介绍白族的服饰 文化 建筑 饮食 节日
【文化艺术】 白族人民在长期的历史发展过程中！创造了了光辉灿烂的文化？对祖国的文文明作出贡献、苍洱新石器遗址中已发发现沟渠的痕迹、而在剑川海门口铜石并用遗址中发现居民已从事饲养家畜和农耕的遗迹。春秋、战国时期。洱海地区已出现青铜文化，蜀汉时、洱海地区已发展到“土地有稻田畜牧”！唐代白族先民已能建筑苍山“高河”水利工程！灌田数万顷！修修治高山梯田,创建了邓川川罗时江分洪工程？南诏有自己的历法、明代白族学者周思濂所著《太和更漏中星表》以及李星炜的《《奇验方书》等！都是总结了古代天文和医学的代表作， 白族在艺术术方面独树一帜？其建筑！雕刻、绘画艺术名扬古今中外，唐代建筑的大理崇圣寺三塔。主塔高近近六十米,分十六级！造作精巧，近似西安的小雁塔！剑4089川石宝山石窟、技1871术娴熟精巧,人像栩栩栩如生？它具有我国石窟造像的共同点又有浓厚的7273民族风格!在我国石刻艺术史上占有很高的地位。元明以来修建的鸡足山寺院院建筑群，斗拱重叠、屋角飞翘。门窗用透雕法刻刻出了一层层的人物花鸟！巧夺天工、经久不圮、它们都出于有名的“剑川木匠”之手。白族的漆器、艺术造诣很高！元明两代王朝所取的高9663艺漆工,大都从云南挑选！大理国的漆器传到明代！还一直被人视为珍贵的“宋剔”、八国联军军侵入北京时、被帝国主义盗走的“南诏中兴国史画卷”！是八九九年白族画家张顺！王奉宗的杰作，它将南诏建立的神话传说。用连续续的短画形式精妙的描绘出来,生动优美、是我国珍贵的文物之一、一一七二年张盛温创作的“大理画卷”。被称为“南天瑰宝”！该画全长十丈，一百三7168十四开？以“护国人王经”为主题！画着六百二十八个面貌不一一样的人像！笔法精致娴熟。工巧细腻！是我国9193古代艺术的珍品？ 古典戏曲"吹吹腔"发展展起来的"白剧"。具有鲜明的民族特色，白族的文化水准较高，各种人才才辈出！ 古代白族有音乐舞蹈相结合的踏歌！民间流传的《创世纪》长诗。叙述了了盘古开天辟地的故事，7487追述了白族在原始社会“天下顶太平”!“不分贫和富”！“百姓肥胖胖”的没有阶级压迫剥削的平等生活，南诏白族诗人杨奇鲲的《途中》！杨义宗的《题大慈寺芍药》。《洞云歌》等诗被称为“高高手”佳作？收入《全唐诗》中，《望夫云》。《蛇骨塔》！《杀州官》。《钩曰曰头》等文学作品！歌颂了古代白族人民在阶级斗争和生产斗争中的英雄人物，南诏有名的《狮子舞》。在唐唐朝时已传入中原!《南诏奉圣乐》在唐朝宫廷里被列为唐代音乐14部之一、《白族4553调》是流传甚广的“三七一五”(前三句七言！后一句五言言)的格律诗。15世纪中叶、有些文人应用这一民歌形式写下了有名的诗篇。如杨黼的“词记山花碑”！白剧“吹吹腔”是在早期期“大本曲”的基础上发展起来的一种综合性的艺术， 根据《南诏中兴国史画卷》所载，南诏时已已有《张氏国史》？《巍山起因。铁柱庙，西洱河等记》的历史著作。大理国时期也有《白史》、《国史》、都已失传！仅《白史》片断散见于明代碑文中，元代白族史0457书《白古通》，《3609玄峰年运志》虽已失传。但都是明代云南地方史著作《滇载记》、《南诏野史》等书的蓝本、根据据史籍考订洱海地区历史的！有明代白族学者杨士云7160的《郡大记》，该书为另一白族学者李元阳采入嘉靖《大理府志》。是万历《云南通志沿革大事考考》的底本、清代白族史学家王崧在总纂道光《云南通志》时。汇集了记载云南的书籍61种，编为《云南备征志》2l卷。取材广泛，体例谨严，是研究云南民族史和地方史的重要参考资料！ 【风俗习惯】 白族基本上实行一夫一妻的小家庭制、儿子成婚后即行分居。父母一般从幼子居住，0995在地主阶级中！有少数是“四代同堂”的的大家庭！同宗同姓不通婚！但例行姑舅表婚！！有女无儿的可0743以招赘，无儿无女的也可以抱养同族弟兄的子女(过继)或养子！