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古代有些什么火锅，古代都有些什么火锅店名？
早在商周时期，人们将各种肉类放入特制的鼎中边烹边食，称之为“温鼎”、“温鼎”内有夹层将其分为两部分、上6594层盛放汤羹肉类!9127下层放置炭火燃料,设有火门用来更换炭火、鼎的周围有透气用的小孔。这就是火火锅的雏形了。不过此时的火锅还只是王公贵胄们的奢侈品、到了战战国时期。火锅普及开来！开始走入寻常百姓家，用用来烹煮的“温鼎”也小了许多？此时的人们也开始在食用火锅时蘸些盐、辣椒等等调味品、吃火锅蘸料的习俗逐渐形成， 到了魏晋时期！火锅更加加盛行，人们也开始了了对锅底的研究？鸡汤锅。2991麻辣锅等各种汤锅应运而生，而火锅器具则有了更进一步的发展、魏文帝曹丕酷爱爱火锅？吃一次火锅要要吃好几种锅底，而而一只鼎只能盛一种锅底。吃一一次火锅要用很多只鼎！非常麻烦！为了解决这个问题、曹丕发明了“五熟釜”。在铸造时将鼎中的空间分成五部分。这样一只鼎里就可以盛放五种锅底！比我们现在常吃的“鸳鸯锅”还要高端。 到了宋元时期，火锅的吃法进一步发展了、过去由于肉切得很厚！火候控制不好、经常会将肉肉煮老了？后来人们学会了将肉切片！这样样既熟得快又味道鲜美！用筷子夹着肉片在锅里涮两下即可食用、“涮火锅”的时代来临了。 到了明清时期！火锅的发展达到了一个个新的高度？不同地区形成了各具特色的火锅、比如四川重庆的麻辣香锅以及北3210京的老北京涮肉等！由于经济的发展！这个时期也产生许多名贵精美的火锅！乾隆皇帝好吃火锅。和珅为了孝敬主子！请了几十位全国各地的火锅名厨精心研究，用鹿尾等多种名贵食材，精心制作了一桌火锅大餐！堪称奢华。古今以来，有这多人爱好吃火锅！与吃火锅带来的乐趣大有关系！林洪就说过！吃火锅有“团热暖之乐”、的确。2151三五知己相约!不像参加宴会那样2529讲究礼仪,毫无拘谨之感、围着火锅边边吃边叙谈，真真是乐在其中。特别是家庭的火锅、更可以体现一家人相亲6290相爱的和睦气氛!若是几世同堂！则是一派天伦之乐的景象、 譬如广东人打打边炉，他们讲究站着吃！所用的筷子也特别长、几乎比普通的筷子长一倍，而且一吃就是两三个小时、如果7655心情烦躁、哪有这种兴致。因此可以想见、广东人在打边炉的时候！心情是很舒畅的！越吃越有劲，越吃越有味，四川人吃火锅则喜欢坐高凳子！居高临下。便于烫涮的操作，重庆的火锅、往往在锅内用竹或木条隔成几格。即使几个素不相识的人4380坐在同一桌边,各自将各自买的荤素生料往自己那一格一涮。绝不会1946你吃了我的我吃了你的菜。 通常！火锅都是在冬天吃！但四川重庆则不以为然、不分分春夏秋冬。四季都吃，最妙的是山城有几条街、简直就量“火锅街”、沿街一溜二三三十家火锅店。一年四季！从早到晚！热气腾腾，高朋满座、谁都知道、山城重庆庆和武汉。南京一起。被列为长江边上的三大火炉城。夏天、山城的气温38度的日子往往要连续两三个星期。这么热，一动不动都会冒汗不止，而火锅店里的食客还是那么多，虽然吃得汗流浃背还是干！若7087不是吃火锅有乐趣！谁去受受这份罪！重庆认为夏天吃火锅来它个以热抗热、浑身大汗一出！反而顿顿觉爽快！这种乐趣！是重庆人才能领略！也才能领略的， 本来吃火锅是一种乐趣、可在清代的江南。有钱家主人吃火锅自己倒是乐了、却不准仆人享受受其乐、因此才把火锅称之为“仆僧”，清代2271中叶顾禄在《清嘉录》记江南暖锅时？引述了一本名《墅谈》的书！说之所以叫叫“仆僧”,其原因之一是有钱人家为防止仆人偷偷吃食物而设的？原文记：2094“暖食之具？谓之仆僧。杂投食物于小釜中，炉而烹之，亦名边炉、亦名暖锅、团坐共食、不复置几案、甚便于冬日小集，而不甚便于于仆者窃食，宜仆者之僧也，“财主的吝啬嘴脸。竟在火锅事情上也暴露了出来。这也算围绕火锅而来的趣闻......余下全文>>。三教九流打一生肖
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