水果店带卖牛奶取名宝典
葡萄干的制作 ·配 料：葡萄。 ·操 作： 1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄，果肉丰满柔软。外表美观，2226含糖量高的品种！一般以““无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料、果实要充分分成熟？又不可太熟， 2、剪串：采收以后、剪去太小和损坏的果粒、果串太大的要剪为几小串。在晒盘上铺放一层！ 3！浸碱处理：为加速干燥。缩短水水分蒸发时间!可采用碱碱液处理,在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化化钠的混合液处理3～6秒钟!原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净、经过浸碱处理的果实干制时间间可缩短8～10天？干制白3178葡萄干时,还需要熏硫3～5小时。 4、曝晒：将葡萄装入晒盘。在阳光上曝晒10天左右！当表面有一一部分干燥时。可以全部翻动一遍！湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状、用手5002捻果实无葡萄汁液渗出时!即可将晒盘叠叠起来，阴干一星期，在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。 5，回软：将果串堆放15～20天！使之干燥均匀、同时除去果梗。即成制品， 6，包装：葡萄干包装有布袋包装装和木箱装两种!布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤， ·质量标准： 1！以粒大，壮实，味柔糯者为上品。 2，干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。 3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜。舐去糖糖霜后色泽晶绿透明、红葡萄干外表也要求略带糖霜。舐去糖霜呈紫红色半透明， 4。口味甜蜜鲜醇！不酸不涩， ·营养价值：葡萄 - 葡萄古称蒲陶!品种繁多！全国各地均有分布、如闻名中外的新疆无核葡萄，河1482北白牛奶葡萄。山东的龙眼！薄弱的玫瑰香及及四川的绿葡萄等,、
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