2341 正在范难!
1,米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟、米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。 2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味、最大的秘诀就是先熬一锅高汤!高汤的做法法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清清水煮沸?再放入猪骨,转小火火焖煮1小时关火、 3,水要加得适量::大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯 4!冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分。粥才会比较香软。 5。煮一碗好吃的粥底:煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度度的粥底!才能衬托入粥食材的美味,粥底做法:大米2杯洗净,加入6杯清水浸泡30分钟、捞出沥净水水分放入锅中,加入16杯高汤煮沸。小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出!再再慢慢盖上盖留缝。用小火煮、 7!不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动!小火煮的时候减少翻搅。 8。哪些材料可以熬粥底:猪骨熬出的高汤!很适合搭配肉肉类入粥!鸡汤可以适合作海鲜粥。用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥、 9、如何加料煮粥::要注意加入材料的顺序,慢熟的先放、如米和药材要先放。蔬蔬菜水果最后放、海鲜类一定要先氽汤!肉类则拌淀粉后再入粥煮、就可以让粥看起来清不混浊。 10,白饭煮煮粥:1碗米加4碗水,不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥,对健康有益、 11,善用沙锅保温特性:用沙锅前要先用小火热锅。等沙锅全热后再转中火逐渐渐加温?烹饪中加加水也只能加温水。 12,电饭锅煮粥:米:水=1:6 八宝粥: 材料: 江米。红小豆,花生米!栗子肉。莲子!红枣!桂圆肉、金糕各50克。白糖适量 做法: (1)栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心。红枣枣洗净去核!花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。 (2)红小豆洗净加入清水煮至五成熟。放入入洗净的江米。煮开后6891放入栗子肉!花生米,莲子同煮。待米。豆煮烂。加入桂圆肉、金糕!红枣等料,微火火煮五分钟即成! 苹果粥 原料: 白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水 10杯 辅料: 蜂蜜 4大匙 做法: 1.白米洗净沥干!苹果洗净后后切片去籽, 2.锅中加水10杯煮开、。易经风水算命大师
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