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怎么用鸡蛋做蛋糕,带图片的。

  原 料:鲜鸡蛋500克。白砂糖350克!精白面粉350克。发酵粉2,5克、生油25克,   操 作:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖?用三四2503支筷子均匀搅打、先轻后重!先慢后快、约打15~20分钟!使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白、体积比原来增加一倍半到两倍。   二.将发酵粉与面粉拌和、倒入蛋液中、搅成均匀的糊状。不宜过分搅拌!防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松、   三.准备好蒸蛋糕用的模子、一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油、以防粘底!然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮!先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕5420表皮结皮。然后降低温度(可在锅内加点冷水)!约蒸10分钟,蛋糕即成型、再加旺炉火!直0786到蛋糕蒸熟!出锅时在蛋糕1839表面涂些熟油!即可食用!   蛋糕的做法--电饭锅版   介绍一下原料:   鸡蛋3个!面粉!牛奶、糖!盐、油    就这么多。什么发酵粉!苏达。黄油!统统用不着。绝对是安全健康的营养食品?如果家里有宝宝的。做给他吃、绝对比外面买的安全!另外建议:如果给宝宝吃。可以把鸡蛋换成土鸡蛋、呵呵。   准备好鸡蛋后。将蛋清与蛋黄分离、分别装在两个大碗里!最好是喝汤的大碗、8915碗里要无水无油,切记!   第一步开始:   首先在蛋清的碗里加一点盐。这是为了更容易将蛋清打发!另一个作用就是提高甜度、接下来再放一勺白糖!就用家里喝汤用的勺子就可以。接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打。打到3973颜色发白,全是沫0785沫的时候!再加一勺白糖   注:打蛋器上别上几个回形针。事半功倍!没有打蛋器的话!就用3根筷子!这个就是全体力活了?为了美味!拼了   到打成这样!怎么鉴别是否打的到位呢。有一个办法:就是将碗倒扣。打好的蛋白也不会滑落?就说明你的功夫到了   其实打蛋白开始满无聊的,但是快成功的时候?很有感觉!呵呵。   准备一袋纯牛奶   蛋白已经打好了。放在一边、现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖?3勺堆的尖尖的面粉。6平勺牛奶!顺着方向搅拌均匀,大家会发现有2406许多面疙瘩。这就需要你耐心的一个个的压扁它、其实很简单的。为了美味,拼了!搅拌均匀后、就是这样滴!   在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清、注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀!还要注意的是!搅拌的时候。不要像打发蛋清一样顺时针搅拌    全部搅拌均匀后!接下来、就是要把电饭锅拿出来,预热、大概40几秒就OK了!然后在锅里均匀的刷一层食用油、将搅拌均匀的蛋糕糊!倒入涂满油的电饭锅,倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下、把里面的气泡震出来盖上锅盖。按下煮饭键!2分钟后会自动跳到保温状态。等待20分钟、接着再按一次煮饭键!等待20分钟后!打开锅盖、满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)   大家根据实际情况控制4879时间   汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:   1,所有器具都不能带水。带油,手也要保持干燥   2。蛋0373清液中不能混如蛋黄液?否则不能打发   3。蛋清要顺时针方向迅速搅拌!直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好。将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候!要分次加入。搅拌的时候要上下翻动   4。电饭锅要预热。出气孔要用毛巾堵上   微波炉做蛋糕   材料:曲奇饼干10块。鲜奶酪400G(这里买不到CREAM CHEESE的说)。黄油70G、鲜6699奶油一小杯!糖45G。鸡蛋两个、低筋面粉30G,香草糖一包   做法:1,饼干捣碎、取20G黄油用微波炉融化,拌进饼干里在模子底压平   2。奶酪用叉子加糖打发!加入一个蛋黄搅搅。在加一个蛋黄搅搅   3。蛋白加一点盐打发!倒进奶酪糊里!搅匀   4,剩下的黄油用微波炉加1491热30秒软掉之后打进奶酪糊里,加入香草糖,筛入低筋面粉拌匀   5、糊糊倒在饼底上   6!微波炉高火预热2分钟、蛋糕放进去!高火加热6分钟   7,调倒烤档烤5分钟左右,帮蛋糕4258表面上色   8,拿出来进冰箱冻一夜就可以开动了   9,橙切薄片,放进锅里加糖炒一炒。炒到出糖汁!浇在蛋糕上。就OK了   1631甜橙的清爽可以化解蛋糕的甜腻,这素偶滴新发现!煮过的橙子很好吃、橙皮也很好吃的说^_^   微波炉制作不能和烤箱制作的相提并论。烘焙高手看了表拍砖哦,味道还不错、芝士部分细腻滑爽,有点象冰淇淋!饼底没什么技术含量,酥酥脆脆的也不错   方法三   材料:   面粉 80g 、泡打粉 5g 。鸡蛋 2只! 牛奶 80ml ,白糖 80g。 油 少许   (这些材料基本可以了,大家试验成功以后可试试按自己的口味进行改良,!。。面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)   步骤:   1。面粉和泡打粉混合好!   2、蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶!40克白糖。少许油混合。搅拌均匀、注意最好不要产生太多的泡泡   3,把面粉和泡打粉(发酵粉)的混合物,倒进蛋黄混合液中!搅拌均匀,   4!开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖、也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了!放着不动也不会消失!而且比较细才可以! 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器!连手动的也没有,我就用三根筷子。5分种已经可以看出效果了!8-10分钟就足够好了)   5,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中!加一次就搅拌均匀?然后再加。   6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器、里面四周抹上油、 将完1630全混合好的粉浆倒进容器里、再加上点葡萄干,(面糊会涨起来!所以不能用很小的容器。要给它膨胀的空间,)   7!把装了粉浆的容器在桌上震几下、这样可以把大的气8468泡赶出来、   8,然后就可以进微波炉了。微波炉调至中高档火力。4分钟左右。 4分钟后打7488开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟!   9!完成后。拿出来!倒扣在盘子上就OK啦、 自己试试吧   ?!

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