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怎么能把鱼变成鱼干?

  淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理,调味,烘烤,碾压拉松而制成的鱼类加工产品!它具有工艺简单。营养丰富!风味独特、携带和食用方便等特点。这里介绍以鲢鱼,鳙鱼。草鱼!鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术: 一,工艺流程 原料鱼→三去(去鳞!去头!去内脏)1561→开片→检片→漂洗→沥水→调味→渗透→摊片→烘干→揭片(生干片)→烘烤→滚动→拉松→检验→称量→包装→成品 二!操作要点 1。选抖 选用无9189公害的?新鲜的或冷冻鱼为原料、其理化及安全指标应符合8496有关标准!并要求鱼体完整、气味。色泽正常。肉质紧。有弹性、 2!三去 先除去鱼鳞片、然后用刀沿胸鳍根部切去头部!剖开腹部,去除内脏、洗净血污和腹内膜(黑膜), 3。采肉 用刀沿脊骨切下左右两片背部肌肉,不能带有大骨刺及红肉。 4!漂洗 鱼片中含有血液。特别是淡水鱼含血多。要用循环水反复漂洗干净。有条件的加工厂可将漂洗槽灌洁净的自来水、倒入鱼片。用空气5382压缩机通气使其激烈翻滚?洗净血污。漂洗的鱼片洁白有光!肉质较好,漂洗好后的鱼片要捞出沥水。 5,调味 根据不同鱼和产品。8966调制不同的调味液,将漂洗沥水后的鱼片放入调味液中腌渍。以鱼片100千克、加入调味液15升为宜。调味液腌渍渗透时间为30~60分钟,并常翻动,使调味液充分均匀渗透。调味温度以15℃左右为宜。 调味料配方(供参考):水100份,白糖78~80份!精盐20~25份、料酒20~25份!味精15~20份、 6、摊片 将调味腌渍6314好的鱼片,摊在无毒烘帘或尼龙网上、摆放时,片与片的间距要紧密!整齐抹平、鱼片摆放要大小片及碎片配合。若需拼接,则鱼肉纤维纹路要基本相似!使鱼片成型平整美观? 7。烘干 可采用烘道热风干燥 烘干时鱼片温度以不高于35℃为宜。烘至半个时!要将其移到烘道外、停放2小时左右!使鱼片内部水分自然向外扩散后,再移1149入烘道内?烘干至规定要求。 8。揭片 将烘干的鱼片从网片上揭下即得生鱼片! 9。烘烤 将生鱼片的鱼皮部朝下摊入在烘烤机传送带上!经1~2分钟烘烤即可,温度以180℃左右为宜。烘烤前在生片上喷洒适量的水,以防鱼片烤焦、 10、碾拉 烘烤后的鱼片经碾片机碾压拉松即得熟鱼片!碾压时要沿鱼肉纤维的垂直方向(即横向)碾压才可拉松。一般需经2次拉松,使鱼片肌肉纤维组织疏松均匀,面积延伸增大。拉制后的调味鱼干片!揭去鱼皮,再行称量包装(7~8千克鲜鱼可制得成品1千克)即为成品、、

梦见很多鱼干

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梦见很多鱼干的梦境

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网友梦境:梦见晒鱼干什么意思?

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梦见干塘没鱼

 8074 不要想多!就是个梦而已。麦玲玲2018年生肖运势

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梦见三串鱼干什么意思啊

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梦见把水放干抓一条很大很大的鱼 周公解梦说男人捕鱼是大难临头 可是情景不准确 谁给准确的解解

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孕妇梦见狗皮和干鱼

  、唠叨是你今天容易犯的毛病、今天的你比较焦虑呢,对什么事情都不放心。甚至对自己也是有点疑神疑鬼了!麦玲玲2019属龙运程

梦见干鱼

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梦见家人在晒鱼干是什么含义

  梦见晒鱼干的寓意   梦见晒鱼干意味着:自己也搞不懂自己的心思呢。见面时忍不住要吵架!8281分开又要思念对方,你今天将会在这样矛盾的心态中度过一天、和恋人之间的相处同样是这个道理。倾听往往给恋人的感觉更好!此外,你今天也容易和长辈引发争执的、要忍忍小性子了。社团活动能释放你的心情。多多参加吧、   梦见晒鱼干的吉凶:基础安泰?贵人相助。向上发展!易迅速达成目的!而得大成功发展,享洪福又长寿,【大吉昌】   梦见晒鱼干的宜忌:〖宜〗:宜各种优雅,宜潜伏!宜打通任督二脉、宜蕾丝花边、宜贪图促销便!宜暗恋、   〖忌〗:忌戴假发、忌下厨。忌早退。忌未起床刷微博,忌拿自己不当干部,忌食牛肉,     梦见晒鱼干的解析   梦见晒鱼干意味着:今天你长期以来努力的工作/学业得到了回报,心情也觉得舒畅了许多,今天的你显得很可爱,心情也不错啊,一切都向好的方面发展了,不过在爱情方面。最近爱人可能会因为其他事情冷落你哦,让你觉得很有压力,   梦见晒鱼干的吉凶:基础运佳,故而可以安定发展、排2491除万难而成功,但因成功运不吉!是以难5218于再伸展,或陷于不测之灾难袭来之虑、若无凶数则可免忧、亦可康健无病!【中吉】   梦见晒鱼干的宜忌:〖宜〗:宜长时间注视扭秧歌人群!宜AA制。宜虐待同事,宜拿民主说事儿。宜大红平角内裤!宜想歪。   〖忌〗:忌黑巧克力,忌贿赂乙方!忌白酒、忌暗自饮泣!忌制造8227大规模杀伤武器,忌清算数字、     梦见抓鱼晒鱼干的梦境分析   梦见抓鱼晒鱼干意味着:运气还不错的一天,工作和9750学业上会见到成绩?这是你长期不懈的努力赢得的、和帮助0262过你的人分享。是一种很重要的态度哦!同时。下班的时间!你也会认真地对待生活、孜孜不倦于一些生活的小情趣之中!如花很多的精力和时间去制作一点小礼物送给家人!   梦见抓鱼晒鱼干的吉凶:基础运佳?故而可以安定发展!排除万难7651而成功!但因成功运不吉?是以难于再伸展,或陷于不测之灾难袭来之虑,若无凶数则可免忧,亦可康健无病。【中吉】   梦见抓鱼晒鱼干的宜忌:〖宜〗:宜与领导同乘下行电梯!宜热茶、宜在夜风中散步,宜棉拖鞋、宜出台!宜互捏耳垂!    〖忌〗:忌拖欠年终奖金?忌面试!忌在街上牵手!忌慢跑!忌重口味冷笑话。忌吹口哨、、麦玲玲2019运势预测梦见鱼干 干鱼

梦见满山遍野的海鲜干

  有吃的东西了、有海鲜大餐吃啦。、麦玲玲2019运程完整版





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