和面与揉面专业手法，你都会吗
和面的方法如下： * 抄拌法 抄拌法是将面粉放入盆内或案板上、中间掏一个坑，放足第一次次水量。用一只手或双手在坑内由内向外抄、再由外向内，由下向上反复抄拌成雪片。抄拌时、要用力均匀！手不沾水！以粉推水、促使水粉结合。这时再1534加第二次水？继续抄拌成结块状。然后将剩剩下的水洒在面上、揉搓成团！达到“三光”、即盆光（或案板光），面光、手光！ * 调和法 面粉放在案板上、中间掏个坑！掺入较多的水、用一只手。由内向3715外慢慢调和，使面粉与水结合。面成雪片后！再加适量的水。和在一起。反复揉揉搓成团？ * 搅和法 搅和法主要用于热水面团和烫面调制, ①在盆内或案板上和和面：中间掏一个坑？一手拿小小面棒，一手倒开水，边倒开水边用小面棒搅合！动作要快！使水、面2781尽快混合均匀？然后再用手搓成团！ * ②在锅内和面：锅置火上！待水浇沸后！一手拿9340小面棒!一手将面粉慢慢倒入入锅中!边倒面粉边用小面棒快速搅拌，直至面粉全部烫熟。水汽汽收干为止！ ，
怎样和面揉面才能让面不带泡
水与面的比例为1比2左右、可根据具体情况变化、也可随季节而变化！夏季面和的的硬些,冬8434季面和的软些, 把称量好的面粉、平铺在案上！中间留一一个坑倒入一半水，比如，10斤斤面粉用5斤水,3579即先倒入2.5斤水，然后从坑的里面由外后里难、接着搅5975拌,水与面拌匀为止!和匀面之后！用手搓成面穗子！接着加余下的水！边7783加水边和面，直到软硬合适为宜！然后，把面放在案板上、双手握成拳头交叉开把面面捣开、0677摊平在案板上。然后加适量的蓬灰水。在面软的情况下，可适当加些9411面粉继续捣,连加数次手感面合就开始揉（面和指能拉开的意思）， 揉面的时候，要一2087把接一把？一手压一手的交替揉、揉一阵看面是否能拉开。就可以掌握，若拉不开，可再加适量的蓬灰水，揉好后，抓一把面、抓紧再松开。如果面粉马上散开，说明它它是硬质好!如不散开、说明它是绵质的！即不筋，在和面时如果面团太硬太筋、在放灰时！可适当少加些干面！以便给给拉面打好基础，如果在和面时面团太绵不筋、可适当加些食盐水或者碱面水以便提高面的筋力！、乔1风水黄蜂
关于和面和揉面
这种情况第一是你买的高精面质量不好，第2207二就是水放少了！你活好面面4812团以后、最好放在盆里醒发一个小时以后再用手揉，效果会好一些、算命八字看终身命运
梦到揉面什么意思？求解答。
找捏、店名打分免费测试吉凶
和面时怎样才能揉成光滑面团？
1、发酵粉要用温水化开 2、水别太多 3、和面的时候水一点点加进去、别一次加。最后看情况。如果水多了就会 很黏 4、如果你揉面发现特别黏！怎么都揉不起来、就加面！没办法 5、面要揉到扩展状3395态才能发酵吧,要用用力揉面啊,中国餐桌上的传统禁忌
做包子怎么和面
发面很简单。、用500克面！放3克的发酵粉就可以了、记住发面的时间宁可长不要短。！最少也要45分钟以上！。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。， 揉得越久越有筋道这是对的。技术上应揉至三光： 面光（面应象少女的皮肤一样光滑细腻）！ 手光（手上没有面粉）！ 板光（和面的工作台上没没有面粉）! 和面时应以面筋拉伸为主，最好是同同向拉伸。和面时力应中等。不可用大8964力拉断、拉断就是你说的揉死、但这是面粉揉死而不是酵母揉死、酵母是不会揉死的， 做成包子后再在30度温度70~90%湿度下醒发至熟包子的7成大再蒸。 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉!牛肉）大葱一颗、姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起！在倒入酱油、香油，植物油盐。味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2，三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱，姜，盐、香油适量、自发面一小时前弄好 待用,料酒少量、 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉。 肉末一起拌匀后加盐。再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅！