梦见吃烤鸡？

　　7769烤鸡主福。但有上火着急急的危险,梦见自己吃烤鸡！预示着自己财富会有增加的趋势。但幸福的道路上可能会遇到挫折和困难、^梦梦见请别人吃烤鸡。预示着生活中可能要因为一些意外事情破财。，

烤鸡烤鸭

　　烤鸡食材准备 　　鲜嫩鸡1只（约1000克）。味精3克， 　　不同口味味的烤鸡 (18张) 　　盐15克？酒一0克、花椒！葱、姜。麦芽糖少许！ 　　制作步骤 　　1！光鸡入沸水中煮3－5分钟!捞出沥干！ 　　2。用味精，盐。酒搽匀鸡身， 7523腌半小时取出晾干。再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ， 　　3，光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤。 胸向上25分钟，背向上15分钟！取出出淋上香油即成。 　　烤鸭 　　宰鸭 　　工具：宰刀一把，盛血盆一个。 　　方法：（1）先用左手攥住⁵⁶⁷¹两个鸭膀根部!右手将鸭右掌向^后后搬起！再用左手的小0928拇指勾紧、用右手捏住住鸭嘴？让其脖颈向下弯、用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部！使脖颈颈皮绷紧! 　　^（（2）右手持刀,轻轻割断食管、气管。随即放下刀，用右手捏住鸭嘴，使刀口对准盛血盆（盆内预先加有适量的水和精盐)。左手将鸭体向上移动！把鸭血控净即成。 　　注意：操作要稳，准、快，刀口要小，两管（食管，气管）要割断！鸭血要控净，另外宰杀前要让鸭子饮足水，这样！鸭毛容易煺。 　　烫毛 　　设备及工具：大灶一具，大锅一个。凉水盆一个。水勺一把、小圆木棍一根！ 　　方法：：（1）将锅坐火上？加入清水（八成满）。待水烧至55～60℃（没有温度表、可用用手试水温，其方法是：将手先在凉水盆里浸泡一下！再下入锅中快速捞搅，如能连续捞搅3～4次。¹²⁹⁴手就烫得不能再捞搅。说明水温适度）！即可将鸭鸭下锅烫毛! 　　（2）烫毛时、先用左手攥住鸭掌、1914把鸭头浸入锅中。用手抖动。再把鸭体下入锅中。用小木棍沿8776鸭体往返拨动,使鸭毛透3194水均匀。鸭在水中烫3分钟左右（边烫边用手试着拔毛），待鸭毛很容易拔下时，表明鸭毛烫好！要立即即将鸭子取出! 　　注意：烫毛时、动作要快，水温要适度！烫毛的时间长短要合适， 　　煺毛 　　设备及工具：木案板一块。凉水盆一个！ 　　方法：（1）将烫好的鸭子脯面向上！放在案板上，左手手按住鸭体。用右手往鸭脯上淋点凉水。再用右手把鸭脯毛煺下（用力要轻）！ 　　（2）将鸭体翻过来。放在煺下的鸭鸭毛上！再用左手按住住鸭体。用右手将鸭背。⁷³⁶⁶鸭尾尖的毛煺下！然后！把鸭颈，鸭头的毛煺下， 　　注意：操作2960时动作要快而轻！鸭毛要煺得干净。鸭皮面不破不损。 　　择毛 　　设备及工具：木盆（或铁盆）一个！鸭镊子一把（鸭镊子是一种专用的摘鸭毛工具）、 　　方法：（1）择毛须在水盆中进行（春！夏，秋三个季节用凉水。冬季可3856用温水），择毛时！用左手托着鸭体、右手⁸⁹⁰⁹持鸭镊子、将鸭身的残留毛、胎皮择干净， 　　（2）择毛时要特别注意不能使鸭体破损、也不要用手指在鸭体的某一处反复触摸。否则鸭体会造成溢油现象！影响质量， 　　注意：择毛动作要快而稳，残毛择得干净、鸭皮不溢油！无破损， 　　掏膛（出腔） 　　设备及工具：空气压缩机一台。