对于厨房的设计许多人通常都会考虑怎么设计会比较实用美观，但却极少会注重到风水。从而导致厨房的设计根6218本不符合风水上的原则、连累了家居的运势、还招来厄运连连，所以想要自己的运势顺风顺水！还得注^重重厨房的风水！那么在风水学中厨房设计与风水的原则有哪些呢！我们一起往下面了解下吧、

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一,厨房面积合理适中

　　通常！一个炉灶灶供应10-12个餐位，随4117着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位，一个炉灶供应的餐位越多。厨房面积³³⁵⁸就可以越节省。费用也可以相应降低。

　　厨^房房面积分配合理！设施配配备恰当!投资费^用用就可以节省。面积过大，设施设备数量多。功率大或超^越越厨房生产需要!片面追求设备先进、功能完备、产生“大马拉小车”的现象。就会增加投资，

　　厨房面积过小、设施配备不足或功率不够、生产和使用过程中。^不不仅需要追加投资以满足生产需要。而且还会影响正常常生产和出品，

　　二。设备安置重实用

　　新建或改造厨房时!很多老板为追求视觉效果或方便便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表、结果买回的设备板太薄，质太轻、工作台^一一用就晃？炉灶灶一烧就臌。冰箱一不小心就升温！

　　还有些设备看似新颖。功能超前、而真正的实用价值不高！如好多国产的运水烟罩！升降传菜梯等，往往是施工人员撤出！酒店筹建人员退场。接手的厨师成了设备的修理工，

　　三！不同菜系配不同灶具

　　很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品！设备都选配广式炉灶！认为只有这样的配备，3776厨房才是先进的，

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法。成品特^色色相配套的，总体特点是火力猛，易调节。好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制、现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆、仍选配广灶。着实难为了不少厨师。

　　不同菜系，不同风格。不同特色的餐饮产品、对场地的要求和设备用具的配备不尽相同！经营粤菜要配备广式式炒炉！以销售炖品为主的餐饮！厨房要配备大量的煲仔炉！以制作山西面食为特色的餐饮。要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶，蒸灶、不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道！而且燃料。厨师劳动力的浪费也是惊人的、

　　一个合理的厨房设计！会使效率大大提高！

　　四、厨房隔区不宜太多

　　很多人设计厨房时，一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境、就无节制地扩大面积。拓展空间、不仅如此！还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭。看不见！叫不应。既增加了厨师搬运货物的距离。又不便互相关照。提高工作效率，更容易产生安全隐患，

　　五！厨房通风须讲究

　　无论采用什么样的排风设备、最重要的是要使厨房、尤其是配菜！烹调区⁴⁹⁶⁰形成负压,负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量！这样厨4810房才能保持空气清新？在抽排厨房油烟的同时，不可忽^视视烤箱！火局炉。蒸箱。蒸气锅以及蒸气消毒柜。洗碗机等产生的浊气。废气、要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留，厨房内通风，排风系统包括排烟罩（油网式烟罩，水渡式烟罩）。抽风机（离心风机，轴流风机等）、排烟风管。送新风管及空调系统，有效的通风、排风必须符合下列标准：

　　1.厨房和面点间等热加工工间的通风换气！其中65%%u7531排烟罩排出、35%%u7531送新风管和换气扇换气完成。换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）！

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）！

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%%u5DE6右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量）、使厨房内产生的油烟气味不会会往餐厅飘散！以达到隔热！隔味的效果、

　　六、明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感！结果有些不适合在明档加工的产品搬到前面来。弄得餐厅乌烟瘴气。

　　设计明档时。一定注意不要增加餐厅的的油烟,噪声，因为明档是向客人展示厨房的窗口。⁷⁵⁶⁶设计要精致美观？生生产是第二位的，卫生是第一位的！有些菜品只适合在后厨加工！就没有必要在明档和盘托出！

