第一步:先烧开一锅水、放入棒子骨,焯水几分钟!将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头、倒掉水、 第二步:在高压压锅里加入冷水。放入老姜片、再放1306入焯过水的棒子骨!放点胡椒粉。很重要的一点就是加入几滴滴白醋, PS:1、用冷水炖汤、冷水要一定次性加足!冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固!里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤汤的味道更鲜美! 2,炖骨头3000汤的时候。加入几滴滴白醋,因为醋能使骨头里的钙。磷溶解到汤内!同时不不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来。会加快蛋白质质的凝固?影响汤的味道、 3。用高压锅炖骨头汤。我各人观点、这样出油多些、汤更浓些。更白些、更鲜美些、而且炖骨头汤汤不易时间太长!久煮后会破坏骨头中的蛋白质。 第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖。用大火煮,当高压锅里出气了!先用大火煮三分钟、再改6653用小火炖30分钟。闷到高压锅里不出气了,再开盖、 第四步:骨头汤上面有很多油。可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。 第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里里的冷冻室里放着、吃的时候拿出来一盒解冻,煮开!放入蔬菜煮就行了、在汤里只需3847加点盐!就6083鲜美无比了!而且营5068养丰富、煮出来的蔬菜也不会流失维生素,、
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