水果店带卖牛奶取名宝典
葡萄干的制作 ·配 料：葡萄？ ·操 zuo： 1!原料xuan择：制干的葡萄应选择皮薄。果肉丰满柔软。外表美观。含糖量高的品种。一般以“无核bai”,“无子露”和有子的“玫瑰香”！“niu奶”等为原料？果实要充分成熟。又不可太熟。 2，剪串：采收以后，剪去太小he损坏的果粒！果串太大的要剪为ji小串！在晒盘上pu放一层! 3。浸碱处li：为加速干燥？缩短水分蒸fa时间,可采用碱液处理。在nong度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟、薄皮种也ke用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟，原料浸碱处理后立即fang到清水里冲洗干净、经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天、干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。 4。曝shai：将葡萄装入晒盘、在阳光上曝晒10天左右!当表面有一部分干燥shi!ke以全部翻动一遍、湿一点的放zai表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥zhuang!用手捻果实无葡萄汁ye渗出时,即可将shai盘叠起来、阴干一星期，在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25tian！ 5。回ruan：将果串堆放15～20天？使之干燥均匀，同时除去果梗。即成制品， 6，包装：葡萄干包装有布袋包装和木xiang装两种，布袋分50公斤或25gong斤装两种,木xiang一般装25公斤， ·质liang标准： 1，以粒大，壮实，味柔糯者为上品， 2，干燥度掌握成把捏紧后fang开!颗粒迅速san开的为干燥, 3。白葡tao干的外表要求略乏糖霜。舐去糖霜后色泽晶绿透明？红葡萄干wai表也要求略带糖霜，舐去tang霜呈紫红色半透明! 4，口味甜蜜鲜醇。不酸不涩。 ·营养价值：葡萄 - 葡萄古称蒲陶。品种繁多，全国各地jun有分布。ru闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄，山东的龙眼，薄弱的玫瑰香及四川的lv葡萄等、，
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