块状,然后用叉子送进kou中,er欧洲人一般是边切边吃,而且是铲起来送ru口中,如食用某dao菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面tiao时!只使用一把叉。不需要其他餐具。那么用you手来握叉倒是简易方便的!没有大块的肉要qie的话,例如素食盘,zhi是不用切的蔬菜和副食、那么。按理也可用右手握叉lai进餐、 3,手里拿着刀叉时切勿指手hua脚、发言或交谈时,应将刀叉放在盘上才合hu礼仪,在餐桌上进餐。一边要享用美食。同时大家当然也要开心畅谈一fan?但手里拿刀叉时切勿手wu足蹈地谈论!也不可将刀叉shu起来握在手中?切勿放肆da笑或大声喧哗!这会让人感到胆战心惊, 实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威xie。 4,叉子和勺子ke入口,但刀子bu能放入口中。不管它上面shi否有食物。礼节的要qiu有其道理!刀子入kou也是危险的、,
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