　　七，厨房地面防2114滑吸水

　　一些厨师长在设计厨房地面时？为节省成本！使用普通瓷砖！结果既不防滑又不吸水，严重影响了工作效率！

　　厨房的地面设计和选材！不可盲从、必须审^慎慎定夺!在没有选择到新颖实用的防滑地砖前！使用红钢砖仍不失为有效之举！

　　八、用水！排水要及时

　　有许多厨房在设计水槽或水池时！由于配备得得太少，太小、使得厨师要跑很远才能找到水池。于是忙起来干脆就很难顾及清洗！厨房的卫生很难达标。

　　5754厨房的明沟!是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅。或太毛糙！或无高低落差！或无有机连接！使得厨房或水水地相连,或臭气熏人、很难3453做到干爽!洁净、因此，在进行厨房设计时要充分考考虑原料化冻，冲洗！厨师取用清水和清洁用水的各种需要、尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池、保证食品生产环境的整洁卫生。

　　九。灯光要充足实用

　　餐厅的灯光重氛围！厨房的灯光重实用！

　　这里7261的实用，主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽。砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工！打荷人员上方要有充足的灯光，减⁸⁷¹⁵少杂草混入原料!厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅，布局整齐、⁹⁷⁸⁴但其作用绝不可忽视,

　　十！备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品。准备开餐条件的地方，备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌乌烟浊气、出菜丢三落四的现象，备餐间设计要注意⁹⁴⁹⁹两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅！厨房过渡地带、以便于夹！放传菜夹、便于通知知划单员、要方便起菜、停菜等信息沟通，

　　2．厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声！隔温度作用的是两道门的设置！同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用，还遮挡了客人直接透^视视厨房的视线？

　　十一。洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与配备得当。可以减少餐具破损！保证餐具洗涤及卫生质量！在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗碗间应靠近餐厅。厨房，这样，既方便传递使用过的餐具和厨房用具。又减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后、用餐车推送餐具、也是必要的、

　　2．洗碗间应有可靠的消毒设施，餐具消毒后。再用5349洁布擦干？以供餐厅，厨房使用！

　　3．洗碗间通！排风效果要好。洗涤操作期间！均会产生水气。热气！蒸气、这些气体！如不及时抽排、不仅会影响洗5599碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气！还会向餐厅、厨房倒流。因此！必须采采取有效设计、切实解决洗碗间通。排风问题。创造造良好环境，

　　十二、粗加工！操作间要分开

　　有些酒店为¹⁶⁹¹节省厨房面积,把粗加工间与操作间列为一间，这样会带来后续工作的不便！

　　从原料到成品的生产流流线应简短顺畅,无迂回交叉、粗加工间与操作间是排水^量量较多的地方!采用用明沟排水、便于清洁与疏通、带有油腻的排水、应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施、操作间的适宜温度应在26度以下！

　　十三！厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐厅在同一楼面。可可缩短输送流程？提高工作效率！有利于保持菜品温度，防止交叉污染。另外还可以减少设备投资！

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层、⁹⁰⁶⁷要另外设食梯？并注意按生，熟！洁！污分设！并添加保温的传送设备。这样7164增加了费用，

　　十四。配备烟感报警器

　　厨房内部有不少火灾隐患、如房内的燃气！油的泄漏。炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等、如果平时管理不善或不注意保养，检查。一不小心就1062会引起火灾,因此！平时除了强化员工的消防安安全意识、防患于未然外、在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感⁰⁹⁸⁴报警器,喷淋装置、二⁷⁸⁷⁵氧化碳灭火器等、使用燃气的单位、在厨房内还应应装置煤气泄漏报警器,

　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1！厨房的方位选择

　　厨房风水装修的^基基本原则

　　查房是生产。补充我们所需营养的地方、怎样能提升烹煮者的愉快心情！做出卫生，可口、色香味俱全的佳肴。是决定全家人是否健康的重要关键，

　　厨房装修时最好是采用透明们或半透明门、且灯光照明9955要充足！厨房^中中有火也有水？是居家之中最易发生安全意外的地方！因此明亮灯光是第一要件、而采用透明们、使烹饪者能与客厅家人互动，并且可以随时注意到儿童的安全、

　　厨房屋顶高度保持在220-240公分。可使吸油烟机能发挥功能，以免7045造成满屋子油烟。流理台的台面高度最好依使⁸⁶⁷¹用者的身高来决定!按照人体工学来决定操作台面高度！尽量避免弯腰！悬臂的状况、7751煤气灶（即：瓦斯炉）。吸水槽，冰箱之间的动线保持在三2269步的距离内最理想，

