很多设计师在设计厨房时通常都会考虑怎么设计会比较实用美观。但却极少会注重到风水！从而导致厨房的设计根根本不符合风水上的原则。连连累了家居的运势？还招来厄运连连，所以想要自己⁵⁵⁶¹的运势顺风顺水！还得注重厨房的风水，那么在风水学中，厨房设计与风水的原则有哪些呢。下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧，

厨房设计与风水的原则有哪些

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1。厨房门不可正对大门

　　《阳宅三要》指出：“开门见灶。钱财多耗”。此格将使女主人健康有损并且家中难聚财。运气反复，如果遇到这样的格局、唯一的避免方法法是改门、

　　2、厨房门不可正对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门。厨房房油烟熏冲，易致居者头昏脑涨。脾气暴躁。

　　3、厨房门不可正对厕所门门

　　炉灶作为一家大小口腹之源。须纳吉气。厕所为¹⁴¹⁹不洁之地,且厨房代表火、厕所代表水。水火不相容，会导致夫妻失和！家口不宅！也会影响家人的身体健康，

　　4、厨房和厕所不可同门

　　有些家庭为了节^省省空间！令厨厕共用一门进出、令令家居水火无度!很不吉利。更有甚者！先进厕所、再进厨房、则口腹之欲！绝对荡无存！

　　5、1424厨房的地面不可高过厅，房等^地地面

　　厨房的地面不可高过厅、房等地面。这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别！厨房不可凌驾于厅、房之上;再次，从厨房入厅奉食！应步步高升。反之则有退财之虞，

　　6，阳台走道不可正对火炉

　　阳台走道不可正对火炉！长廊压火。主不聚财、易患高血压之类的病症！

　　7、厨房的火炉不可正对对冰箱。水槽

　　冰箱亦代表贮藏。聚财之所，其性属水、最怕火攻、易致家人身体不顺，

　　8，灶台不可在横梁之下

　　凡经常进出及操作之地均不宜受压！灶中作为食物制的平台！更是如此。

　　9！抽油烟机和炉具之间不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗，漏财不吉。

　　灶主家人健康，婚姻和功名！宜有所依靠，背后不可空虚！一定要靠实墙！如是玻璃璃墙则不妥、

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一、厨厨房面积合理适中

　　通常？一个炉灶供应10-12个餐位、随着着效率的提高？很多餐馆做到了一一个炉灶可供应13-15个餐位？一个炉灶3989供应的餐位越多！厨房面面积就可以越节省，费用也可以相应降低，

　　厨房面积分配合理。设施配备备恰当。投资费用就可以节省。面积过大。设施设备数量多。功率大或超越厨房生产需要。片面追求设备先进、功能完备。产生“大马拉小车”的现象、就会增加加投资，

　　厨房面积过小、设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要。而且2388还会影响正常生产和出品。

　　二、设备安置重实用

　　新建或改造厨房时？很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观！片面追求设计效果或买设备只重外表！结果买回的设备板板太薄，质太轻！工作台一用就晃！炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温！

　　还有些设备看似新颖。功能超前、而真正的5074实用价值不高！如好多国产的运水烟罩、^升升降传菜梯等,往往是施工人员撤出。酒店筹建人员退场。接手的厨师成了设备的修理工！

　　三！不同菜系配不同灶具

　　很多老板有这样的误区：不论自家卖什^么么风味的菜品？设备都选配广式炉灶。认为只有这样的的配备，厨房才是先进的、

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法！成品特色相配套的。总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适适合于旺火速成的粤菜烹制!现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆！仍选配广灶。着实难难为了不少厨师？

　　不同菜系！不同风格。不同特色的餐饮产品！对场地的要求和设备用具的配备不尽相同、经营粤菜菜要配备广式炒炉、以销售炖品为主的餐饮！厨房要配备大量的煲仔炉、以制作山西面食为特色的餐饮。要设计较大规模的面点房。配备大口径的锅灶。蒸灶，不考考虑这些因素!不仅成品口味难以地道，而且燃料！厨师劳动力的浪浪费也是惊人的,

