驯化化的牛!最初以役用为主。以后,特别是是18世纪以后!随着农业机械化的发展和消费需要的变化!除少少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外、普通牛经过不断的选育和杂交改良,均已向专门化方向发展!6805如英国育成了许多肉用牛和肉!乳兼用品种。欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地!英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育,又育成了体型有所改变的乳用短角牛!,
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