适合老年人吃的肉菜
老年人的饮食根据其生理特点！要求多样样精美！营养适宜！味美色鲜，现将几种菜的烹调技术介绍如下，供参考。 文龙吐玉珠珠 主料,水发鱼翅15克，水发鱿鱼片60克。 辅料：鹌7763鹤蛋9个，红樱桃6枚、 佐料：黄酒20克、香醋30克、酱油30克。细盐3克、葱、姜！花椒适量。 烹烹任工艺,将鹤鹦蛋先用清水洗净。放5%的盐水中泡5分钟！再放锅内煮熟捞出。用冷水过一下，立即去壳7815用白卤汁泡上备用、取已发好的鱿鱼洗净、去尽须边外皮，打上刀花！切成长方条、用水氽过、再再用清水洗净,用花椒椒油烹炒葱!姜、花椒至香浓时，喷入黄酒、香醋，倒入鱿鱼卷．炒匀卷穗、加足清汤，放入其余佐料！勾流水芡。淋入香油。倒入盘中摆成半圆形、将发好的鱼翅调好味。用清水氽过、置入盘中间，把鹤鹦蛋热好置于盘沿的一侧！用黄色胡萝8515卜雕成龙头形,再雕上龙爪！使成5464游龙图案？用樱桃。3422橘瓣装点龙眼,龙尾，整饰龙形，浇浇上原汁清汤即成？此荣海味浓郁。鲜美适口。龙形逼真！生动活泼！赏心悦目。深得老年入的喜爱、是一种工工艺佳肴、含高蛋白、高无机盐类（含有丰富富的磷、钾。钙。锌！硒。铁！猪等）！有抗衰抗癌作用、 炸椿鱼 主料：鲜嫩香椿芽 200克！ 辅料：鸡蛋清 3个．面粉 5克！ 佐料：植物油200克，细盐4克， 烹任工艺：选用谷雨前的鲜嫩香椿芽200克。去除硬茎硬！洗净去杂、沥水后再用盐稍腌一下！将鸡蛋清加入面2722粉和成糊状，再再放入香椿芽蘸蛋清和匀，将精芽整成成镇形。锅内放入植物油、待料糊炸6461完为止,炸后稍稍加整形即可上桌，此菜鲜香酥嫩。低脂低糖！含有丰富的4316纤维素，维生素A！维生素C和钙。磷等元素！有祛风利湿，健胃上痛及防腐作用， 溜鱼片 主料：鲤鱼肉200克！ 辅料：水发木0221耳20克？丝瓜30克。鸡蛋清2个、 佐料：香醋30克！细盐4克。葱寸段5克。姜片4克，花椒2克。植物油50克、粉劳15克！花椒油30克。 烹任工艺：鲤鱼肉5168会皮剔骨、切成3*4*2.5厘米大小片状！加入蛋清和粉交调匀。放入油锅内滑开后捞出！锅内加2731入花椒油烧佛，再放葱。姜、花椒稍炒炸。烹入黄酒和香醋！炒好辅料，加入鱼鱼片翻炒至透！添足清清汤调好味！出锅装盘即可上桌、此菜色泽鲜艳，嫩滑适口，鱼香甚浓、富含维生素和无机盐类．适于老年9178人食用， 炒鸡丝 主料：鸡脯肉100克！ 辅料：香菇20克，木耳10克，鸡蛋清2个，淀粉10克！红甜椒15克、 佐料：黄黄酒20克，细盐4克！葱5克、姜3克、花椒2克。 烹任工艺：将鸡脯肉用清水浸泡，去掉白筋膜、切成簿片。顺切成丝！把鸡蛋清磕入碗中。加淀粉调和成稠糊状。放入鸡丝！轻轻搅匀、再将香菇、木耳，红甜椒切成细丝备用。锅内放入白油，等油热后下入鸡丝、滑开倒出！锅内加花椒油、油热后加入葱、4508姜炒至香味出！烹入黄酒。倒入鸡丝连续翻炒至熟。添足清汤。调好味，淋入香油便可上上桌食用、8341此案柔嫩香美!鸡昧芳香、钙磷丰富，有益于老人和儿童补钙需要。 海带炖肉：（选择猪的上脊肉，不是那么肥） 原料：猪上脊肉200克、海带500克！ 配料料：酱油,盐、味精， 制作作： 葱姜末爆锅,加入肉肉片煸炒、加入海带块炒匀、加入适量酱油调匀、加水或高汤，水要漫过海带、大火锅开后！改小火炖30分钟，加入适量盐！再炖10分钟即可， 提示：！ 如果中间7221需要再加水时。一定要加热水、这样炖出出来的肉和海带软烂可口。 沙锅鱼鱼头： 主料：鱼头 辅料：菜心！