　　一个合理的厨房设计，会使2652效率大大提高！

　　四！厨房隔区不宜太多

　　很多人设计厨房时！一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩大面积，拓展空间，不仅如此、还把偌大的一个厨房进行无限分隔！各作业间互相封闭、看不见。叫不应。既增加了厨师搬运货物的距离、又不便互相关照！提高工作效率、更容易产生安全全隐患！

　　五。厨房通风须讲究

　　无论采用什么样的排风设备、最^重重要的是要使厨房,尤其是配菜，烹⁶⁷⁹¹调区形成负压、负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量！这样厨房才能保持空气清新，在抽排厨房油烟的同时、不可忽视烤箱。火局炉、蒸箱。蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气！废气！要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留、厨房内通风。排风系统包括排烟罩（油网式烟罩，水渡式烟罩）！抽风机（离心风机。7425轴流风机等）？排烟风管！送新风管及空1495调系统!有效的通风、排风必须符合下列标准：

　　1.厨房和面点间等热加工间的通风换气。其其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和6160换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）、

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）！

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右！房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量）！使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散、以达到隔热，隔味的效果、

　　六。明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感、结果有些不适合在明档加工的产品搬到前面来、弄得餐厅乌烟瘴气。

　　设计明档时!一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声，因为明档是向客人展示厨房3472的窗口、设计要精致美观、生产是第9715二位的！卫生是第一位的、有些菜品只适合在后厨加工、就没有必要在明档和盘托出！

　　七。厨房地面防滑吸水

　　一些厨师长在设计厨房地面时。为节省成本、使用普通瓷砖、结果既不防滑又不吸水！严重影响了工作效率。

　　厨房的地面设计和选材！不可盲从，必须审慎定夺！在没有选择到新颖实用的防滑地砖前、使用红钢砖仍不失为有效之举、

　　八，用水，排水要及时

　　有许多厨房在设计水槽或水池时、由于于配备得太少！太小，使得厨师要跑很远才能找到到水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难达标、

　　厨房的明沟。是厨房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟太浅、或太毛糙。或无高低落差，或无有机连接。使得厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做^到到干爽？洁净！因此、在进行厨房设计时要充分考^虑虑原料化冻，冲洗。厨师^取取用清水和清洁用水的各种需要。尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池！保证食品生产环境的整洁卫生，

　　九！灯光要充足实用

　　餐厅的灯光重氛围!厨房的灯光重实用，

　　这里的实用，主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽，砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精4007细的刀工？打荷人员上方要有充足的灯光，减少杂草混入原料，厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅！布局整齐！⁸⁷¹³但其作用绝不可忽视!

　　十。备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品。准备开餐条件的地方、备餐间设计不好会出现餐厅厅弥漫乌烟浊气、出菜丢三三落四的现象！备餐间设计要注意两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅！厨房过渡地带。以便于夹！放传菜夹、便于通知划单员！要方便起菜，停5968菜等信息沟通,

　　2．厨房与餐厅之间应采用双门门双道、厨房与餐厅之间真正起隔油烟，隔噪声，隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三1671隔”作用!还遮挡了客人直接透视厨5079房的视线。

　　十一、洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与配备得当！可以减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗洗碗间应靠近餐厅!厨房。这样。既方便传递使用过的餐具和厨房用具，又减轻传送餐具员工的劳动强度、当然在大型餐饮活动之后、9301用餐车推送餐具!也是必要的。

　　2．洗碗间应有可靠的消毒设施，餐具消毒后！再用洁布擦干。以供餐厅，厨房使用，

　　3．洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间。均会产^生生水气，热气。蒸气，这些气体。如不及时抽排。不仅仅会影响洗碗工的操作,而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气。还会向餐厅。厨房倒流。因此，必须采取有效设计、切实解决洗碗间通，排风问题！创造良好环境！

　　十二、粗加工、操作间要分开

　　有些酒店为节省4529厨房面积、把粗加工间与操^作作间列为一间？这样会带来¹⁹²⁹后续工作的不便？

　　从原料到成品的生产流线应简短顺畅。无迂回交叉，粗加工间与操作间是排水量较多的地方、采用明沟排水，便于清洁与疏通、带有油腻的排水。应与其他排水系统分别设置！并安^装装隔油设施,操作间的适宜温度应在26度以下，

