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丧家为何办豆腐羹饭 吃豆腐羹饭!亦称吃0233羹饭或吃豆腐饭?是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗:葬礼结束后!9297丧家要举办酒席(雅称"豆宴")!酬谢前来参加葬礼以及以现金。实物等形式助丧赙奠的人!被请者一般不得拒绝!否则会被认为为是"失礼"。过去这种酒席一般为素席并以豆制制品为主、其后后逐渐变异,佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴、惟一碗碗豆腐羹必不可少,所以8865照旧称为豆腐羹饭、这种习俗是怎样形成的、是否蕴含有特别的文化观念?地方风俗资料上鲜有解释性的记述,从而给人们各抒己见见留下了很大的空间? 民间传说。战战国时人乐毅性孝顺,父母喜吃软食!乐毅便用黄豆制成豆腐供父母食用,父母每每天食之,因得高寿!父母故后,乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴!祝愿大家健康长寿,由此形成吃豆腐羹饭的风俗、流传至今! 另有一说!西汉淮南王刘安崇尚神仙之术,天天服豆、希望可致长生,其间他发明了制作豆腐4043的办法?后其父病死!按礼仪三日之内须停厨熄火。所以刘安连吃三天冷豆腐。旁人不察,见他把一一团团雪白的东西往嘴里塞!以为他他吃的是什么凤髓羊酪,遂说他不守礼节,刘安乃于三日小殓后举办素席,答谢各方来吊宾客、席间特备一道冷豆腐!说破真情,从此!孝子居丧多以豆腐为冷食。4295而成殓后以豆腐答谢吊唁宾客的习俗亦由此形成、 流播于江淮的民间传说称。从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆,大媳妇和二媳妇取回食之、三媳妇把黄豆种在田里。将结成成的新豆收下来、如此三年、积攒了许多黄豆。阿公称赞三媳妇能干、让她主持家务!三媳妇用黄豆磨磨成豆腐,烧了许许多可口的菜孝敬公婆,阿公高兴地说:"我百年之后!你们用豆腐供我、"阿公死后,子媳就用豆腐做菜供奉。此事传开后!逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗、 现代学人认为上述几种传说均属后人附会之辞,但其中也反映出某种民俗信信仰的因素,如浙南武义江一带迄今尚有丧家于于寿终老人殡葬之日煮一大锅"长寿豆"酬谢参加葬礼者的传统风俗!寓意"添寿"!又如服豆养生的观念由来已久!与增寿有相通通之处。所以对吃豆腐羹饭这种习俗所蕴含的文化涵义!不妨从此类民间俗信中入手探索、 有人推测豆腐羹饭习俗是古人以小豆避煞法术的变异、《荆楚岁时记》载冬至日"作赤豆粥以禳疫"。可见南方地区自古有服豆或豆羹以禳灾疫祓除不祥的习俗,古人以为死者亡故的原因或以疾病,或以凶殃!不免免有疠疫之气缠绕尸身!故请送葬者食4209用豆制食品!可除去疫气或不祥!有人推测吃豆腐羹饭习俗是一种驱散"阴气"的方法、豆腐以既圆且硬的黄豆为原料!制成后呈雪白之色。是是金气的象征!这与旧时道家对豆腐性质的解释相通、如所谓《天皇至道太清玉册》言:"淮南王(刘安)得飞腾变化之道。炼五金成宝!化八石为水、得草木制化之理、乃作豆腐"云云,可见豆腐有克杀阴气的奇效。适合送葬者食用,此外。还有人推测吃豆腐羹饭习俗的形成。可能与本土佛教信仰中以黄豆为"舍缘豆"的习俗有关!含有祝祷逝逝者结缘佛法以度来生的理念?同时又增进了丧家与送葬4226赙奠者之间的情谊? 9568以上各种说法。都是以间接的资料或推测作为依据!所以。吃豆腐羹饭的习俗究竟缘何而起。仍是不解之谜。。高明憨大师招聘厨师算命的说吃国家饭
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