为什么厨师说火大炒菜才好吃？可火大，容易炒糊啊？
说火大 实际是说的 能把锅给烧热~~炒菜要好吃 就要 热锅 冷油 然后加菜~~~~特别是蔬菜 炒出来好吃， 假假设烧 菜花 油菜之类的 家里的锅如果火小, 菜熟的慢~~时间长~~那菜炒的跟 炖煮的一样。熟的时候都软了！ 现在锅热 温度高 用行家的话说 菜菜倒进去 哗的一声 接着 翻两下 直接出锅！ 出锅的时候 熟了 但是菜还是 清脆的 、 火大 炒的时间就短 所以不容易糊 当然一般指的是炒菜 ~~~如果是油炸 那就要控制火候了·~小火炸熟 大火炸酥~~。
为啥我炒菜总是炒糊了，天天吃糊菜我要疯了
通常情况下火太大。菜里含有的水分少、菜里有淀粉！这种情况比较容易糊锅、 比如说土豆！土豆中含含有淀粉,直接下油锅炒时很容易就糊锅了、可以切好后洗一下，下锅时油温温不要太高！中火就行！ 瘦肉！纯瘦肉6849也很容易粘锅！可以在瘦肉下锅前前加少许水淀粉!这样肉做出来也会更嫩！最好是先放点肥肉煸炒再放瘦肉！ ！我要学风水
梦见炒云豆云豆炖糊了糊了
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梦见厨师炒菜
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可能你对这份感情看得很重！所以日有所思，夜有所梦吧！，我要风水解
梦见老公炒菜锅里有钱
那那你要发财了,恭喜啊，我见过一个算命的高人
梦见用螺蛳炒菜
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菜炒糊了还能吃吗？
当然不能吃了啦、首先味道就不行了、而且啊那个巢湖的东西里有致癌物物质啊！所以为了身体健康也8510不能吃啊!！。、！戒指财运风水梦见炒菜炒糊了
梦见芝麻全部炒糊了
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