　　十三！厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐厅在同一楼面。可缩短输送流程！提高工作效率！有利于保持菜品温度，^防防止交叉污染!另外还可以减少设设备投资,

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层、要另外设食梯、并注意按生、熟。洁，污分设、并添加保温的传送设备、这样增加了费用！

　　十四、配备烟感报警器器

　　厨房内部有不少火灾隐患,如房内的燃气！油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温、烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查、一不小心就会引起火灾！因此，平时除了强化员工的消防安全意识，防防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施，如烟感报警器，喷淋装置！二氧化碳1032灭火器等。使用燃气的单位、在厨房内还应装置煤气泄漏报警器、（风水）

　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1、厨房的方位选择        

　　厨房风水装修的基本原则

　　查房是生产、补^充充我们所需营养的地方！怎样能提升烹煮者的愉快心情，做出卫生。可口。色香香味俱全的佳肴，是决定全家人是否健康的重要关键、

　　厨房装修时最好是采用透明们或半透明门，且灯光照明要充足，厨房中有火也有水，是居家之中最易发生安全意外的地方、因此明亮灯光是第一要件、而采用透明们！使烹饪者能与客厅家人互动。并且可以随时注意到儿童的安全、

　　厨房屋顶高度保持在220-240公分！可可使吸油烟机能发挥功能。以免造成满屋子子油烟、流理台的台面高度最好依使用者的身高来决定，按照人体工学来决定操作台面高度！尽量避免弯腰。悬臂的状况，煤气³⁹⁷⁴灶（即：瓦斯炉）、吸水槽。冰箱之间的动线保持在三步的距离内最理想、

　　厨房方位选择

　　东方：厨房位于东方为吉！东方为木！木生火。比较适合设置厨房。

　　东南方^：：厨房设于东南方也为吉？东南方也为吉。

　　南方：厨房位于南方为凶！  

　　西南方：厨房位于西南也为凶、

　　西方：厨房位于西方不好不坏！

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉！相反，西北的干方位会吹来西北风！把厨房热5674气带进室内、

　　北方：4216北壬癸方位为吉，子方位为凶、

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉，艮方位为凶。

　　厨房的方位

　　从五行方位原则上看！厨房不宜设在南方！因为为南方属火!厨房也属火，火太旺对家居不利、此外面向南食物易腐化、厨房最好不要设在南方。可考虑设在东方和东南南方为佳，可以晒到到阳光。保持厨房干燥！

　　东方：厨房位于东方为吉!东方为木、木生火，比较适合设置厨房、

　　东南方：厨房设于东南方也为吉，东南南方也为吉、五行属木！且东南^方方四季都有充足的光线？冬天不会太冷！有利于保持持食物的新鲜度。

　　南方：厨房位于南方为凶。南方为火、两火相加、把厨房的热气吹到室内，不宜设厨房，  

　　西南南方：厨房位于西南也为凶！西南五行南方为土，土生火，热气容7671易进入室内、对对食物的保存不利!在风水学上称为“里鬼门”，

　　西方：厨房位于西方不好不坏。西方为金。火克金为吉！但西方出现西照。不利于保⁶⁵²⁷存食物，吉凶相对！

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉。相反！西北的干方位会吹⁷⁷⁶³来西北风？把厨房热气带进室内！因此，厨房设在西北方向的时候、要留意是戌亥方还是干方。

　　北方：北壬癸方位为吉、子方位为凶，同样在设置厨房的时候要留意是哪个方位、

　　东北方方：厨房设于东北丑寅方位为吉，艮方位为凶，因正东北方为土。东北背阳！且有湿气！又有寒冷的东北风。风水书上称““表鬼门”，

　　当然。最好是能配合主人人的八字来安排厨房的位置！厨房除了方位的好坏要注意外、屋内的抽油烟机。炉，水龙头等！最好也安排在风风水的吉方。

　　2  厨房布局的七大禁忌         

　　一！厨房门对对到大门？后门！厕所门

　　厨房门对大门，很容易形成穿堂煞、是穿堂煞中破财最严重的一种。厨房门对后门、家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重。厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害，

