!河(湖)蟹要蒸熟煮透。生蟹不要吃。 河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食、所以蟹蟹的体表!鳃及胃肠道中布满了各类细7229菌和污泥, 有些人因为未将蟹洗刷干净。蒸煮不透!或因生吃醉蟹或腌蟹、把蟹体内的病菌或寄寄生虫吃到肚子里!怎么会不生病呢!蒸熟煮透了再吃、就不会有这个问题了! 2!河河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。 河蟹死后的僵硬期和1417自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛。腹泻, 新鲜活蟹的外壳呈青黑色。具有光泽!脐部饱满,腹部白洁!而垂死的蟹外壳呈呈黄色,蟹脚较软,翻正困难, 3,蟹要现蒸现吃。不要存放。 万一吃不完,剩下的一定要保存在干净,阴凉通风的地方、吃时必须回锅再煮熟蒸透。 4!吃蟹不要乱嚼一气! 吃蟹时、在开盖后要注意四个清除: 清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的的骨质小包、先吃蟹盖部分。用小勺把中间的蟹胃部分舀出!轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净、注意、不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应应将其丢弃? 吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪1246刀将多余的蟹脚,蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来!那是蟹心部分应丢弃。 还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一4245条黑线。 蟹鳃、即长在蟹蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该4112清除掉, 5、少吃、不宜吃太多! 蟹肉性寒。脾胃虚寒者尤应引起注意。以免引起腹痛腹泻, 6。不要与茶水同食, 吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶!因为开水会冲淡胃酸!茶会使蟹的某些成分凝固!不利于消化吸收!还可能引起腹痛!腹泻, 7,不要和柿子一起吃, 蟹肥2974的时候柿子也熟了。这两种东西应当注意不要同时吃!因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹蟹肉蛋白凝固?凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败。引起呕吐!腹痛,腹泻等反应,还可能引起结石症,
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