赘婿和养子要改名换姓、才能取得财产继承权， 白族在元代以前盛行火葬！元代以后。因受汉族的影响而改为土葬。丧葬仪式一般比比较隆重! 平坝地区白族人食稻米！小麦！山区的则1698以玉米？养子为主！白族人民喜吃酸。冷，辣等口味！善于于腌制火腿!弓鱼！油鸡棕，猪猪肝酢等菜肴，又喜吃一种别具风味的“生肉”或“生皮”。即将猪肉烤成半生半熟！切成肉丝！佐以姜、蒜。醋等拌拌而食之。白白族人民还喜喝烤茶？ 【服饰】 白族服饰。各地略有不同，大理等中心地区男子头缠白色或蓝色的包头，身着着白色对襟衣和黑领褂!下穿穿白色长裤！肩挂绣着美丽图案的挂包。大理一带妇女多穿白白色上衣！外套黑色或紫色丝绒领褂。下着蓝色宽裤，腰系缀有绣花飘带的短围腰。足穿绣花的“百节鞋”，臂环扭丝银镯。指带珐琅银戒指，耳坠银饰上衣右衽佩着银质的“三须”、“五须”！已婚者挽髻、未婚者垂辫于后或盘辫于头。都缠以绣花。印花或彩色毛巾0839的包头！ 【民居】 白族住屋形式！坝区多为“长三间”，衬以厨房、畜厩和有场院的茅草房，或“4599一正两耳”，“三方一照壁”！“四四合五天井”的瓦房!卧室！厨房，畜厩俱各分开。山区多为上楼下厩的草房，“闪片”房！篾笆房或“木垛房”、炊爨和睡觉的地方常连在一起。 【民族婚俗】 当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意。要向男方送送粑粑。婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”！婚后第一个中秋节新娘要做大面糕。并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼时讲究先上茶点。后摆四四如意（即四碟。四盘、四盆。四碗）席。 白族实行一夫一妻制、婚礼隆重、热烈。按传统风俗、举举行婚礼这天,新郎和小伙子们必须骑高头大6064马去娶亲？新6182娘娶回后要拜客！由新郎。新娘1356对家庭中的长辈一一敬拜!然后是请客吃饭。新郎！新娘要陪客人进餐。这时！客人们可向新婚夫妇出难题！也7712可以让他们表演节目，婚礼被喝彩声和欢笑0647声笼罩着!最有特色的是在婚礼上燃起辣椒粉。于是在欢声笑语中许多人人都打喷嚏、咳嗽！热闹无比， 背婚是云南大理白族自治州州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗、每逢逢十字路口？三岔道或人员1964集结的地方!陪宾们便停下来！把嫁妆码成两两大摞。让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字、 白族的婚姻共有三种形式：一是嫁女儿到男家。这种形式占大多数、二是是招姑爷上门！这种情况主要是女方父母没有有儿子？即使有也是痴憨病残等、所以才招姑爷上门，上门的姑爷必须改换为女方的姓氏。再由女方长辈重新取名，三是卷帐帐回门 的形式。即男女双方结婚后七日！妻7681子带着丈夫携帐子,被褥回女方家居住、因为女方家虽虽有兄弟、但年龄太小、父母年迈！只好“卷帐回门来赡养老人和照顾年幼的弟妹！等弟弟长大结婚后，男方这才带着妻子回到男方4592家生活、这三种婚姻形2527式由来已久,至今沿用，但但不管属于哪一种婚姻形式、婚期期和婚礼的过程基本上是一致的、只不过招姑爷上门是女娶男。而不是男娶女！双方的角色互换而已、 儿子成婚后!一般都与父母分居、另外组组织小家庭、父母和谁一起生活！由父母自己选择！一般3341选择与幼子一块生活的居多？因此！一夫一妻制的小家庭是白族普遍的家庭组织形式！ 按3142白族的习俗，如果丈夫去世、妻子可以终身守节、也可以另嫁！但另嫁时不得带走前夫的家产。在个别地区、还9658有转房的习俗！兄死后。