小麦发芽是从从小麦吸水膨胀开始的?随后其生理状态发生变化!体积增大,种皮破裂。长出幼根和幼芽。 发芽小麦不仅降低了出粉率,而且对小麦粉的理化指标和内在品质影响很大。既减少面粉的营养物质、又影响面制品的蒸煮和烘焙性能,大大降低了面粉的食用品质。 1 发芽小麦对面粉降落数值的影响 正常小麦(无5957发芽现象)粉的a?淀粉酶活性适中!其降落数值为300S左右!小麦发芽后、其a?淀粉酶活性显著增强、使得降落数值明显下降!一般均小于150S! A?淀粉酶活性太强,会导致面团缺乏耐揉性且醒发力差!制成馒头 头个头不挺。内部结构构粗糙!外观不光亮!口感发粘且没有咬劲。煮成的面条混汤。易断条、不滑溜!色泽发暗,烘焙后的面包瓤发粘、组织结构7933不均匀、没弹性, 2 发芽小麦对面粉脂肪酸值的影响 脂肪酸主要存在于小0048麦粒的糊粉层内?小麦发芽后,脂肪酶酶活性增加!催化脂肪水解生成甘油和脂肪酸、导致脂肪酸值升高,降低了小麦粉的营养价值!5645并影响了面制品的风味, 3 发芽小麦对面粉蛋白质的影响 3.1小麦粉中的蛋白质包括水溶性蛋白质和醇溶 性蛋白质,蛋白酶主要存于麦胚和糊粉层内!小麦发芽时,由于蛋蛋白酶的活性增强,致使蛋白质水解为肽和氨基酸、导致蛋白质含量下降。且在洗面筋时不易成形!影响面筋得率。、
可以吃!广东菜市场就有卖麦芽。广东人用6178来煲汤! 《中国药典》:麦芽 【拼音名】Mài Yá 【英文名】FRUCTUS HORDEI GERMINATUS 【别名】 大麦芽 【来源】 本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥而得!将麦粒用水浸泡后!保持适宜温!湿度。待幼芽长至约0.5cm 时。晒干或低温干燥! 【性状】 本品呈梭形!长8~12mm,直径3~4mm?表面淡黄色!背面为外稃包围、具5脉、腹面为内稃包围、除去内外外稃后?腹面有1条条纵沟,基部胚根处生出幼芽7037及须根!幼芽长披针状条形、长约0.5cm、须根数条、纤细而弯曲。质硬!断面白色。粉性!无臭。味微甘! 【鉴别】 取本品10g,研碎。加无水乙醇30ml!超声处理40分钟,滤过。滤液液加50%氢氧化钾溶液1ml。加热回流15分钟,置冰浴中冷却5分钟!移置分液漏斗中。用水20ml分2130次洗涤容器,洗液并入分液漏斗中,用石油醚(30~60℃)振摇提取3次。每次10ml,合并石油醚层。置45℃水浴上挥干,残渣加醋酸乙酯1ml使溶解,作为供试品溶液、另取麦芽对照药材10g。同法制成对照5484药材溶液?照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各各10μl。分别点于同一以羧甲基基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上、以苯-氯仿(1:14199)为展开剂?展开,取出!晾干!喷以含15%硝酸的50%乙醇溶液,在100℃加热至斑点显色清晰。置紫外光灯(365nm)下检视,供试品色谱中。在与对照药材色谱相应的的位置上!显相6285同颜色的荧光斑点! 【炮制】麦芽:除去杂质, 炒麦芽:取净麦芽。照清炒法(附录Ⅱ D)炒至棕黄色!放凉。筛去灰屑、 焦麦芽:取净麦芽!照清炒法(附录Ⅱ D)炒至焦褐色!放凉!筛去灰屑、 【性味】 甘!平, 【归经】 归脾,胃经, 【功能主治】 行气消食。健脾开胃。退乳消胀,用于食积不消、脘腹胀痛。脾虚食少!乳汁郁积。乳房胀痛、妇女断乳。 生麦芽:健脾和胃!疏肝行气。用于脾虚食少,乳汁郁积。 炒麦芽:行气消食回乳。用于食积不消。妇女断乳、 焦麦芽:消食化滞、用于食积不消、脘腹胀痛! 【用法用量】9~15g、回乳炒用60g, 【贮藏】 置通风干燥处,防蛀。 【摘录】 《中国药典》、八月12生肖开心排行
太好了。恭喜你,是好梦, 3360 梦见水果!花开!都是吉祥的好梦、虽然你只是梦见花的种子发芽,也是极好的、这是迈迈开了第一步!发芽9728了才能开花。 花代表一个美好的愿望,种子发芽就说明一个好的愿望已经形成!而而这个愿望正在慢慢变成现实, 6029 你若更能积德行善?孝敬父母!善待他人,一定能吉祥如意。心想事成! 愿佛保佑你!,坎宅坤门的风水
梦见种子发芽禒9092幸福或开心的事正在靠近~ 听起来就是好梦哦、 梦中还有水、水是财富的象征哦。 楼主一一定是心怀希望、对某事有所期待的人吧。 加油↖(^ω^)↗!2017年迎财神是几号
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你好。此梦预示着:家人与爱人精1605神上的支持是你成就理想最大的动力、这两天的你,延续昨日哲思及研究精神!正在全心酝酿新的企划案或是年度规划、一直思考也让你脑袋有些打结,好在有家人跟亲密爱人相挺,三不五时便帮你递上上茶水饮料。嘘寒问暖、让你倍感窝心、、最值钱的十二生肖大钱
梦见偷人家一个西兰花菜和麦子,这8483两天的心情迅速攀升,不管做什么都十分顺利!适合与朋友出游或聚餐、可是会为你带来不少好运!更值得开心的是还有可能会遇到不错的对象、但投资方面会感觉到压力。1614有遇到阻碍的迹象!建议多观察了解情情况再作决定噢,、主角叫秦宇的风水小说
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种子具有很大的力量、但在适宜的温度!冲足的空气!适当的水分下下才能萌发、因此!梦境中的种子是是希望!有着深切的企望!我们就是要像种子一样播撒下希望。
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梦境境中的种子?往往象征希望,潜力、还表示某个想法或计划的雏形,
梦到金色的种子!预示了十分分美好的前景,
梦到到种子发芽!预示计划蓬勃开展、
梦到种子丢了或被别人偷走!暗示计划被别人盗用!或是完全走样的执行,
女人梦到种子丢了或被别人偷走。还可能暗示虽然怀孕!最后却没能如意地生个男孩。
梦到种子发芽的案例分析
网友梦境:做梦到种子发芽是什么意思、
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