开生刀一把。凉水盆一个！鸭撑子一个。 　　方法：（1）将鸭脯向上、鸭鸭头朝外摆好,用左手攥^住住鸭掌。向上略抬起！使鸭腿肉绷紧、右手持刀将鸭掌从关节处剁下来、然后。将鸭体翻过来。使鸭头朝里。掰开鸭嘴、拉出鸭舌！ 　　（2）将鸭颈刀口处的的鸭皮翻起,用左手手拉住食管、气管、右手的大拇指顺着鸭颈皮下的食管。气管！轻轻捅至鸭膀的上边，再把把气管拉断？取出、 　　（3）用左手捏住鸭头，用右手把把空气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里。开始充气（气充入皮里肉外的脂肪层）。待气充至八九成满时。拔出气嘴！用左手攥紧鸭颈根部、防止跑气！ 　　（4）将右手的食指捅入肛门内3～4厘米、把食指向上上弯曲，勾住大肠的尾端，拉断大肠与肛门的连接处。然后，将右鸭^膀膀往前搬！用左手卡住！用右手持刀。在其右膀下割开一条3～5厘米的刀口。 　　（5）将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸进去、拉出食管及气管头。再把拉出的食管缠绕在左手食指上！拉紧，同时，右手的大拇指和食指伸入鸭腔。从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软组织！再勾住鸭胗、左手与^右右手同时用力。拉出内脏、右食指和中指再伸入鸭鸭腔内。在贴进脊椎的两侧、取出肺叶！ 　　（6）用右手食指和中指，把鸭撑子由刀口捅入鸭腔内、把鸭撑子的下端放置在脊椎骨上，以立4863式稍向前倾斜!稳住以后。向后拉，卡⁹³⁷⁶入胸骨与三*骨。使鸭体撑起！ 　　　注意：掏膛的动作要快！刀口要小、鸭体无血染痕迹，鸭体充气要丰满、皮面不能破裂！内脏掏得干净、什件（鸭肝！鸭肠、鸭胗等）要完整不碎。 　　测膛挂挂钩 　　设备及工具：大水盆一个（或水池）! 　　方法：（1）用^左左手的大拇指从鸭膀下的刀口伸入!其它四指托住鸭的背部，再将鸭体按入入水盆（或水池）中！使鸭腔充满清水、然后。将鸭头向上！托起鸭子，用右手的食指从鸭肛门捅进、勾出回肠头、使水从肛门门流出！再将鸭子按入水中、使鸭腔灌满水。将鸭头朝下、使鸭腔内的水由颈1320皮内及鸭嘴内流出！冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物、粘膜，涮膛结束、 2563　　(2)左手攥住鸭头、将鸭子提起，用右右手在鸭头的下端,顺鸭颈向下捋至根部。去其余气，再将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸入、提起鸭子，松开左手。使鸭头垂下，用鸭钩在距离鸭颈根部5～6厘米的鸭颈处下钩，使鸭钩尖从另一端露出即成！ 　　注意：要5049把鸭腔。鸭颈！鸭嘴均涮洗干净，把回头肠及鸭腔内的的软组织等勾出？鸭的皮面无血染迹，^鸭鸭钩挂得端正？钩距要适度！ 　　烫皮打糖色（挂色） 　　设备及及工具：火灶一具、大锅一口。盛糖水的盆盆一个，水勺一把！ 　　方法：将盛糖水的盆涮洗干净！放入饴糖和清水搅匀、再将锅坐火上！加入清水！烧至滚开。用左^手手提起鸭钩！将鸭子提至锅6626的上方（注意不要让鸭头浸入水中），右手持手勺！舀起锅内的开水，从鸭身的刀口处开始！从上至下浇烫鸭皮（浇烫3～4次），鸭皮烫好后、0257要迅速把鸭子提至糖水盆的上方!