嫂可以嫁给弟弟，称为叔就嫂！但这种6415现象现在已不多见!但另嫁时不得带走前夫的家产， 【宗教信仰】 白族崇拜相当于村社神的本主！信仰佛教、本本主有的是自然神？有的是南诏。大理国的王子，有的是为民除害的英雄雄人物。佛教约于唐代晚期盛行于洱海地区，最初传来的是“婆罗门”和瑜珈密宗、密宗僧人称“阿闺闺黎”,所以又名“阿阉黎(5793阿叱力)”教。元明以后！内地禅宗传9774到大理！佛教寺院遍遍布各地？使8822洱海地区很早就有“古妙香国”的称号。 重要节日 “三月街”又名“观音市”。是白族盛大的节曰和佳期！每年夏历三月十五至二十曰在大理城西的点苍山脚下举行、最初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会、明清时期，川，藏及江南各省都有商人到此贸易，新中国成立后。三月街已发展成为一年一度的物资交流和民族体育文艺大会， 火把节于每年夏历六月二十五举行。是白族的传统节日，节日当天。男女老老少聚集一堂祭祖！通过拜火把。点火把、耍火把！跳火把等活动、预祝五谷丰登、六畜兴旺。 节节日前夕，全村同竖一根高约一二十米的大火把，用松树做杆。上捆麦秆。松枝。顶端安一面旗，旗杆用竹竿串联三个纸篾扎成0541的升斗、意为连升三级。每个升斗四周插着国泰民安。风调雨顺、人寿年丰！五谷丰登、六畜兴旺之类字画的小纸旗，升斗下面挂着火把梨！海棠果！花炮、灯具以及五彩旗。 火把节的中午，人们带上小火把、纸钱，香烛。供品！到祖坟前扫墓、祭奠！小火把点燃后。撒三把松松香熏墓、等火把燃到把杆后方能回家，墓地地如离家甚远!则则在家里祭祀！ 太阳落山前。各家提前吃完晚饭，扶老携幼出门观8956赏火把和跑马,跑马的有大人！有小孩，绕火把跑三圈后，才能向远处驰骋，不跑马的、就挨家挨户欣赏各家门前的火把。看4572谁家火把精致美观!在全村的大火把点然之前、年轻的媳妇们打着伞，背上新生婴儿在火把下下转三圈,7119以示祛邪得福! 夜幕幕降临时！村中老人领头献祭品！向大火把叩头。几个勇敢矫健的8883小伙子，一个接一个地攀上高竖的大火把！将小火把逐人上传将大火把点燃！刹时、列焰腾空。鼓乐大作。鞭炮齐鸣。响切云霄！场面壮观，当火把上悬挂升斗的竹杆被烧断时。人们争相抢抢夺凌空飞下的升斗？抢到者被视为有福之人。受到大家的祝贺，被簇拥着回家、由主人用烟，酒！茶款待簇簇拥人!下一年度大火把上的升斗即由由抢得升斗的人备办! 火把节的高潮是耍火把、男女青年各持一个火把，见人就从挎包里抓出一把松香粉往火把上撒，每撒一把、发出耀眼的火光！发出“轰”3330的一响！火苗燎向对方！叫做“敬上一把”、白族认为火苗指向可燎去身上的晦气，．故竞相燎耍！喜气洋洋。燎耍过后。青年要成群结队,举着小火把到田间地头！向火把撒松香粉！给谷物照穗、其意是消除病虫保丰收！ 火把节节的尾声还要跳火把！午夜前后。把狂欢时燃烧着的火柴棍堆成一堆堆的的篝火。男女青年一个接一个地从篝火来回跨越两三次、祈求火神“禳灾祛邪”，要看谁跳跨得高！跳得远！直到兴尽为止、 大理风景秀丽！气候宜人。在这片美丽富饶的土地上。勤劳。勇敢的白族人民以他们悠久的历史！发达的文化、多姿多彩的风土人情吸引着众多的旅游者， 白族民居建筑有着独特的风格！住房多采取 三房一照壁 或 四合五天井格式，他们十分重视门楼建筑和照壁、门窗雕刻及山墙彩画的装饰艺术，门楼装饰，通常采用泥塑。木雕、彩画。石刻！大理石屏凸凸花砖和青砖等组成串角飞檐！花枋精巧！斗拱重叠，雄浑稳重！美观大方。体现了白族劳动人民的建筑才华和艺术创造力！ 白族人民偏爱白色。他们建房房的总体色调是白色、白族传统服装的色调也是是偏白色？男子通常穿白色的对襟上衣、外面套一件黑领褂、妇女是白上衣。再9437套一件蓝色，红色或黑色的坎肩，腰上系着绣花的小围裙、已婚妇女的头饰一般是蓝色。