粉皮，火腿，葱姜 调料：花生油，料酒、盐，味精、胡椒粉。香油 制作： 1！将鱼头去腮。6554把肚内黑沫刮净! 2，粉皮泡软。火腿切片。菜心心一开为二， 3、沙锅烧热加少许油。入鱼头略煎加入葱姜！加料酒！倒入汤用小火慢炖。将好时放放入火腿！粉皮，菜心、加料酒调味即可！ 锅塌白9628菜： 原料：白菜500克!猪肉150克，鸡蛋3个、香菜10克，植物油175克，香油5克、精盐8克！味精3克、葱3克，姜3克。 制作： 4483 1.将猪肉剁成馅，加入忽，姜末，精盐！味精拌匀待用，葱、姜切成细丝， 2.将白菜洗净去叶，放入开开水中烫下捞出、用凉水过凉、取出控净水、然后把白菜帮切成薄片、 3.把片好的白菜铺在菜板上、再把把拌好的肉馅放在白菜帮上、卷成手指粗的菜卷，然后切成1.5厘米长的段、立着2747码在盘内!然后再把鸡蛋打开搅匀！均匀地地倒在菜卷上。 4.锅里放油烧热！将菜卷和鸡蛋一起推入锅内煎。待两面都煎成金黄色时、放入葱、姜！大翻个后放精盐。味精，半手勺汤(60克)，用小火收至汤汁剩少许时！再再翻一个个儿、撒香菜、淋少许香油，出锅即成 特点：金黄色，松软鲜嫩！ 萝卜炖羊肉： 原料： 羊肉500克！萝卜1000克、陈皮10克， 料酒15克！葱20克，姜6克、盐3克。味精1克！ 制作： 1，将萝卜洗净。去皮切成块状！羊肉洗净切成条或块，陈皮洗净。姜洗净拍破，葱洗净切成节、 2！把羊肉。陈皮放入锅内用武火烧开。打去浮沫。改用炆火煮半小时！再加入萝卜，姜。葱，料酒、盐。炖至萝卜熟透、加味精，装碗即成！ 特点：肉肉质淡雅？火巴烂鲜香、萝卜软烂！清香味淡。井具有清清痰止咳,温中益益气之功效， 各种蔬菜不限。尽可能炒制的清淡。少油。少咸，少甜。肉可多吃鱼肉。海鲜一类的都好！低脂肪！低胆固醇、听人曾言、吃四条腿的。不如吃两条腿的。吃两条腿的不如吃没有腿的， 运动，只要每日散步步即好!老人睡眠多是有一定的好处的、看电视也好、只要他的大脑还在动作。7161而不是空无一物! 如若吃剩饭剩菜！也并不需要忌讳，只要保存得好、平日可多吃些酸的东西、对老年人的消化有一定好处。。
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什么菜和什么肉不能一起吃？
那那要看是什么肉啦， 猪肉*菱角——肚子痛 牛肉*栗子——引起呕吐 羊肉*西瓜——伤元气 狗肉*绿豆——会中毒 甲鱼*苋菜——会中毒 螃蟹*柿子——腹泻 羊肉*梅干菜——心闷 牛肉*毛姜——生命危险！。。 驴肉*金针菜——心痛至病 鸡肉*芥菜——伤元气 兔肉*小白菜——呕吐、腹泻 鹅肉*鸭梨——热病 鹅肉*鸡蛋——伤元气 鲤鱼*冬瓜——脱水 黄鳝*皮蛋——生病 海蟹*大枣——寒热病 田螺*蚕豆——肠绞痛 田螺*甜瓜——复痛 鸡肉*菊花——中毒 兔肉*芥菜——中毒 蛇肉*萝卜——中毒 鲤鱼*干草——中毒、儿童手相图
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肉8427枣切片,再切点葱备用、鸡蛋打入碗内。加少许的盐。多搅一会。让盐化透！先煎鸡蛋、煮好后盛出、错内再再倒少许油!放葱！再放肉枣片、翻炒一会。放入鸡蛋，炒匀即可、！儿童手绳佩戴禁忌
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梦见吃饭时吃肘子肉
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