梦见送卤肉和卤蛋给我哥
主料：猪五花花肉 调料：腐乳、酱油、白糖、味精、猪油（没有猪油可省略）！葱段！姜块（拍松）、 1，将猪肉放锅内煮！六六成熟时捞出晾凉， 2！将肉切成成8厘米长。0.7厘米厚的片！皮朝下、整齐地码在碗内，放入酱油。白糖、葱段！姜块！腐乳（研碎）， 3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内、肉扣在盘子内。 4、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精、淋猪油少许（没4663有就算了）。浇在盘内的肉上即可、！
梦见吃卤肉卤豆腐
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周公解梦梦见买卤肉又拿别人的猪脚什么意思
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卤肉都是卤什么
卤肉又称之为卤菜。是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤2519汁中煮制而成的菜肴！一般可9325分为红卤、黄卤。白卤三大类，川卤在全国最普遍！多多以红卤为主、 卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成！卤制调味品大多8895具有开胃健皮健裨!消食化滞等功效、 烹饪方法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水、所以先先介绍卤水制作、 卤水制2327作 1,将卤药6879包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口！姜洗净拍破、葱连根须洗净挽结， 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎、再与精炼油一同入锅、用小火炒至呈深红色时。掺入500克沸水搅匀，即成糖色！ 3，锅置火上！掺入鲜汤5000克。放入姜葱，调入精盐！味精和糖色，再放入入香料包？烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时。即成0854新鲜卤水， 菜品制作 在完成卤水的制作后。便可遵照以下几种方法开始卤肉的制作、 方法一： 1、准备一陶罐！制作卤肉不可用金属容器。要用陶陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。 2，加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看6991看肉的颜色而定，主要是起调色作用）。半斤清油（油一定要加的。不然卤卤出的肉就像水煮）。盐适量！把卤药袋放进去，大火煮沸后。小火煮出味， 3！因为药里有烂肉的成分。所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了！其他肉时间可以短些。用筷子扎肉、若肉烂了！捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火！凉锅捞容易坏汤）！ 4！一副药可以卤很多次。一直到感觉没味了1615或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药（注意换药不能换汤）,一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好， 方法二： 主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:排骨浓缩卤汁！麻油！酱油 做法： 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉。将其刮洗干净、切成三大块、用开水煮煮一下!除去血腥捞起， 2.将炒9805锅放旺火上！同时倒入排骨浓缩卤汁注入清水、熬出香味即成卤水。 3.将猪肉放入卤水中烧开。然后改用小火、将肉卤至肉香、质烂即成，吃时切成片！淋入少许酱油！麻油， 制作注意事项 1、炒糖色时！必须用小火慢炒，且糖色色应稍嫩一些！8933否则炒出的糖色有苦味、 2、按传统统方法调制的卤水通常都不加味精、但由于新鲜卤水大都鲜味不足！加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调调制的过程中也可适量加入的味精？需要说明的是。在卤水中加入味精并不会起副作用。因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味！而卤水沸腾时的温度一般不6358会超过105℃, 3。卤水中一般应加入1003嫩糖色，如此才会使卤卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后！便可以不再加甘草、但从药物性能角度看、甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此、在加加了糖色以后。卤水中仍可考虑加少许甘草。 4！丁香中含有丁香香油酚！其味甚浓！使用时可根据1056具体情况调整用量？一般来说。5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间？ 5。用于制作卤水的大葱应保留其根须！那样可使卤水的味道更香 ！ 6、上述卤水配方中加有糖色！且色呈棕红。称为红卤！若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了、 营养价值 增加食欲。有益营养、卤制调味品大多具有开胃健皮健裨。消食化滞等功效！所所以使用卤制原料！除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外、还能达到开胃，增加食欲的目的、！农村住宅风水讲究 农村住宅风水忌宜女人梦见买卤肉
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