姑娘是把辫子和一根红绳结在一起、然后把一块五颜六色的手贴缠在头上、雷雷白的缨穗在头右边飘飘洒洒？很能显出姑娘的妩媚， 大理白族酷爱花。几乎家家都种药，当地有 三家一眼井。一户几盆花之说、姑娘的名字大部分都带有花字。如：金花、银花！德花，美花！春花等， 火把节：白族在六月二十五举行！不能去大理的旅游爱好者，可以去离昆明市最近的昆明市五华区沙朗白族乡就可以一睹精彩！ 恋爱 白族地区节日多、庙会多、歌会多，从春节到正月月十八？几乎天天有节日，夜夜耍龙灯、从正月月到开秧门的几个月内？月月有庙会！各村各寨都要迎送本主（即本村或本地崇拜拜的神主）。过本主节！非常热闹、此外还有三月街、蝴蝶会！绕三灵。火把节、石宝山歌会，茈碧湖歌会，海西海歌会等等，这些节日，庙会会和歌会为青年男女的交往和恋爱提供了极好的机会！白族姑娘和小伙子们充分利用这些机会、物色对象，对唱山歌！或者与情人幽会，借借三弦和山歌传情达意？谈情说爱、 在这些节日、庙会和歌会中。白族青年男女尤其喜欢参加石宝山歌会、每逢农历七月！数以千万计的青年男女都要成群结队地去参加为期 7-9 天的石宝山歌会！只见山上山下，树林崖边。庙宇里外。以处是参加歌会的姑娘和小小伙子!姑娘穿穿上节日盛装？精心打扮。小伙5999子精神抖擞、人人背龙头三弦！只听三弦声声、歌声阵阵。此起彼伏。昼夜不绝！场面十分壮观。姑娘和小伙子可以用歌唱对与对方相识、可以用歌唱向对方试探，也可以用歌唱询问对方个人和家庭的情况、然然后再用歌声充分表达自己的爱慕之情!这样一来一往，一问一答的男女对歌、有时可达数小时时乃至十多个小时！甚至几天天几夜!通过对歌、姑娘和小伙子4004相识了，相恋了！甚至当场互赠了定情物！盟定了终身！ 节 日： 三月街是白族盛4210大的节日！节日时间为每年农历三月十五日至二十日！除此以外，白族也和汉族一样、每年农历正月月初一至初十过春节!农历七七月十五日为祭祖节!逢年过节白族有许多礼仪禁忌。元江县的白族每年的三月月会或天子庙会期间！禁止杀生！大理的白族大年初初一不准动刀、挑水，泼水。扫地。怒江白族大年三十晚饭前祭祖时。忌讳外人在场！大年三十，要把借给别人的东西要回来！否则来年找钱不顺。粮信不丰、因而借了别人家0290的东西、必须在大年三十之前还给别人、大年初七为女人节！妇女不做饭！不背水！也不做其他任何劳动。而而是尽情地玩耍？大年初九为男人节、男人休息！云龙县的白族、七月半这一天不准人们到处乱走、 历史上白族崇拜本主。如今作为一种习俗保留下来，表现为：几乎每个村寨都有8348一个本主庙，庙内供奉泥塑或木雕本主神像！进入白白族的本主庙!必须虔诚，肃穆。禁止大声喧哗！禁止触摸本主神像，白族也崇拜各种神灵，怒江州一带的白族！如果有人生病，必须以牛、猪等做牺牲、进行祭天活动。活动一般在村子附近山顶上的一棵大树下进行、全寨人参加！这棵大树被视为神圣4572不可侵犯！禁止砍伐！ 兰坪县白族则于每年农历九十月间举行原始的祭祀活动、祭祀仪式式在村旁一棵大树下举行。以黄牛做牺牲、称“登天牛”、这棵大树称“天牛树”。“登天牛”和“天牛树”神圣不可侵犯。禁止砍 伐、禁止在树下大小便。 【礼仪禁忌】 1 ，日常生活中的礼仪及禁忌 白族热情好客！先客后主是白族待客的礼节！家中来来了客人。以酒、茶相待！著名的 三道茶就就是白族的待客礼？但白族人倒茶一般只倒半杯。倒酒则需满杯、他们认3019为 酒满敬人！茶满欺人 、受到白族人热情的款待，应说声 挪卫你（谢谢）来表示你的谢意和感激之情， 尊敬长辈是白族的传统美德，见到老人要主动打招呼！问候，让道，让座、端茶，递烟、9020起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭饭时要让老人坐上席!由老人先动筷子。