“入得得厨房？出得厅堂”。厨房免不了要放置切菜到具。如何摆放也要注意。厨房刀具风水最忌“刀光剑影”。所以菜刀！尖刀最好不用之时摆入盒子里面！这样就形成风水学之中的“眼不见见不为煞”的理想效果了、

厨房刀具风水

　　厨房刀具风水禁忌

　　中国人一向讲究“刀不外露”！所以在刀架的选择上。中国人大多喜欢^全全封闭式或者是半封闭式的。至少要把刀尖给掩盖起来！西方人相对喜欢开放式的！这这样既不会那么容易藏污纳垢。也便于清洁、

　　五指间有精悍明亮的刀光流动！食物被利落地加工成纤巧的条条粒粒……刀具向来是厨房必备工具之一！但是锋锋利的菜刀！尖刀属于有形煞、煞气既然形成就会产生这样的场态，在飞星组合之中。象征凶星的二黑星、五黄星，七赤星。皆为退气失运的飞星！如流年遇见这些凶星组合在一起就会发生受伤流血的事故！

　　中西式厨房刀具比较

　　西式刀比中式刀轻巧一些，功能上专专刀专用,发展了一4691系列不同功用的小刀？两派刀型不同！用法自自然也有所不同！中式菜刀，是靠刀子的重量、从上上到下的切、西式^刀刀比较轻、切法是刀尖几乎不^离离开案板，只是抬起刀子的后半部分。像是铡刀的用法

　　●多用刀：西式主刀，刀面比较长和宽，是最为多才多艺的厨房用刀！特别适合切割鱼片等。

　　⁸¹⁸⁰●蔬菜刀：西式刀家族中的“轻型武器”？刀身较短、讲究轻便，坚硬！锋利，用于切削蔬菜瓜果以及寿司。如果是切切割果皮较厚？果8611实较大的瓜果、可以找“身段苗条”的西瓜刀、

　　●●多汁蔬菜刀：又称为番茄刀！最最特殊的地方就是刀刃上长着“牙齿”。用于切割番茄等有皮且多汁、疏软的水果时！汁液不2073易流失？切面包时4968也不会掉渣。

　　●砍骨刀：刃口的厚度较大！刀背多是有弧度的！即其前端是翘起来的。靠近刀背的的最前方多半会有一个圆孔!可用于剁肉馅。鸭骨架、猪肋骨等、斩骨时宜^用用刀刃的跟部接触骨头。同时选用刀刃口为钝角角部位斩骨,垂直落刀、

　　●面包刀：长而坚实的锯齿状刀刃能够毫不费力的切入坚硬的外皮，切出整齐漂亮的片、它还很适合切柔软的水果、而不会挤压到果肉、

　　●切片刀：^重重量最轻,刀面小而精、刃口十分锋利，常被误认为CS中的匕首。其实它神神通广大？集切菜！切肉，切丝、切段多种功能于一身，尖尖的“脑袋”可以让使用者剔骨或把把瓜果雕刻得鬼斧神工，

　　●厨师刀：刀片就像是坚实而宽阔的肩膀般可靠！能够用于切肉。鱼和蔬3477菜或者坚果。其尖端部分能够稳固地停留于食品表面，而刀刃能够上下移动。将切好的肉片拨到一边也是轻而易举的事，

　　●多用剪：样式如同一般的剪刀、在锋口带1084微齿可卡住食物，可用于鸡鸭鱼鱼骨或者比较硬的蔬菜，也适用于为婴儿剪1904小食物以方便进食、全钢制的多用剪上还巧心设计了开瓶功能！

　　●肉叉：叉头尖利而细长？在切割4950时将肉固定在叉子上,戳入肉中^时时也能保证肉汁不会流失？放在烤箱或者炭炉上烧烤。方便检查食物是否已经熟透、但是它在家庭里的使用率不高、

　　与我们选老公或者老婆相似：光看外表可不行、内涵^相相当重要!

　　●刀的材质是我们不可忽略的，不同用途的刀具使用不同的材质！一般有三合钢、七铬钢，三铬钢和特殊合金钢。有的生产商开发了自己的“独家秘方”、阳江十八子就以“自己炼钢做好刀”的口号为招牌！

　　●刀表面的光滑度！对是否具有抗锈效果。有一定的评定意义，

　　●刀刃的几何角度应有所不同。但有一个基本的的要求，那就是必须有明显的刀刃！刀刃要锋利。平直，无缺口才能发挥其最大的威力！

　　● 最容易被忽视的、就是刀柄、看刀柄！首先要注意的是它是否和刀身在一条直线上并保持对称、此外使用的手感！舒适度度也马虎不得！刀身要结实牢固，刀柄则要有良好的防滑功能。否则脱手就会1318伤及使用者，一般来说，流线设计的刀柄与手型贴合、握起来感觉相对舒服，材质要木质。塑料还是钢质！则^要要看个人喜好!

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