怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧
做馒头时！如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不不仅洁白,松软。而且味香、 蒸馒头时掺入少许桔皮丝！可使馒头增加清香！ 蒸馒头碱放多了起黄、如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白! 蒸馒头的面一定要揉均匀、放放入适量发酵粉、等它发了之后就做形、成形之后不能马上入锅蒸、也要让他"醒"约半小时才蒸。 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时。如果面似发非发！可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒。停10分钟后，面就发开了、 (2)发面时如果没有酵母，可用蜂6535蜜代替!每500克面粉加蜂蜜15-20克、面团揉软后！盖湿布4-6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香、入口回甜。 (3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长。如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间！ (4)在在发酵的面团里、人们常要放入适量碱来除去酸味！检查施碱量是否适中。可将面团用刀3536切一块!上面如有芝芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜、 (5)蒸出的馒头、如如因碱放多了变黄！且碱味难闻、可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克！把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白、且无碱味， (6)蒸馒馒头时！在面粉里放一点盐水，可以促使发酵！蒸出的馒头又白又宣、 怎样把馒头蒸6740制得既松软、又有筋力? 窍门如下： 1！夏季用冷水和面、冬季用温水和面。冬季和面！发面应应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。 2！和面要多7378搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。表成的面筋真心性好！和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3！当面已涨发时，要掌握好发酵的程度、如见面面团中已呈蜂窝状、有许多小也、说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大！说明酵发得越老！甚至要发过头了、 4、馒馒头上笼蒸煮前、要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些，馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气， 5、笼屉与锅口相接处不能漏气！有漏漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧， 6！蒸馒头时。锅内须用冷水加热，逐渐升温、使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这这样蒸制的馒头容易夹生, 如何用安琪酵母发面? 1！按说明用量。冬天可稍多些。 2、酵母6575放入碗内!加一一小勺白糖!用温水化开！倒入5151面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置，等体积变大！面中有大量小气泡时就可以做了！ 3，做好馒头后盖上干毛巾！静置20分钟！ 4！水开入蒸锅。大火蒸15分钟--20分钟， 蒸馒头用开水还是用冷水? 特别注意的是上上锅开蒸这道工序！一定要中火。锅里要用冷水、勿谓言之不预也、要是像平常那样大火开水！出来的绝对7347是死面团,大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头！8261以为这样开得快！其实这并不科学、因为生冷冷的馒头突然遇到热气。表面粘结、容易使馒头夹生， 正确的方法应是在锅内加冷水。放入馒头后、再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口！ 蒸馒头怎样知道生熟? 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： 1)用手轻轻拍馒头!有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟。否则未熟; (3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头。凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟、 怎样蒸出暄松的馒头? 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学学变化!生成糖，醇和酸等！并且放出二氧化碳气、但是。加加热方法如果不适当。比如直接放在锅上烙，由于受热热不均匀。只能变成皮硬内软的“烤饼”;要要想得到暄松的馒头！必须请高温蒸4779汽来帮忙？当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后！高温蒸汽很很快把馒头包围起来！从四周......余下全文>>！
梦见蒸馒头蒸糕
9058 吃货一个，十二辟卦预测法
蒸箱蒸米饭和馒头蒸多长时间
米饭看多少。一般30分钟就够了！如果米饭4947蒸的份多？比如（7！8人以上、最好蒸40分钟左右）。馒头30分钟就可以！但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间、蒸出来的不会发死！、十二长生水法吉凶断诀
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如果是铁锅的话。馒头是可以吃的。假如是铝合金锅或者不锈钢的锅糊底了、馒头就不能吃了，因为铝合金或不锈钢在高温的情况下会挥发金属元素！使铝和不锈钢内的金金属元素。沉沉着在馒头上!人食用后会对健康有影响、、十二面相少女APP在哪看
馒头蒸糊了有烟味怎么办
你好、东西糊了是不5309能吃的。糊糊的东西含有毒物质吃了对健康不利、希望能帮到你。谢谢采纳，十二面相少女动画
梦见蒸馒头没有放减
梦见蒸馒头是人体机能的反映！也有可能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自2196我表现,不必太在意的。蒸馒头！也代表处理一件什么事情、我想与家事有关、梦到蒸馒头。预示工作、学习。1981生活会蒸蒸日上、代表事情到了成熟的阶段，有积极极向上的意思。、十人席卡摆放
怎样发面蒸馒头
把酵母用温水泡开。十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了，注意一6613定要用温水？水温太低无法激活酵母、水温太高会把酵母烫死。 然后用这个酵母水和面！通常比例是——1杯水：三杯面， 和面时注意意别使劲。用筷子子搅几下就好。你看面水均匀了就成、然后放在温暖的地方！盖上面盆、让它发酵， 当它发到3倍大的时时候就可以了、拿出来揉面。 做好馒头状后！放置10分钟再入锅蒸，这是非常重要的。叫做“二次发酵”， 看似紶复杂！其实操作起来很简单的：），十以内加减法口诀儿歌梦见新蒸的馒头
如何蒸一锅好吃的馒头
如何蒸一锅好吃的馒头的做法 * 做馒头有三个关键：饧，揉。蒸， * 饧面：气温较高时、发酵快。所以在夏天、用温水还是凉水！在什么地方发酵也没有多少要求。冬天时、气温较低。一定要用温水发面。发好的面且要放在温暖处、比如暖气旁。但发酵时一定要保持面团的湿润，比如、可以盖保鲜膜！也可以盖湿屉布，发酵一一定要充分、基本要发酵至两倍大、然后2590手指按入面团时!基本不会很快反弹回来！这样、第一次发酵就算完成了， * 揉面：夏天温度高。发酵太快，所以、一次发酵完成的面团、排出空气后。一定要揣入适量的干面粉！防止在揉面分块整形和二次发酵的过程中中发酵过度变酸。而且！做馒头的面团是要稍硬些的，要反复的揉。直至把面面团里的气泡揉没。这样、蒸出的馒头才有嚼劲！然后、就可以分块。整形了！整形好的的馒头!要放置温暖暖湿润处二次发酵、夏季这一过程大约20分钟。冬季则要30-40分钟!饧好的馒头头剂子,拿着明显1070会比发酵前轻？ * 蒸：至于是凉水上锅蒸，还还是热水上锅蒸？这个没有定论、凉水水上锅的目的是使得馒头在凉水烧开的过程中慢慢加热，使得酵母进行最最后的充分发酵？这样蒸出馒头会很松软。但若整形好的馒头经过了再次充分发酵。是要直接开水入6507锅蒸的、这时如果再凉水入锅、慢慢烧开水，中间又会经历1092慢慢的发酵过程？蒸锅的馒头势必发酵过头、造成0425过分的松软，所以。要衡量馒头生坯本身的情况。非死板而做、蒸的过程中！要防止蒸4338锅盖上边缘的水低落到馒头上！可以以围锅垫一条毛巾,按规定的时间蒸好0833关火后!别急于出锅、再闷2-5分钟会更好，，十佳风水大师