　　厨房方位选择

　　东方：厨房位于东方为吉！东方为木！木生火、比较适合设置厨房，

　　东南方：厨房设于东南方也为吉，东^南南方也为吉？

　　南方：厨房位于南方为凶！

　　西南方：厨房房位于西南也为凶、

　　西方：厨房位2488于西方不好不坏！

　　西北方：厨房设在西北戌亥方方为吉、相反！西北的干方位会吹来西西北风。把厨^房房热气带进室内？

　　北方：北壬癸方位为吉！子方位为凶、

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉。艮方位为凶，

　　厨房的方位位

　　从五行方位原则上看？厨房不宜设在南方、因为南方属火！厨房也属火，火太旺对家居不利！此外面向南食物易腐化、厨房最好不^要要设在南方。可考虑设在东方和东南^方方为佳,可以晒到到阳光？保持厨房干燥，

　　东方：厨房位于东方为吉？东方为木、木生火，比较适合设置厨房！

　　东南方：厨房设于东南方也为吉。东南方也为吉。五行属木！且东南方四季都有充足的光线、冬天不会会太冷,有利于保持食物的新鲜度，

　　南方：厨房位于南方为凶、南方为火。两火相加！把厨房的热气吹到室内！不宜设厨房，

　　西南方：厨房位于西南也为凶，西南五行南方为土！土生火、热^气气容易进入室内,对食物的保存不利，在风水学上称为“里鬼门”，

　　西方：厨房位于西方不好不坏，西方为金！火克金为吉，但西方出现现西照，不利于保存食物，吉凶相对，

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉、相反、西北的干方位会吹来西北风。把厨房热气带进室内。因此！厨房设在西北方向的时候，要留意是戌亥方还是干方！

　　北方：北壬癸方位为吉。子方位为凶！同样在设置厨房的时候要留意是哪个方位，

　　东5080北方：厨房设于东北丑寅方位为吉，艮方位为凶！因正东北方为土，东北背阳！且有湿气、又有寒冷冷的东北风！风水书上称“表鬼门”。

　　当然。最好是能配合主人的八字来安排厨房的位置，厨房除了方位的好坏要注意外、屋内的抽油烟机。炉！水龙头等，最好也安排在风水的吉方！

　　2 厨房布局的七大禁忌！(算命)

　　一!厨房门对¹⁰⁴⁰到大门！后门，厕所门

　　厨房门对大门!很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破财最严重的一种！厨房门对后门。⁵⁰²⁸家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重!厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害！

　　二！忌开放式厨房

　　现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感感增加。往往喜欢把厨房设计为开放式，

　　其实开放式的厨房银炉灶外露!故聚财能力亦较弱。同时使用开放式厨房、在煎炸食物时！油烟亦会散发到客厅中。即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走！故客

