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别看买菜很简单、给钱,拿东西走。其实不是那么简单,除了砍价以外。就是怎么选择菜啦!我我很少跑菜市场!所以仅有的4391买菜的技巧。全是听我妈妈叨唠出来的!(*^__^*) 嘻嘻嘻…… !!买3800菜的学问大了去啦! 在菜场买菜一定要紧跟大众。就是要尽量选购当令盛产的蔬菜。一般反季节上市的蔬菜瓜果残留农药或用催熟剂的可能性比较大。当令盛产的蔬菜瓜果可谓是比较“安全”! 到超市买菜首先是购买充足的、高使使用频率食品, 节日前后应避免选购蔬果、因4180为菜农为了赶时令!一般会增加农药喷洒剂量。 在菜场买菜时、一定要避免选购表面面有药斑。或有不正常。刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。这话说的可能有废话的嫌疑,不过最主要的是提醒在买菜时要多长一个心眼!要有这个意识! 下面说说主要蔬菜(肉、蛋)的选择方法: 一: 黄瓜瓜: 黄瓜质量好的黄瓜?外表的疙瘩粒子未脱落。手摸时有有刺痛感,色泽绿。质地脆。有清香味。籽小而少。水分多,外形饱满!硬实。 二: 茭白: 茭白质量好的茭白、体形均匀!色泽洁白,质地脆嫩、无灰心, 莴笋以秋末,春初上市的为上品,质量好的莴笋、粗大、脆嫩!水分足,表皮鲜润,无黄斑。 三: 山药: 山药冬季选购山药时要注意、用手握住山药几分钟,如山药出汗,就是受冻了,如发热就是未受冻的,掰开山药看,冻冻过的山药横断面粘液化成水!冻过回暖1825的有硬心且肉色发红? 四: 辣椒: 辣椒质量好的辣椒!色泽鲜艳!表皮有光泽、无破损!无皱缩、形态丰满,无虫蛀,大的甜椒要脆嫩。肉质厚, 五: 冬笋: 冬笋买冬笋时!要挑选枣核形的为好!即两头小!中间大的笋。这种笋损失率小、购买的笋忌过小或过大,过小的因发育未成熟而太嫩!吃起来口感不好!过大的往往根部发达、重重量虽大但质老。口感也不好! 六: 芹菜: 芹菜色泽要鲜!叶柄宜厚!茎部略呈圆形,清香味浓为好. 八: 番茄: 扁圆形的果肉薄,正8683圆形的果肉厚、需要特别指出的是、不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部部青色)的番茄,因为这种番茄营养差!而且含的番茄苷有毒性!还有!不要购买着着色不匀,花脸的番茄,因为这是感染的番茄病毒病的果实!味觉,营养均差, 九:莴苣: 以分量重、光泽好。嫩叶多的为上等! 十::扁豆: 豆荚嫩绿,色泽鲜艳,筋少!肉厚!豆荚挺直!水分饱满的为好, 十一: 白菜: 叶柄肥厚。叶7088端卷缩而互相结成球朵,分量沉重、无虫眼和黑斑、要是叶片顶端彼此分离而向外翻卷,则心处可能已经开始长长胎胞了。 十二: 茄子: 皮色浓紫鲜艳,光泽清新!水分饱满!茄蒂挺拔。 要是表面面出现茶色斑点。那便是3383俗话说的"霜打的茄子"、 十三:马铃薯: 寒冷地方产的马铃薯淀粉多而质地细腻,干爽可口、如皮带绿色!则为太阳阳晒过的、这种马铃薯麻口、不能食用, 十四:藕: 藕的质量以修整干净。不带叉!不带后把!不带外伤、质脆嫩、不焉、不烂,不冻者为佳。 十五:海参: 体形完整端正、够干(含水量少于15%),淡口口(不能太咸!)结实有光泽。大小均匀肚无沙。主营海参包括干海参 ,盐渍海参!海参要得就是刺多!刺越多就越好。没刺的就不是好海参, 十六: 豆腐: 眼睛观察法 豆腐内无水纹、无杂质,晶白细嫩的为优质!内有水纹,有气泡、有细微颗粒,颜色微黄的为劣质豆腐、 十七:蘑菇: 一般有毒蘑菇的颜色。较可食用蘑菇鲜艳。蘑菇伞上多呈红紫!黄黄色或杂色斑点!柄上有环和托、 十八:带鱼: 不论哪种种带鱼!选购时以体宽厚、眼亮!体洁白有有亮点呈银粉色薄膜为优!如果体颜色发黄、无光泽,有粘液,或肉色发红。鳃黑!破肚者1158为劣质带鱼!不宜食用、 十九:皮蛋: 好的皮蛋,形状完整,呈茶青色,棕褐色半透明体.用刀切蛋黄,不沾刀或少许沾在刀刃上,蛋黄的剖面光洁.质好的皮蛋,涂料泥身完整 有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,则为次品,用手执蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,抓住蛋上下摇动,无响声 为好蛋,发出咕噜的声响的为坏蛋,如果硬如一块石头,则为次品.、玉化砗磲手链佩戴禁忌
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