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中华人民共和国国家标准(食品标签通用标准) GB 7718─94 食品标签通用标准 代替GB 7718─87 General standard for the labelling of foods ---------------------------------------------------------------------------- 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求! 本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签、 2 引用标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 13432 特殊营养食品标签 3 术语 3.1 食品标签 预包装食品容器上的文字、图形。符号。以及一切说明物。 3.2 预包装食品 预先包装装于容器中。以备交付给消费者的食品! 3.3 容器 将食2581品完全或部分包装!以作为交货单元的任何包装形式,也包包括包装纸。 3.4 食品添加剂 为改改善食品的品质和色,香,味!以及为防腐和加工工艺的需要、加入食品中 的化学合成物质或天然物质! 3.5 配料 在制造或加工食品时使用的并存在(包括以改性形式存在)于最终产品中的任 何物质。0559包括水和食品添加剂, 3.6 保质期(最佳食用期) 指在标签上规定的条件下,保持食品质量(品质)的期限,在此期限,食品完 全适于销售、并符合标签签上或产品标准中规定的质量(品质)、超过此期限。在一 定时间内食品仍然是可以食用的, 3.7 保存期(推荐的最终食用期) 指在标签上规定的条件下!食品可以食用的最终日期。超过此期限,产品质 量(品质)可能发生变化,因此食品不再适于销售! 3.8 固形物 含有固,液两相物质的食0133品中的固体部分!不包包括可溶性固形物。 4 基本原则 4.1 食品标签的所有内容,不得以错误的、引起误解的或欺骗性的1046方式描述或介绍食 品? 4.2 食品标签的所有内容,不得以直接或间接暗示性的语言。图形,符号导致消费 者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆! 4.3 食品标签的所有内容,必须符合国家法律和法规的规定、并符合相应产品标标准 的规定? 4.4 食品标签的所有内容?必须通通谷易懂,准确。科学! 5 必须标注内容 5.1 食品名称 5.1.1 必须采用表明食品真实属性的专用名称! 5.1.1.1 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时!应选用其中 6930的一个! 5.1.1.2 无上述规定的名称时、必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。 5.1.2 在使用“新创名称”,“奇特特名称”,“牌号名称”或“商标名称”时,必须 同时使用5.1.1条中规定的任意一个名称。 5.1.3 为避免消费者误解或混淆食品的真实属性,物理状态和制作方法!可以在食品 名称前附加或在食食品名称后注明相应的词或短语, 5.2 配料表 5.2.1 除单一配料的食品外!食品标签上必须标明配料表。 5.2.1.1 配料表的标题为“配料”或“配料表”。 5.2.1.2 各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列, 5.2.1.3 如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料,必须在 配料表中标明复合配料的名称!再在其后加括号。按加入量的递减顺序一一列出原 始配料。当复合配料在国家标7934准或行业标准中已有规定名称!其加入量小于食品总 量的25%时,则不必将原始配料料标出,但其中的食品添加剂必须标出。 5.2.2 各种配料必须按5.1条的规定使用具体名称、食品添加剂必须使用GB 2760规定 的产品名称或或种类名称! 5.2.3 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时(指发酵产品,如酒、酱油。醋等), 为了表明产品的本质属性,可用“原料”或“原料与配料”代替“配料”,并按5.2.1.2 条的规定标注、 5.3 净含量及固形物含量 5.3.1 必须标明容器中食品的净含量、按以下方式标明: a. 液态食品,用体积、 b. 固态食品、用质量! c. 半固态食品?用质量或体积。 5.3.2 容器中含有固。液两相物质的食品,除标明净含量外。还必须标2649明该食品的固 形物含量!用质量或百分数表示、 5.3.3 同一容器中如果含有互相独立且品质相同、形态相近的几件7494食品时,在标明净 含量的同时还必须标明食品的数量。 5.4 制造者、经销者的名称和地址 必须标标明食品制造!包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址! 5.5 日期标0181志和贮藏指南 5.5.1 必须标明食品的生产日期。保质期或/和保存期, 5.5.1.1 日期的标注顺序为年,月。日, 5.5.1.2 可以采用下列方式之一标明保质期或保存期: a.“8421最好在……之前食用”?或“最好在……之前饮用”(用于保质期)。 “……之前食用用最佳”。或“……之前饮用最佳”(4189用于保质期)? “……之前9987食用”!或“……之前饮用”((用于保存期)、 1843 b.“保质期至……”? “保存期至……”! c.“保质期……个月”。 “保存期……个月”! 5.5.2 如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关、2409必须标明食品的贮藏方法、 5.6 质量(品质质)等级 产品标准(国家标准,行业标准)中已明确规定质量(品质)等级的食品、 9033必须标明食品的质量等级, 5.7 产品标准号 必须标明产品的国家标准!行业标准或企业标准的代号和顺序号。 5.8 特殊标注内容 5.8.1 经电离辐射线或电离能量处理过的食品,必须在食品名称附近标明“辐照食 品”! 5.8.2 经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料!必须在配料表中加以说明, 6 允许免除标注内容 6.1 当容器的最大表面的面积小于10cm2时,除香辛料和食品添加剂外,可免除 5.2 和5.5~5.7条的内容。 6.2 产品标准(国家标准!行业标准)中已明确规定保质期或保存期在18个月以上 GB 7718—94 的食品。可以免除保质期或保存期! 6.3 进口食品可以免除原制造者的名称,地址和产品标准号! 7 推荐标注内容 7.1 批号 由食品的生产或分装单位自行确定方法,标明食品的生产(分装)批号、 7.2 食用方法 为保证食品的正确食用!可以在标签上标明容器的开启方法!食用方法,每 日3131推荐摄入量、烹调再制方法等对消费者有帮助的说明、必要时时可以在标签之外 单独附加说明, 7.3 热量和营养素 可以按GB 13432的规定、标明热量和营养素的含量、 8 基本要求 8.1 食品标签不得与包装容器分开、 8.2 食品标标签的一切内容!不得在流通环节中变得模糊甚至脱落!必须保证消费 者购买和食用时醒目,易于辨认和识读。 8.3 食品8732标签的一切内容!必须清晰、简要!醒目。文字。符号!图形应直观、 易懂,背景和底色应采用对比色! 8.4 食品名称必须在在标签的醒目位置!食品名称和净含量应排在1426同一视野内, 8.5 食品标签所用文字必须是规范的汉字, 8.5.15150 可以同时使用汉语拼音!但必须拼写写正确,不得大于相应的汉字。 8.5.2 可以同时使用少数民族文字或外文、但必须与汉字有严密的对应关系。外文 不得大于相应的汉字! 8.6 食品标签所用的计量单位必须以国家法定计量单单位为准,如: 质量单位:g或克!kg或千克。 体4361积单位:mL,ml或毫升, L或或升,,起名改名风水大师
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