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民间自自古就有“蒜疯子!姜傻子”6999的谚语!说的是蒜,姜这两种农产品价格多变。波动剧烈,它们的价格变化本不足为奇,不过、大蒜的价格比猪肉还贵倒着实少见。 从去年底开始。在全国大蒜主产地之一山东。零售蒜价同比上涨40多倍,每公斤达到9元左右!在另一主主产地河南!蒜价甚至同比上涨100倍、与此同时。在北京等大城市!一些超市的蒜价每5622公斤高达20多元!贵过猪肉的蒜价一时成为社会关注焦点! 有一种说法认为!有有数亿元资金潜伏农产品市场?炒作包括蒜在内的一些农产品!不过,此轮蒜价上涨由游资炒作的说法并未得到官方认同!5月17日、商务部新闻闻发言人姚坚表示,从农4256产品国际市场来看,历来都存在大宗资金介入农产品市场的现象!“就中国而言!资金炒作并非农产品价格上涨的主要因素!” 在这之前的5月8日。全国最大的大蒜生产和交易地——山东省金乡县在北京新发地批发市场召开了“山东金乡大蒜绿色产品对接会”,正式启动“绿色大蒜京鲁直通车”, 对于山东金乡被指为是这次蒜价狂飙的策源地。山东省金乡县县县委书记张胜明则告诉《中国经济周刊》。这次蒜价波动背后。是货源紧缺, 缘起货源紧缺 在大蒜没有被舆论如此热炒之前!很少有人知道全球大蒜种植国家中、中国以70万公顷左右排在第一、产量亦占全球70%以上, “国内大蒜种植面积由于受2007年,2008年价格低迷的影响,2009年第一次出现了种植面积!单位产量和总产量齐跌的情况,总总体约下降了30%,”中国农业大学教授倪元颖告诉《中国经济周刊》。 据统计。2007年全国杂交蒜秋1451播面积450万亩、而2008年杂交蒜只有280万亩。种植面面积的减少,加上天气原因造成了单产下滑。使4973得大蒜总产量大幅下降, “以大蒜产量占全国四分之一、出口量占全国70%以上的‘中国大蒜之乡’金乡为例。每年旧蒜库存量在40多万吨左右!而今年只有10万吨左右了,”张胜明告诉《中国经济周刊》、“同时,今年一季度!我们共出口口大蒜5.7万吨。比去年同期上涨涨了10%?占目前金乡流通大蒜的七成!” 张胜明表示!除近年来种植面3388积大量减少?大蒜货源紧缺以外。近些年出口量的骤增让原本就紧张的大蒜供需关系更加雪上加霜, 很长时间以来,中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%,中国蔬菜流通协会副会长汪荣江告诉记者!据美国农业部消息,在2006年、有73%的中国大蒜销往美国市场! 汪荣江告诉诉《中国经济周刊》,事实上!与美国动辄约合20多元人民民币1市斤的蒜价相比。现在国内5,6元1市斤的蒜价!还算相对对合理。 流通环节溢价 在金乡县县长刘章箭看来,3101当前大蒜价格虽然处在一个高点、但并没有偏离金乡大蒜的价值、仍处在合理的区间之内,“至于社会上感觉今年价价格上涨过高,主要是与去年太低的价格相比造成的、” 据刘章箭介绍、大蒜种植成本较高。种种植工序较多、属劳动密集型产业!蒜种,耕地,施肥。浇水,田间管理等费费用加在一起!一亩大蒜的种植成本至少在1500元左右,再8803加上人工成本,就可达2000元!2007年和2008年,3203大蒜的价格比较低,蒜农仅从中挣取了“辛苦费”,尤其是2008年,大蒜最便宜的时候。4分钱6623一斤都批发不出去!蒜农的收入就更低了、亩产值只有700元左右、因此蒜0712农受到了很大的伤害、 在另一大蒜主产地河南杞县。3158这样的情况也曾出现、据媒体报道,河南杞县在2008年和2009年初、大蒜扔在地里没人要,一包烟就能换一麻麻袋大蒜! “去年8月中旬,大蒜的收购价格已经到了每市斤2元以上!加上冷库储存!物流流运输等费用。销售价格自然相应增高了!”刘章箭说、目前大蒜的价格恢复很很正常! 中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员胡定寰认为!大蒜价高很多时候源于中间商的流通环节!胡定寰给记记者算了一笔账:“农产品进超市。需要很多中间环节,经农民卖给经经纪人。再卖给给批发商,供应商,然后进入超市,我曾经做了一3948个研究。以西红柿柿为例!从农民到超市跟踪整条产业链、农民2元一公斤的西红柿卖出!在超市到了消费者手上。变成了5元一公斤!” “如果把中间环节去掉。超市能直接和农5877民合作。最起码可以节约20%~30%的成本!不仅销售价格可以降低,还有可能为农民提高高10%的收入!”胡定寰说、 据悉,山东省金乡县此次送大蒜进北京,就是旨在借助快捷有效的“1254产销平台”。直接增加金乡蒜农收入,促进金乡农业增效。同时也为首都市民的菜篮子奉上物美价廉的绿色健康食品, “大蒜贵过猪肉”或将长期存在 专家认为!比蒜价高涨更值得关注的,应当是努努力提高国产大蒜的附加值?目前发达国家农产品产后值与自然产值的比例在3:1左右。美国达到3.7:1,而我国还1513不到0.5:1, “目前!国际上开发的大蒜加工制品约有130多种、而我国只有40多种。”倪元颖说。“在日本。韩国包括一些欧美国国家市场上,用的大蒜都是中国出口的。他们进口中国大蒜、蒜粉、蒜片,保鲜大蒜,在其国内进行精深加工。制成大蒜油胶囊。口服液等、再反过来销回中国。赚取了高额利润、” 倪元颖告诉《3051中国经济周刊》!目前我国大蒜加工工产业链过于简单。国内消费一般是直接鲜食、再有就是保鲜出口。据商务部监测的的数据显示,中国每年出口的保鲜类大蒜有150万吨。腌渍类2万吨、这这两类都是初级加工?脱水类15万吨!只能算中度度加工、700多家大大蒜出口企业,只有三四家从事深加工产品出口,“相对来讲。经济效益就非常低!” 因此!也有专家家认为,应应该鼓励一些资金进入大蒜加工产业!把先进科技带进来!开发大蒜的精深加工、这样不仅有益于消费者。也有利于蒜农增收! 有业内人士告告诉记者,随着人们对健康及生活品质的要求日益提高!蔬菜!尤其是绿色无污染蔬菜的价格超过猪肉将是一种必然趋势,以大蒜为例、国际市场一公斤大蒜油的价格已经超过500元人民币、“大蒜贵过猪肉应该是它价值的自然体现!”。玄空五行歌诀及运用
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