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法国与日本吃饭的礼仪

  作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一。法国人十分讲究饮食、在西餐之中。法国菜可以说是最讲究的。   法国人爱吃面食,面包的种类很多!2378他们大都爱吃奶酪?在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉,鱼子酱、鹅肝、不吃肥肉,宠物!8674肝脏之外的动物内脏,无鳞鱼和带刺骨的鱼。   法国人特别善饮!他们几乎餐餐必喝。而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴。除酒水之外。法国人平时还爱喝生水和咖啡、   法国人用餐时!两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上。在放下刀叉时!他们习惯于将其一半放在碟子上!一半放在餐桌上!   如果你和法国人一起享受一顿法国大餐!要注意那些礼仪和禁忌呢,礼仪专家们给出以下几条答案:   ●即使已相识很久,法国人也4437不会轻易邀请别人到家里做客,不过。若有这类邀请的话,给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之类小礼品将是很受欢迎的做法、除此之外。能激起人们思维和美感的礼物特别受欢迎,但切记不要送印有你所在公司名称的礼品。   ●法国人崇尚艺术、因此礼品以带有一些艺术性为佳、例如有特色的仿古礼品,民族特色纹饰或造型的器皿。瓷塑盘等、   ●在正式场合,法国人通3060常要穿西装,套裙或连衣裙?颜色多为蓝色!灰色或黑色!质地则多为纯毛。出席庆典8751仪式时?一般要穿礼服、男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服,或是黑色西装套装、女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮!法国人认为重7516在搭配是否得法、在选择发型。手袋。帽子!鞋子。手表,眼镜时。都十分强调要使之与自己着装相协调、相一致。   ●法国人在社交场合与客人见面时、轻轻握手是通常的问候方式!但客人对社会地位较高的人不应主动伸手。除此之外!法国人还常以亲面颊或贴面来代替相互间的握手、在法国某些社会阶层中!“吻手礼”也颇7095为流行。不过施“吻手礼”时、嘴不应接触到女士的手,也不能吻戴手套的手!不能在公共场合吻手、更不能吻少女的手,   ●在享用法餐时!绝不可端起盘子来吃东西!可以拿在手上2830的餐具只限于杯子类,两手允许放在餐桌上!但却不许将两肘支在桌上,在放下刀叉时、应将其一半放在碟子上。一半放在餐桌上、这一做法,与英国人5955完全不同。    ●一般来说,在法国人的餐桌上酒水贵于菜肴!而在正式的宴会上。则有“交谈重于一切”之说、这是因为法国人视宴请为交际场所。所以他们举行的宴会大都时间较长、在用餐时只吃不谈!是不礼貌的、还有人说,如果你在法国餐厅吃饭、千万别抱怨侍者上菜速度太慢——他们这样做完全是为了你和你朋友有足够的时间神聊,而且这样做还有一个更大的好处。就是可以防止吃得太快、噎着。   ●法国人在同客人谈话时!总喜欢相互站得近一些、他们认为这样显得更为亲近!   ●法国人认为摆放菊花、杜鹃花,纸花以及黄色的花是不吉利的。除此之外!法国人从来不用核桃待客或作装饰物、他们认为这同样很不吉利、  8295 ●如果要和法国人谈商务!要注意这些礼仪:与法国人会面、可由第三者介绍,也可自我介绍。自我介绍应讲清姓名,身份或将自己的名片主动送给对方?法国人很重视建立良好的人际关系。一般情况下,未成朋友前。是不会跟你做大宗生意的!和法国人谈生意、一定要守时。否则不会被原谅,和法国人谈生意,要避开商业淡季!每年8月份由于天气较热!所以那时的法国几乎9947全国放假?   ●最后,再介绍一条在法国餐厅点菜的小技巧:高级的法国餐厅都会提供特别的季节菜单。