用搅匀的糖水浇淋鸭身3～4次、控去6097鸭腔内的水即成、 　　兑糖水的比例及兑制方法 　　枣红色的烤鸭一般为1∶5.6～6(即1公斤饴糖兑入清水5.5～6升）。 　　金黄色烤鸭一般为1∶6.5～7.5(即1公斤饴糖兑入清水6.5^～～7.5升）！ 　　兑制时2310首先将饴糖放入盆中，放入少量的温水泄开。再按照一定的比例！加入清水！用手反复搅拌！使使其均匀即成（如用白糖!要先将其加入少量的清水。上火^熬熬煮片刻,再倒入盆中、按一定的比例加入清水！搅匀即成）， 　　注意意：要用旺火。水要烧得滚开，糖与水的比例要适度！鸭皮面烫得光亮，美观， 　　晾坯 　　设备及工具：挑鸭杆一根。挂鸭杆（或挂鸭架）一套。 　　方法：将烫皮打糖后的的鸭坯挂在挂鸭杆（或挂鸭架）上。置于阴凉，通风的地方！使鸭皮干燥。一般在春秋季节晾24小时左右。夏季晾4～～6小时!在冬季要适当增加晾晾的时间！ 　　注意：晾鸭坯时要避免阳光晒！也不要用高强度的灯照射、在冬季、室内不2101要安装取暖设备!晾鸭坯时要随时观察其变化，如发现鸭皮溢油（出现油珠儿）要立即取下！挂入冷9926库保存、 　　贮存 　　设备及工具：冷库一座、冷库内的挂鸭坯架一套， 　　方法：晾好的鸭坯要顺序挂入冷库内的挂鸭坯架上！保持鸭1959坯不挤，不碰。不压。 　　注意：冷库内的温度。宜控制在3～5℃。 　　烤制准备 　　1.选柴， 　　北京烤鸭（挂炉）的燃料以枣木柴为最好，当枣木柴不能满足供应时！应采取用桃！杏、梨等果树木柴。果树木柴具有烟8817少火硬、耐燃烧，有清香味等特点！对有异味的松！柏。椿，桐等木柴。应禁止使用、2.清炉烧炉。在一般情况下，要提前1小时将烤炉内的残灰清理干净、留足炭底！码上果木柴。点燃30分钟左右、当炉温上升到200℃以上、即可准备烤制了！烤制技术 1.捅捅鸭堵塞？鸭坯入炉烤制前、要把预先备好的鸭堵塞用巧劲捅入鸭子的肛门内，并使其卡住肛门口。以防止鸭体灌汤后汤水外流，所谓巧劲是指捅入堵塞的动作要准确，迅速、因鸭坯经晾制后表表皮已绷紧！捅鸭堵塞！犹豫不决。左转右扭，势必挤破鸭坯表皮。所以必须用巧劲一下子插入卡紧、 　　2.灌汤！ 　　当鸭坯捅好鸭堵塞后。即可由鸭身的刀口处灌入开水（也可加入适量的花椒水，料酒），称为灌汤，一般灌入鸭体的开水！约占占鸭腔的十分之八即成! 　　3.打二遍色、 　　鸭坯灌肠后。还须打二遍遍色（即第二次打糖。与第一次打糖的区别是糖水的含^糖糖量要适当减少）,其方法是：左手提起鸭钩、把鸭坯提到糖水盆的上方。右手持水勺。舀起糖水。浇匀在鸭坯坯上即成。打二二遍色的目的!主要是防止出现上色不匀的情况。 　　4.转烤和撩裆！ 　　鸭坯打二遍色后。要检查一下挂鸭钩（防止出现松动掉坯及不易转动的现象！）然后3380就可以入炉烤制了,在烤制进行当中！火力是个关键！^要要根据需要随时调整,一般鸭坯刚入炉时，火要烧得旺一些，随着炉内温度的升高。以及鸭坯上色的情况。火力要逐渐减弱，炉温一般控制在250^～～300℃之间为好, 　　鸭坯入炉后。使鸭体右侧后后背向火,约烤12～13分钟！当右侧后背背烤至桔黄色时。转动鸭体，使左侧后背向火！约烤7～8分钟！待左侧背与右侧背呈同样颜色时，转动鸭体！烤左侧鸭脯、当同样9730呈桔黄色时？可将鸭7286用杆挑起!近火撩其左侧底裆！使腿间着色，然后重新挂入炉内，烤右侧鸭脯。约烤2～3分钟，当右侧鸭脯烤成桔黄色时！再将鸭子挑起。