为什么包子馒头蒸不好
我从长辈那里学到的手法、希望对你有所启发与帮助、 1。洗净双手与和面盆、 2。在和面盆中放入二至三小碗水、根据6204需要可适量增减？ 3、在3538和面盆中放入适量酵母粉。用手搅拌均匀。 4、用瓢瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面！一边倒入面盆中。一边用另一只手搅拌成面穗状， 5。手用力扶面盆边沿、一只手用手背发力蹭盆子的边沿！直到盆边无粘着的面面为止？ 6。搓双手！至双手无粘着面为止、 7！双手用压手腕的力量挤压面块！反复倒腾！至面6788块柔软光滑! 8！盖好和面盆，防止上面的面干燥， 9。放置向阳的或温暖的地方三四四个小时待用，以后的时间可以做其其它的家务。（以上是和面工序、注意1816三光：盆光,手光，面光，15分钟可搞定。） 10！整理面板，平整！干净干燥。放面扑。也就是案子上的的底面! 11！把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在9684案子上。用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起， 12！把面揉成长长条状!左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽宽度为准？左手左移，剁下一块。依次左移。不要伤着手。 13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子。注意用布盖好！放置两三分钟。 14。在醒馒头的同时，可1714做锅的整理？如在锅里放入适量的的冷水、投筚子或溜布。溜布平整放在筚子上等， 15。把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖， 16，上火烧！根据馒头个的大小！掌握握时间25分钟或30分钟。 17！关火！等待一小会！可以开锅了！ 馒头好吃，但做的麻烦，我怕手粘面，常去老妈那1046里提过来吃现成的！ 我不是面面点师呀， 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。 （2） 撕一块馒头的表皮！如能揭开皮即熟。否则未熟。 （3） 手指轻按馒头后。凹坑很快平复为熟馒头、凹陷下去不复原的！说明还没蒸熟！ 做馒头有三个关键环节：一是面要和好！酵母粉与面粉的比例例要按照说明书上的去做、最好是买一块做火烧的面做酵母，二是发发面的时间要够长！酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上，三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸，未发好的面要用凉水蒸，四是蒸的时间间要把握好，一般要30分钟以上。中间不能打开开锅盖？馍争一口气、气跑8554掉了不容易使馍成熟、 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵、酵母菌可以使面团团的淀粉发生化学变化,生成糖。醇和酸等、并且放出二氧化碳气，但是，加热方法如果不适当。比如直接放在锅上烙。由于受热不均匀。只能变成皮硬内软的“烤饼”、要想想得到暄松的馒头？必须请高高温蒸汽来帮忙、当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后。高温蒸汽很快把馒头包包围起来!从从四周给馒头均匀地加热!馒头里面的二氧化碳5357气受热膨胀,可是又不容易冒出来，只能能在里面钻来钻去!于是便胀出许许多多小空泡、使馒0575头又松又暄。如果果在面里放些糖？发酵充分！蒸汽温度高。供汽又猛、就可以蒸出表面开裂的“开5071花”馒头，这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口！ 馒头是北方的主食，馒头的制作工序有：发面。施碱揉面。制形形和上屉蒸熟! 1！ 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面、用水和匀、揉至不沾手为至。将面团放在盆中盖好！使其发酵，气温在10摄氏度以下！要要放在火炉旁、 2，施碱揉面： 等面膨胀起来！撕开就呈蜂窝状并略有酸味时！这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉。等闻不不到酸味时！撕一块食指大的面团在炉边边烤熟，掰开。如无黄色！鼻闻无酸味即施碱适合、就要制形。如果呈黄色。便是碱多了、可放一会！再发一发、然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了！还需要施3612一点碱再制形! 3。制形： 把施好的面。按蒸屉的大小揉成圆条！然后用刀切成方块儿！便是方形馒头！如果用手罩在面板上将面块旋转。轻揉、便能制成成圆形馒头！ 4！上屉蒸熟： 将揉好的馒馒头按次序摆在蒸屉里、要留一定的间隔！锅里的的水沸滚后。放入屉中中开始蒸。锅里的水要一直处于沸腾状态！还要要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃，蒸的时间，根据镘头的大小而定！一般的馒头需要蒸1小时就熟了!就可提屉放气、如果当时不吃、要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底、 发面方法有1.干酵母（方便，易操作。营养丰富）。2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存，）。3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分）。4.自发面粉（发面时时间短,30分钟即可发好！一般超市会有卖的）、不妨试试看、祝你成功！! 一。发面： 有有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍、然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点、 一定要用凉水把包子放放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3!
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梦见馒头，但是没有吃什么意思
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梦见给别人送馒头？
我也梦到过给2930别人送馒头？世界周易内蒙古官方网梦见不好的馒头
梦见一锅枣馒头和包子
梦到食食物可能是邪气范胃,世界培训华人大师