如“冬季套餐”、“春季套餐”、或者更别致的“品尝套餐”。通常后者的份量较一般餐少,但种类多、并且都是餐厅的代表菜、一般初到一家法式餐厅或干脆是法餐的初食者、建议点食套餐,这样既不伤脑筋又可以尝到实惠又美味的法国菜。   有说。日本的礼仪就是要穷一生揣摩别人的心思。可以想像。日本餐桌上的礼仪、就是一项猜心游戏。大家保持客气、却对互相有所期望、真不真心。反而是其次!听起来!真不够爽啊。你以为日本人0746礼貌周到的世界级名气,是随随便便白赚回来的吗、   与三五知己在香港的日本餐厅吃饭!当然无所谓,一旦与日本人上高级馆子,或往日本当地用膳。以下的礼仪、最好要知道!   第一诀: 长者宾客先进    一伙人来到餐厅!应该哪一位先行!哪一位先入席!通常是年纪最大的!倘是黄花闺女的中年女性!会否觉得是崩口人忌崩口碗、    若有宾客的话。就由宾客先行,与年纪无关。一旦主人邀请你先行!你不单要开心顺从、还要轻轻鞠躬,表示感谢。   第二诀: 以「多谢」为始为终   礼多人不怪!礼少反而令人觉得你奇怪,在真正用膳之前,说些客气话,就算不太实际、倒不会惹人反感。起筷之前、可以说「Itadaki-masa」(音:易他他 key - 马殊)!表示多谢款待。虽然厨师听不到你的感谢!账单也是各自付的!但不紧要。吃过饭后,就说「Gochisou-sama」(音:哥之梳沙妈)!表示很好吃,很多谢,真的好不好吃,不太重要、   看过日剧的朋友、都发觉所有的男女演员、一旦把食物放入口!就会睁大双眼或眯起双眼,神采飞扬地说「oishii」(音:哀施)!这真是习以为常的餐桌礼仪!食物味道如何,是另一回事!那一句「oishii」!正是饭局主持人和厨2779师期望听到的。你觉得很伪善吗,既然聆听者都不太认真去听、你又何必太执著真伪呢!死蠢!   第三诀: 筷子的学问   传统的日本料理!都采用筷子。既然大家都是筷子民族!本应不必多说、却有些事情是不得不说:   -- 握快子的末端!不是中间或太低位置。   -- 不用筷子时,把筷子横陈於你的跟前、筷子尖向左!   -- 切勿把筷子插进食品、尤其是白饭内。只有葬礼上的神台,才会把筷子插进白饭内,   -- 递食品时,切忌切忌不可把食品以筷子互相传来传去、只有在葬礼中火葬后的骸骨。才会以筷子传来传去,   -- 不要拿著筷子指来指去!扮指挥。更不可指著同桌人。这动作暗示对方要离开。   -- 要把大件的食品分食的话、可用筷子乾净的另一端来把食品分开。   第四诀: 「殊殊」声的赞美   无论是饮汤或食汤面!一边吃一边发出「殊殊」声。不单被广泛接受、还被视为一种对厨师的赞美!这方面与西方礼仪简直是南辕北辙、没有发出「殊殊」声、反而被认为是怪诞,  1114 不知怎样发出美妙动听!符合日本国民需要的「殊殊」声、请向邻坐食客参考、   第五诀: 寿司一件一口   吃寿司可以用筷子或徒手。一般而言、握寿司是要求食客一口吃掉!一旦把寿司分成数口才吃掉,会完完全全破坏寿司的美丽外形!变成一摊稀巴烂、   第3748六诀: 吃得一粒不漏   把碟上或碗内的食品一粒不漏地吃掉!被视为对饭局主人的尊重!亦是对厨师的赞扬,若是饭局主人是一位对你很重要的人。就算你饱得要命,倒要坚持到最后一粒饭!因此!请及早留意饭局的性质、必要时带著空肚子登场。   第七诀: 吃完就回到原位   吃完饭后。尽量把眼前的杯碟碗筷回复上台时的原貌、例如把8584碟碗放回原本位置!并盖上7087原有的碗盖。火锅上原有的碗盖!火锅盖、把筷子放回原位等、   第八诀: 饮酒斟个够本   日本的饮酒礼仪、与中国的差不多,总之要为朋友斟个够,斟到满!要经常注意身边座上客的杯子是否已清空!所以、如你想饮到尽!请尽量快将酒饮光!   相反、若你已饮到够 quota、当别人替0702你斟酒时,可以手遮掩杯口。表示足够!   就算你不懂饮酒!亦毫不喜欢饮酒!在大家乾杯时!不妨都轻尝一两滴杯中物、以示对在座人士的尊重,。

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