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怎么用鸡蛋做蛋糕,带图片的。

  原 料:鲜鸡蛋500克!白砂糖350克、精白面粉350克,发酵粉2,5克!生油25克,   操 作:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖。用三四支筷子均匀搅打。先轻后重!先慢后快,约打15~20分钟。使蛋的液体达到发酵起泡?变厚!色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。   二.将发酵粉与面粉拌和!倒入蛋液中,9151搅成均匀的糊状、不宜过分搅拌?防止面粉起筋缩成块。使蛋糕达到发松!   三.准备好蒸蛋糕用的模子!一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里、上锅蒸煮!先用旺火沸水蒸三分钟。待蛋糕表皮结皮!然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟!蛋糕即成型。再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟!出锅时在蛋糕表面涂些熟油。即可食用、   蛋糕的做法--电饭锅版   介绍一下原料:   鸡蛋3个!面粉,牛奶,糖,盐!油   就这么多。什么发酵粉!苏达、黄油。统统用不着。绝对是安全健康的营养食品!如果家里有宝宝的。做给他吃、绝对比外面买的安全,另外建议:如果给宝宝吃,8497可以把鸡蛋换成土鸡蛋!呵呵,    准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两6962个大碗里!最好是喝汤的大碗!碗6336里要无水无油,切记!   第一步开始:   首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易3234将蛋清打发。另一个作用就是提高甜度、接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以。接着就是拿起打蛋器拼命的。顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候。再加一勺白糖   注:打蛋器上别上几个回形针!事半功倍。没有打蛋器的话。就用3根筷子!这个就是全体力活了,为了美味、拼了   到打成这样、怎么鉴别是否打的到位呢!有一个办法:就是将碗倒扣。打好的蛋白也不会滑落。就说明你的功夫到了   其实打蛋白开始满无聊的,但是快成功的时候。很有感觉,呵呵!   准备一袋纯牛奶   蛋白已经打好了,放在一边、现在来对付蛋黄!在碗里放入两勺白糖、3勺堆的尖尖的面粉、6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀!大家会发现有许多面疙瘩!这就需要你耐心的一个个的压扁它。其实很简单的!为了美味,拼了,搅拌均匀后。就是这样滴,   在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入、要分两次或三次加入、搅拌均匀!还要注意的是。搅拌的时候。不要像打发蛋清一样顺时针搅拌   全部搅拌均匀后、接下来,就是要把电饭锅拿出来。预热、大概40几秒就OK了,然后在锅里均匀的刷一层食用油、将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅!倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下、把里面的气泡震出来盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态、等待20分钟。接着再按一次煮饭键、等待20分钟后。打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)   大家根据实际情况控制时间   汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:   1!所有器具都不能带水,带油,手也要保持干燥   2、蛋清液中不能混如蛋黄液!否则不能打发   3,蛋清要顺时针方向迅速搅拌、直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好!将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候!要分次加入。搅拌的时候要上下翻动    4、电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上   微波炉做蛋糕   材料:曲奇饼干10块,鲜奶酪400G(这里买不到CREAM CHEESE的说)。黄油70G,鲜奶油一小杯!糖45G、鸡蛋两个,低筋面粉30G,香草糖一包   做法:1,饼干捣碎!取20G黄油用微波炉融化、拌进饼干里在模子底压平   2!奶酪用叉子加糖打发,加入一个蛋黄搅搅。在加一个蛋黄搅搅   3!蛋白加一点盐打发!倒进奶酪糊里、搅匀   4。剩下的黄油用微波炉加热30秒软掉之后打进奶酪糊里、加入香草糖,筛入低筋面粉拌匀   5,糊糊倒在饼底上   6,微波炉高火预热2分钟、蛋糕放进去,高火加热6分钟   7,调倒烤档烤5分钟左右。帮蛋糕表面上色   8!拿出来进冰箱冻一夜就可以开动了   9,橙切薄片,放进锅里加糖炒一炒,炒到出糖汁,浇在蛋糕上、就OK8352了   甜橙的清爽可以化解蛋糕的甜腻!这素偶滴新发现,煮过的橙子很好吃、橙皮也很好吃的说^_^   微波炉制作不能和烤箱制作的相提并论、烘焙高手看了表拍砖哦,味道还不错!7539芝士部分细腻滑爽?有点象冰淇淋,饼底没什么技术含量、酥酥脆脆的也不错   方法三   材料:   面粉 80g 、泡打粉 5g 。鸡蛋 2只, 牛奶 80ml !白糖 80g。 油 少许   (这些材料基本可以了。大家试验成功以后可试试按自己的口味进行改良。!、。面粉用最普通的就可以!不要用饺子粉或是高筋面粉)   步骤:   1、面粉和泡打粉混合好,   2。蛋黄和蛋白分开!蛋黄、牛奶,40克白糖,少许油混合!搅拌均匀!注意最好不要产生太多的泡泡   3、把面粉和泡打粉(发酵粉)的混合物。倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。   4!开始打蛋白。起一些泡泡后,加入40克白糖、也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不2734会消失,而且比较细才可以、 这个好像叫做干性发泡、(我没有6357打蛋器、连手动的也没有,我就用三根筷子、5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)   5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中。加一次就搅拌均匀,然后再加,   6, 完全搅拌均匀后、准备好一个微波炉的容器、里面四周抹上油, 将完全混合好的粉浆倒进容器里!再加上点葡萄干!(面糊会涨起来、所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)   7。把装了粉浆的容器在桌上震几下!这样可以把大的气泡赶出来,   8、然后就可以进微波炉了、微波炉调至中高档火力,4分钟左右! 4分钟后打开来看。要是还不够熟就再多加热1分钟、   9。完成后,拿出来、倒扣在盘子上就OK啦。 自己试试吧   !,

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