撩右侧底裆，当右侧底裆1769烤至桔黄色！把鸭挂回炉内！烤其右后背！约烤5分钟。再转烤左后背5分钟左右！鸭身上色已基本均匀、当鸭身刀口处溢出白色而带有油液的汤汁时。挑起鸭子！再次撩裆找找色后，即可出炉！一只1500～2000克的鸭坯在炉内烤35～40分钟即可全熟。对于鸭子是否已经烤熟，除了掌握火力、时间！鸭身的颜色外！还可倒出鸭腔内的汤来观察。当倒出的⁷⁷⁴⁰汤呈粉红色时？说明鸭子7～8成熟、当倒出的汤呈浅白色，并带有一定的油液，说明鸭子是9～10成熟！如果倒出的汤呈乳白色，油多汤少时、说明鸭子烤过火了！ 　　5.出炉刷油。 　　鸭子烤好出炉后，要趁热刷上一层香油！以增增加皮面光亮程度，并可去除烟灰！增添香味！*'&kC8 ZR5 制备配料 食用北京烤鸭的配配料主要是：甜面酱？大葱白段、为了适应不同宾客的生活习惯，也可增加精盐、白糖，花椒油。姜末。米制油、蒜泥！小萝卜。小葱！黄瓜、青萝卜等为配料、 　　制作材料 (11张) 　　1.甜面酱：是以面粉为主加工发酵制成的！北京的甜面酱以以"天源"!"六必居"两家的的为佳？具有色正！味浓，稀稠适度，清香6428可口的特点？甜面酱购进以后，需要再进行加工、才4966能与烤鸭一起食用。加工的方法是：把甜面酱放入盆内、按每500克甜面酱加入125克白糖和25克香油的比例兑好、搅拌均匀！上屉蒸25分钟左右、取出晾凉即成。 　　2.大葱白段：以选用山东省出产的高白大葱为佳。它具有鲜嫩，甜脆和宜于生生食的特点！大葱白段的加工方法是：先将其剥洗干净。切去青绿的部分、再切成6厘米长的段、把中间破破开即成、 　　简单做法 　　原料：鸭子半只，葱段儿。姜片儿、大料，花椒。料酒！酱油！糖浆（蜂蜜也可以） 做法：1、鸭子放入大一些的容器 2，放入葱段儿，姜片儿。花椒、大料、料酒，酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时 3，腌制好的鸭子！表面均匀涂抹糖浆 4。烤箱180度预热，中层50分钟左右！下层放上盖了锡纸的托盘 5。切5996薄薄的片儿 私房话：1。鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订、喜欢原原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间！2，烤制的时间按照自己的烤烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋！比例大概是2^份份蜂蜜兑1份白醋？要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶！鸭腿里里侧等部位! 　　焖炉法 　　烤炉有门、用秫秸先将炉壁及炉内铁箅子烧热。待无明火时、将处理好的鸭子放在铁箅子上、关闭炉门、故称焖炉、 　　挂炉法 　　炉口拱形。无门，将处理好的鸭挂在炉内铁构上！下面用用果木（梨!枣木最佳）火烤！不关门， 　　叉烧法 　3954　与叉烧肉相似、须逐只手工操作，因产量低。费工时，已逐渐淘汰。　烤熟之鸭需切片上桌，切片技术要求较高！每只鸭要出120片左右、而且须片片带皮带肉。肥瘦相间，佐料用葱段。黄瓜条，调味料有绵白糖（此为宫廷中吃法。今无），蒜泥（9552已少用）和甜面酱（目前用此者居多）,主食有荷叶饼或空空心烧饼！、服务好的风水设计