　　二，忌开放式厨房

　　现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加、往往喜欢把厨房设计为开放式， 

　　其实开放式的厨房银炉灶外露！故聚财能力亦较弱。同时使用开放式厨房。在煎炸食物时，油烟亦会散发到客厅中。即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走，故客

　　厅常常会残留着油烟味！对家居环境及个人健康都不利！

　　三！忌厨厕相连或相冲

　　有些住宅为了节省空间及方便设计，会把邻近厨房的厕所所门封了,在厨房中开一道门作为通向厕所之用！就变成先经厨房再入厕所，

　　其实厨房房属火。厕所属水、厨厕相连又共用一门出入。会形成成水火相冲。同时、厕所的秽气会掺入厨房！有碍卫生，家人容易百病丛生、

　　若厨房与厕所所门相对、也会变成水火相冲！夫妻二人容易患上皮肤病或肠胃敏感。

　　四。厨房忌在屋中央

　　厨房属火。⁸⁶⁰¹若设在屋的中央位置、等于8177“火烧心脏”？家人健康容易受到影响，厨房以以设在吉位为佳、一般厨房^靠靠在单位一旁较稳妥。

　　五。厨房忌用红、黑二色

　　因炉灶属火。红色也属火！若以以红色为主!便容易导致火火太旺，有火炎土燥的现象！如期之间脾气暴躁或容易有肝病！

　　黑色色也不宜选用！因为黑色属水、与属属火的炉灶形成水火相冲,影响伴侣健康。厨房装修宜浅色为主。如米色。象牙色等、

　　六、厨房忌水火相对

　　因水火不宜相冲。厨房内的水龙头位置与炉灶最好不要相对！否则家中女主人的腰骨易有毛病！夫妻两人亦多感感情困扰!水龙头与炉灶最好呈“L”形摆放、

　　七！厨房忌横梁压灶

　　厨房内若有横梁。原则上并无不良影响、但横梁压灶！会对经常出入厨房煮食食者不利、健康运较差，

　　3  厨房用具摆放注意事项        

　　错误的厨房布置

　　1，煤气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房、甚至将煤气灶安装在^中中岛上,这样没有靠墙的煤气灶、油烟^会会四处飞散、造成室内4273空气不良？

　　2！一楼煤气灶台设在排水沟上：很多一楼楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子!并且把厨房设在加盖的空间里！虽然可以增加房屋的空间、但是往往就会造¹⁸³⁹成煤气灶台压载排水沟上，

　　3、煤气灶台设在梁下：煤气灶台在梁下。烹煮者会体弱多病！常年肩椎僵硬、头痛。

　　4，吸油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户、户外外强风会将煤气灶火吹熄、瓦斯外泄、容2487易造成意外！

　　5、水龙头、下水4959管漏水：水龙头经常没关好!水一直滴下来。会使家中无谓开销不断。钱财守不住、金钱不断流失！

　　6、各种工具及杂物到处乱堆堆：锅！碗，瓢、盆等各种工具到处摆放，一片凌乱，让让人看了头痛，容⁹¹⁶¹易传递病菌,吃了^容容易生病，

　　正确的厨房风水布置

　　1。装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方，所以是家中最需要安装空调冷气的地方，尤其是在烹煮食物的时候、

　　2。洗水槽前有窗户：洗水槽前最好有窗户、边洗边看着着窗外风景？可以减轻枯燥乏味的清洗工作，并且可使厨房内空气流通，

　　3、炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口、现^在在是指瓦斯的进气口，位于点火开关的后方！

　　4、微波炉置于吉方：厨具的摆设也非常重要、家中有微波^炉炉或电饭煲！可将其设置于你的四个吉方之一。插座也应跟随位于吉方、

　　5、炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则代^表表家庭有依靠！利于家里人的工作运势。

　　6、旺财旺运：放在在厨房的冰箱切忌空空如也？米缸也要随时补满！象征家中衣食无虞、