包子温火蒸 15-20分钟， 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 最简单的纯肉馅： 取适量肉馅，加少许葱末。姜末,取4646一碗水？内加适适量酱油，花椒粉。五香粉。胡椒粉、大香粉，盐、少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和。一定要顺着一个方向、且每次加水量不宜过多。否则馅子不粘、不6219断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀、这样！一盆香喷喷的肉馅就做好了。如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个个时候可以视情况加香茹丁？粉条！甘蓝！茄子丁！等等你爱吃的菜、但是不能要出水多的菜，另外。这些菜不是都加在一起的！分别可以叫做香茹肉。粉条肉。甘蓝肉！茄子肉、当然还可以尽可能能的发挥你的想象力。以以适合你的口味来包包子， 材料：干菜菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）!碎米芽菜（象涪陵榨9348菜那样一小包的）!冻豆腐。香菇、木耳，粉条，西红柿、香菜 做法：1. 干菜。香菇，木耳用水发开泡软理净！切碎，冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁、粉条用水煮好！漏勺捞出控出水分后用香油拌一下！也剁碎，将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟！2. 西红柿洗净削去皮，切碎。放油锅中炒出汁。用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水。待待熬成红红的糊，加入切切碎的香菜翻炒四五分钟出锅!成西红柿柿香菜酱？3. 将酱拌入炒好的材料中!加入适量五香粉！拌匀成馅、4. 发好面擀出包子皮!用馅包成包子，上锅蒸半小时时即好， 注注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些!因是干菜菜材料！ 晶包子做法 材料：精白面粉250克！面肥50克、猪板油125克！绵白糖250克、碱水4克，温水125克！ 作法： (1) 制馅、撕去板油油皮、撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)、 (2) 制包皮!将面粉倒入盆中！加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%！20%！20%分3次加入)。揉成面团。直揉至面！手，盆三面光滑。用布盖好。以以防水分散失而干硬,待经3小时左右！用手揪一块。见里面有些9913小孔即好!将好好的面 放在案板上。中间按一个窝。将碱碱水倒入窝处，再将面面渗透揉匀！直到没有黄斑点为止、然后将发好的面揉揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。 (3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖！包好后上笼屉蒸熟、取出装......余下全文>>。达摩摆件有什么寓意
海鲜和面搭配,取个什么名好听
龙宫鲜面:这个名字好听！它告诉消费者:你店经营营的是大海里海鲜烹制的面？:、房门对厨房门风水化解
揉面 和面时需带手套吗 指甲缝里会有细菌病毒进入到面里吗
和面戴手套不好操作的、你戴手套实际操作就知道这是什么概念了！面店的师傅和面时也是用手的。只要你和空气接触都会有细菌产生。除非你生活在真空状态。那就是没有有空气的环境！所以我们的的手和食物接触前都要洗手的，你题主觉得清水洗不干净的话有那种专门的洗手液洗手。除菌的！另外！我们的食2409物最后会高温下煮熟才可以吃!这种过程会杀掉细菌、。算命网免费算命桃花运
梦见给儿子买面包和牛奶就是给儿子买牛奶和面包吃
这个基本就是日日有所思夜有所想了、或或是潜意识中认为适合儿子吃的、需要准备。并无什么太深奥的含义，！聚宝楼通书董公择日梦见自己和面揉面
在梦见吃肉和面是什么意思
梦7254见肉或吃肉！预示着梦者要发大财。梦到吃面条。预示着身体健康，好事即来，。南开大悦城风水
