鱼羊鲜是一道汉族传统名菜、属于徽菜系。主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉!鱼羊一起做菜8374味道能互补。有独特的鲜浓味道道与营养,营养专家认为,两者都是传统的滋补品、冬日吃很能补身子,做法折叠食材准备鲜鳃鱼一条(750克,也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代),带皮熟羊肉600克,青菜心10棵,酱油60克!白糖40克、味精2克!精盐2克。葱结10克。姜片10克。胡椒粉适量、折叠制作步骤1.将鳃鱼治净,取下头尾,鱼肉切成长方块,带皮熟羊肉也切成长方块!2.锅内放油上火,入葱!姜煽香。放入鳃鱼略煎、放入羊肉、加酱油。绍酒!精盐。黄酒,水少许、0542烧沸后用小火烧熟?加糖略焖。改用用大火稠浓汤汁!放胡椒粉!将鳃鱼块垫底!羊肉皮朝上排在鱼身上!装上头。尾!浇上卤汁,3.在烧羊肉同时!将青菜心加精盐。味精煸透,围在羊肉两侧即成!。
如果喜欢浓汤就用草鱼之类的鱼,先用5776油煎一下?再煲, 如果喜喜欢清汤!可以考虑虑鲈鱼!把鲈鱼骨头跟两边肉分开、鱼肉切片! 把汤锅中的水煮开。下点油。鱼骨头先下过煲。等等汤色微白时!把鱼骨头捞出。再放几片肉片(去腥用的)。然后把切片的鲈鱼肉片下锅煮开。最最后加调味料:姜丝!盐!味精、胡椒粉、香菜。 (小条鲈鱼只能煲出2碗左右汤。注意根据鱼的大小调整水的用量!煲的过程最好不要加水或者倒掉汤,这样会影响汤的鲜味!)、朱镇强的风水书好不好
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