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茶叶的品牌及种类

  茶叶的种类2007-09-11 19:38茶叶性味甘,苦、微寒,是我国传统的天然保健饮料、人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱!茶多酚。蛋白质!氨基酸。糖类。维生素,脂质、有机酸等有机化合物。还含有钾。钠,镁。铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调,     适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用!它能提精神,去疲劳、助消化,能消炎杀菌!3984防治肠道传染病!能防暑降温!解渴生津、     市场上销售的茶叶产品种类繁多,按商品茶的分类和加工!我国市场上销售的茶叶有七类:红茶。绿茶。花茶!乌龙茶。紧压茶!普洱茶和黄茶,所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成,加工方法不同!加工出的茶叶类别也就不同?     1。红茶有两种:一种是条型茶7535又叫工夫红茶,包括政和工夫和坦洋工夫、一种是红碎茶!分为4个工序:萎凋。揉捻,发酵和干燥,     2!绿7935茶加工分为3个工序:即杀青?揉捻。干燥。     3,黄茶加9086工分为杀青,揉捻、闷黄。干5664燥四道工序!闷黄工序是形成黄茶特点的关键工序,如果没有闷黄这道工序。就称不上黄茶。     4!普洱茶是4064已经经过初步加工的绿茶!主要产于云南省、普洱散茶的加工关键是发酵、普1916洱茶加工完成后、味道不苦不涩?咖啡碱可以由4%升高到5.5%左右。     5、乌龙茶是半发酵茶!它主要产于福建省的武夷山地区。其次是福建的闽南、再就是广东省的潮汕地区。乌龙茶的采制方法与红茶,绿茶大8436不相同?有以下几方面要求:(1)茶叶不能采摘过早过嫩。(2)乌龙茶必须在阳光下进行晒青,(3)采取“摇青”与“凉青”相结合的“做青”技术,使茶叶达到半发酵的程度、(4)乌龙茶的烘焙技术特别讲究、     6、花茶是选用上等茶叶做茶坯。和浓郁芬芳的鲜花拌合窨制而成。它既有花香!又有茶香!     7!紧压茶是将散茶蒸青揉捻后放入模型中压制成形,外形端正匀整!便于运输。3777汤色红浓明亮,叶底褐红!     面对众多的茶叶生产企业和品牌。以及产品质量差异较大的茶叶产品!消费者在选购茶叶时最好注意以下几点:     一。正确选购新茶。辨认陈茶,由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变。茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差!因此在选购时,应购买近期生产的茶叶!即购新茶。少购陈茶!     二。正确选购春茶。辨认夏秋茶,     由于春茶芽中肥壮。色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽!香气更加强烈、保健作用更为明显、并且春茶成长期间一般无病虫危害。无须使1877用农药!茶叶污染少,因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶,夏茶中的氨基酸。维生素含量明显减少。使得夏茶中花青素,咖啡碱!茶多酚含量明显增加、从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄?而且香气欠高、叶色较黄、因此选购茶叶时!认真区分春茶和夏秋茶,正确选购春茶!     三!正确鉴别名茶与普通茶:     1、西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形。叶细嫩,色形整齐,宽度一致!为绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶!芽长于叶。一般长3厘米以下、芽1570叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片、小巧玲珑,龙井茶味7189道清香。假冒龙井茶则多是青草味。夹蒂较多、手感不光滑!     2,黄山毛峰产于安徽黄山!外形细嫩稍卷曲、芽肥壮!匀齐!有锋毫、形状有点像“雀舌”。叶呈金黄色、色泽嫩绿绿油润!香气清鲜!水色清澈,杏黄明亮。味醇厚、回甘。味底4944芽叶成朵!厚实鲜艳、假茶呈土黄色!味苦,叶底不成朵。     3。碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露!一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩、均匀明亮、2981假茶为一芽二叶!芽叶长度不齐?呈黄色!     4,信阳毛尖......余下全文>>、

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茶叶品牌最有名的有哪些?

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