梦见烤鸡

梦到烤鸡！爱情出现较大的变数！清晨第一缕阳光出现、你就应该该看看躺在你身边的他。是什么么样的表情,不太如意的事情、会发生在你们身上，往往往与金钱有关？爱是唯一能够帮^助助你通关的武器!坚守自己的阵地吧、要相信一切都会像风一样过去。

做生意的人梦到烤鸡、慎防火灾损害。勿急勿躁。宜守，

恋爱中的人梦到烤鸡，等职业固定之后婚姻即可成。

本命年的人梦到烤鸡,心情放开，闲事少管、9248慎防血光之灾或官符,

怀孕的人梦到烤鸡、生男，慎防动胎气而流失，

梦到烤鸡的相关梦境

梦到公鸡打鸣，暗示着你最近会与人发生口角。因此你要留意你的言行，以免与人伤了和气，

梦到鸡栖息在树上、这暗示着你最近财运会有所上升、努力做好你的工作并能有⁸¹⁴⁷所收益！

梦到买鸡卖鸡！财运滚滚而来、你会有横财，未婚的人会找到伴侣、已婚的会有子女、

鸡在梦里预示财源和运气。

梦到烤鸡的网友梦例

网友梦境：烧许多木头树叶之后在火堆上^烤烤鸡腿

周公解梦：梦境中的你想吃烤鸡腿了吧!

我怀孕四个月了能吃烤鸡吗

　　怀孕是可以吃烤鸡的！烤鸡里面含有很高的蛋白质吃了也可以补补身体！但是还还是少吃比较好、因为烤鸡是热量比较高和燥热的东西，吃多容容易上火,南海风水

梦到去买口罩 没买到

　　梦中的口罩，一方面，遮挡了脸部的信息、让人看不清对方的真实面目。因而有虚伪！欺瞒的含义，另一方面也体^现现自我保护,或医疗疾病等方面的含义！ 　　梦见自己戴口罩出门，暗示你心里有秘密、或有些真相、不不愿让人知道, 　　梦见口^罩罩挡住了人的脸？让你看不到别人的真面目。意味¹⁷³⁷着你会上当受骗。近期要提高警惕、 　　梦到去买口罩没买到，说明想要刻意去掩盖某种问题！但是没没有行通,，厨房朝北风水怎么样

周公解梦 梦到买糖蒜

　　梦其实是我们们在睡眠时，大脑在部分功能关闭的情况下、对外界刺刺激（触觉、声音等）的解释和演绎！相对于白天。由于这时候只保留了很少的记忆和理解功能！因此梦经常是不不连续和不合常理的!人在睡眠时无法知觉外部刺激。会不同程度的感到紧张，因此梦里伴随的情绪更多是紧张甚至会有噩梦、 　　而最近你比较关注的问题！也会随着大脑思绪的打开。更容易进入到你梦里来、这就是所谓的日有所思，夜有所梦， 　　【如果你信解梦 可以百度“周公解梦”第一个即可】说来说去 不过一句话 浮云而已若别人给你解梦说你出门会遇上危险你还不出门不工作啦，是吧 还得工作还得赚钱 还得生活 你不可能为了这个梦改变什么。 　　若你相^信信梦的话我帮你解一下 　　【解梦】 这梦预示着 会生活会更好 ！ 希望能够帮到你！伏羲先天八卦

梦到买桃子没买到

　　梦见买桃，桃子 　　运势不错。而且在收入情况下也会慢6956慢得到更加大的增加点！兄弟你五行缺车

梦到拿自己买的珠宝去鉴定

　　　梦见拿自己买的珠宝去鉴定意味着： 　　家庭活动最适合！这两天组织家庭购物团、野外郊游团，或是是待在家中搞搞聚餐？玩玩牌什么的、都会有愉快的一天、独^自自一人的活动。往往不容易得到快乐。恋情将步入最终鉴定的阶段、近期你会比较清清晰地看出彼此之间的关系到底处在什么样的阶段! 　　　　仅供娱乐，迷信不能信、、东莞建筑风水大师价格

梦到买电饭锅什么意思

　　昨晚上上没吃饱？易经的奥秘全集梦到自己买烤鸡

梦到买鸡爪

　　抓钱了、努力做事、买房选哪个楼层风水好