黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭、是历史传统名吃。起源于济南,最早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨厨云集、佳肴迭出而红极一时!各商富贾,达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店, 其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时时任山东省主席韩富榘的喜爱、他曾为此赏赏银三十块!并4938称赞说:"此鸡匠心独运、是上品之上,当为一绝。选料精细、必须是鲜嫩鸡鸡腿肉,投料准确、对所用主料都需严格过称下锅、锅体讲究!必须用江苏宜兴产的砂锅、不能用金属器皿、烹饪讲究!每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。注重火功。一次7425制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩汤浓味厚、二次收汤9012注重肉香及口感!老汤亦9609纯美无比、大米用前先筛筛后簸,绝无杂物。凡半粒者全剔除粒粒如玉、食用时、外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒!味道更佳。浇入米饭中一同食用!更加彰显唇齿留香的完美境界,。
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