　　厅常常会残留着油烟味、对家居环境及个人健康都不利，

　　三！忌厨厕相连或相冲

　　有些住宅为了节省空间及方便设计！会把邻近厨房的厕所门封了！在厨房中开一道门作为通向厕所之用！就变成先经厨房再入厕所！

　　其实厨房属火！厕所属水！厨²²²⁶厕相连又共用一门出入!会形成水火相冲，同时，厕所的秽气会掺入厨房！有碍卫生！家人容易百病丛生，

　　若厨房与厕所门相对！也会变成水水火相冲,夫妻二人容易患上皮肤^病病或肠胃敏感，

　　四！厨房忌在屋中央

　　厨房属火，若设在屋的中央位置，等于“⁷⁰⁵⁹火烧心脏”。家人健康容容易受到影响、厨房以设在9584吉位为佳！一般厨房房靠在单位一旁较稳妥。

　　五，厨房忌用红、黑二色

　　因炉灶属火。红色也属火、若以红色为主！便容易导致火太旺、有火炎土燥的现象。如期之间脾气暴躁或容容易有肝病、

　　黑色也不宜选用、因为黑色属水。与属火的炉灶形成水火相冲！0036影响伴侣健康？厨房装修宜浅色为主、如米色！象牙色等。

　　六，厨房忌水火^相相对

　　因水火不宜相冲？厨房内的水龙头位置与炉灶最^好好不要相对。否则⁴⁹³²家中女主人的腰骨易有毛病？夫妻两人亦多感情困扰，水龙²⁹⁶⁸头与炉灶最好呈“L”形摆放，

　　七。厨房忌横梁压灶

　　厨房²⁷⁸⁰内若有横梁？原则上并无不不良影响!但横梁压灶，会对经常出入厨房煮食者不利、健康运较差、

　　3 厨房用用具摆放注意事项

　　错误的厨房布置

　　1。煤气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房，甚至将煤气灶安装在中岛上、这样没有靠墙的煤气灶、油烟会四处飞散！造成室内空气不良！

　　2，一楼煤气灶台设在排水沟上：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子。并且把厨房设在加盖的空间里！虽然可以增加加房屋的空间、但是往往就会造成煤气灶台压载排水沟上！

　　3。煤气灶台设在梁下：煤气灶台在梁下，烹煮者会体弱多病！常年肩椎僵硬。头痛。

　　4。吸油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户、户外强风会将煤气灶火吹熄。瓦斯外泄，容易造成意外，

　　5，水龙头！下水管漏水：水龙头经常没关好。水一直滴下来、会使家中无谓开销不断！钱财守不住！金钱不不断流失,

　　6！各种工具及杂物到处乱堆：锅。碗、瓢，盆等各种工具到到处摆放，一片凌乱、让人看了头痛！容易易传递病菌、吃吃了容易生病！

　　正确的厨房风水布置

　　1。装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方，所以是家中最需要安装^空空调冷气的地方！尤其是在烹煮食物的时候。

　　2！洗水槽前有窗户：洗水槽前最好有窗户、边洗边看着窗外风景。可以减轻枯燥乏味的清洗工作！并且可使厨房内空气流通！

　　3！炉炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口!现在是指瓦斯的进气口、位于点火开关的的后方？

　　4！微波炉置于吉方：厨具的摆设也非常重要。家中有微波炉或电饭煲！可将其设置于你的四个吉^方方之一、插座^也也应跟随位于吉方、

　　5！炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则代表家庭有依靠，利于家家里人的工作运势！

　　6，旺财旺运：放在厨房的冰箱切0065忌空空如也。米缸也要随时补满。象征家中衣食无虞、

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1？厨房门门不可正对大门

　　《阳宅三要》指出：“开门见灶？钱财多耗”，此格将使女主人健康有损并7054且家中难聚财、运气反复！如果遇到这样的格局、唯一一的避免方法是改门，

　　2！厨房门不可正对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门，^厨厨房油烟熏冲，易致致居者头昏脑涨。脾气暴躁！

　　3。厨房门不可正对厕所门

　　炉灶作为一家大小口腹之源！须纳吉气。厕所为不洁之地！且厨房^代代表火。厕所代表水，水火不相容、会导致夫妻失和，家口不宅，也会会影响家人的身体健康、

　　4，厨房和厕所不可同门

　　有些家庭为了节省空间，令厨厕共用一门进出，令家居水火无度、很不吉利。更有甚者，先进厕所！再进厨房！则口腹之欲，绝对荡无存。

　　5，厨房的地面不可高过厅。房等地面

　　厨房的地面不可高过厅、房等地面、这一方面是可以防止污污水倒流;其次是由于主次有别！厨房不可凌驾于厅、房之上;再次，从厨^房房入厅奉食、应步步高升。反之则有退财之虞，

　　6。阳台走道不可正对火炉

　　阳台走道不可正对火炉。长廊压火。主不聚财，易患高血压之类的病症，

　　7、厨房的火炉不可正对冰箱，水水槽

　　冰箱亦代表贮藏，聚财之所。其性属水！最怕火攻。易致家人身体不顺，

　　8、灶台不可在横梁之下

　　5384凡经常进出及操作之地均不宜受压!灶中作为食物制的平台。更是如此、

　　9、抽油烟机和炉具之间0157不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗!漏财不吉、

　　灶主家人健康。婚姻和功名。宜有所依靠！背后不可空虚！一定要靠实墙、如是玻璃墙则不妥、