蜂窝煮鸭蛋煮蛋能吃吗
蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃。营养受损少、老少皆宜！但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点： (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气、水被烧沸后。空气排出！蛋羹会出现小蜂窝、影响蛋蛋羹质量、缺乏嫩感！营养3039成分也会受损。也不不宜用热开水!否则开水2251先将蛋液烫热，再去蒸。营养受损、甚至蒸不出蛋羹，最好是用凉开水蒸鸡蛋羹。会使营养免免遭损失！也会使蛋蛋羹表面光滑。软嫩如脑！口感鲜美， (2)忌猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡、搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体、最好是打好蛋液！加入凉凉开水后再轻微打散搅和即可！ (3)忌蒸前加入调味品！蛋羹若在蒸制前加入调味品！会使蛋白质变性，营养受损！蒸出的蛋羹也不不鲜嫩、调味的方法应是、蒸熟后用刀将蛋羹划几刀！加入少许熟酱8682油或盐水以及葱花，香油等！这样蛋蛋羹味美,质嫩。营养不受损！ (4)蒸制时间忌过长、蒸气不0716宜太大,5612由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右！就会逐渐凝固成块、蒸制时间过长、就会使蛋羹变硬！蛋白质受损，蒸气太大4067就会使蛋羹出现蜂窝！鲜味降低。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好！2269即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙、边蒸边跑气，蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜！！
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网友梦境：梦见捡到鸡蛋！鸭蛋
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梦见自己煮了一锅虾都煮碎了
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