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孕妇和小孩儿吃油条有什么坏处

  油条属于高温油炸食品。油温达190℃!并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深。粘度变大、异味增加。0943油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分、基本或全部被氧化破坏。不饱和脂肪酸发生聚合、形成二聚体,多聚体等大分子化合物,这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%!花生油为98.3%).动物实验证明,用含高温加热油脂的饲料喂养大白鼠几个月后。就出现胃损伤和乳头状瘤,并有肝瘤!故认为高温油脂有致癌的可能性!人们对此应引起高度的重视,许多学者认为:不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很强,大量动物实验表明!这些聚合物能影响动物的正常发育,降低生育机能。使肝功能异常、肝脏肿大!再说!油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用。所以为防止油的老化!在炸制油条时!要经常更换新油,最大限度的降低或减少有害物质的产生!此外油条含有铝元素,铝是一种低毒,非必需的微量元素,是引起多种脑疾病的重要因素.它是多种酶的抑制剂,其毒性能影响蛋白质合成和神经介质.铝可使脑内酶的活性受到抑制,从而使精神状态日趋恶化.因此,长期过量摄入铝,可导致老年痴呆!因此,油条不要经常的作为早点食用。油炸食品。不管是洋快餐、还是咱们中国的老传统油条!油饼都是高脂肪食物、闻在鼻里香!吃在嘴里爽、可装8026进肚子后!高脂肪不利于消化!不仅影响你的肠胃。而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会。宁愿饿死也不能胖着活、而且肥胖也会带来更多健康问题!与其天天花钱减肥。不如控制下你的饮食、食物经高温油炸!其中的各种营养素被严重破坏、高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素!如维生素A!胡萝卜素和维生素E、妨碍人体对它们的吸收和利用!换句话说!油炸食品让该有的没有。让不该有的有了。那能健康么!不少人早餐时经常食用油条!油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害。铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反应、反应后形成的化合物!容易被肠道吸收,并可进入大脑!影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症,另外,做油条时的面团经过明矾处理后,碱性很高、使维生素B1都损失掉。加了明矾的油条受到了人们的抵制、无矾油条却受到了人们的追捧!但是,没有明矾的油条也还是会加入一些5287其他的添加剂!油条精便是其7362中之一。油条精。、

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