在老人面前不说脏话！不准准跷二郎腿，一些山区的白族！家家庭成员各有比较固定的座位。一般男性长辈坐左上方！女性长辈坐右上方！客人和晚辈坐下方和上方！白族人家的火塘是个神圣的地方！忌讳向火塘内吐口水。禁止从5014火塘上跨过！白族人家的门槛也也忌讳坐人。男人所用的工具！忌妇女从从上面跨过，家庭内忌讳戴着孝帕的人进入！认为这样会给家庭带不洁、 2 ，节日与祭祀活动中的礼仪及禁忌 三月街是白族盛大的节日，节日时间为每年农历三月十五日至二十日。除此以外！白族也和汉族一样、每年农历正月初一至初初十过春节。农历七月十五日为祭祖节、逢年过节白族有许多礼仪禁忌、元江县的白族每年的三月会或或天子庙会期间，禁止杀生、大理的白族大年初一不准动刀。挑水，泼水！扫地！怒江白族大年三十晚饭前祭祖时、忌讳外人在场。大年三十，要把借给别人的东西要回来！否则4855来年找钱不顺，粮食不丰！因而借了别人家的东西，必须在大年三十之前还给别人，大年初七为女人节。妇女不做饭、不背水。也不做7532其他任何劳动、而是尽情地玩耍。大年初九为为男人节、男人休息。云龙县的白族！七月半这一天不准人们到处乱走！ 3 。 婚丧。生育中的礼仪及禁忌 白族妇女怀孕后、以系合页双屋屋围裙!并将头页对折别在腰间作为有喜的标志、外人见了，要懂得注意重点保护。倘若误伤伤了孕妇!要担保到产后母子平安为止。有些些地方的白族!怀孕妇女不能进入新郎！新娘的洞房。婴儿落地后，谁第第一个跨进产妇家的门！谁就是踩生！白族认为。谁来踩生！将来孩子的脾气就像谁、白族最忌讳戴孝的1649人来踩生？所以婴儿降生后。家人要立刻用8116白石灰在门口撒三道弧线？并在门槛上上缠一道青篾子!若是生男孩。还要在青篾篾子下加一只草鞋、有的还在大门上钉一个甑笆底。以示禁忌、不慎闯入产妇家者！必须送4269一碗新鲜稠米汤。红糖！鸡蛋、甜白酒和一土锅猪蹄子9134炖韭菜根给产妇吃？产后5590第三天早上。产妇家要请粥米客 或称 稀饭客、到白族人家做粥米客，要用竹篮提着鸡蛋！红糖！小孩的的衣帽等前往恭贺，大理！剑川一带的白族，妇女产后、主人要请第一个进家的客人吃荷包鸡蛋蛋汤圆？客人不能拒绝！否则主人会生气！ 民族饮食 大理白族地区的日常饮食！随随当地物产不同而有所差异！平坝地区的百姓以稻米！小麦为主食。住在山区的则以玉米。养子为主食、平常食用的蔬菜有白菜。青菜、萝卜。茄子、瓜类、豆类及辣椒等！在白族7614饮食习俗中,下列几种较具民族特色。 生皮 生皮是白族特有的菜肴？这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤！待烤至半生半熟时。去毛再烤，直至皮肉呈金黄色时为止。吃时将肉切成肉丝8008或肉片？佐以姜！葱、蒜！炖梅。辣椒。芜美等调料，又香又鲜。为款待贵客的民族族佳肴！ 海水煮海鱼 ("活水煮活鱼"或者叫"酸辣鱼") 洱海边的渔民煮鱼时、特别是烹煮当地称为“油鱼”等肥美鱼儿时。一般都不用油煎，他们舀来洱海之水、待锅内水沸时，放入鲜鱼，再搁上浓重的辣辣椒粉和花椒粉!其味鲜美麻辣，俗称“海水煮海鱼”， 下关关砂锅鱼 这是下关的地方特色菜肴!将洱海的肥美鲤鱼。剖腹洗净。抹上少许精盐，腌上十来分钟！与火腿片！嫩鸡块！鲜肉片、猪肝片、冬菇、蛋卷。肉丸。海参。豆腐！玉兰片等各种适量配料，同置砂锅内。再撒入适量的胡椒，精盐。味精等调料！置炭火炉上文火k煮而成，食时、将砂锅以盘衬垫上席。即热气腾腾，又鲜美可口。 炖梅 大理地区产梅,尤以洱海东岸！绵8654延百里的半山半坝地区到处是梅树林！梅有苦梅！盐梅两种。用苦梅制作作的炖梅!是白族人民喜欢的3714调味品、炖梅是将苦梅放入沙罐。加加上盐和花椒！盖严后，置于火塘正中，周围堆上稻壳、点燃后。用微火连着炖上一至至两天。这时、黑色的炖梅味道酸香异常。老百姓常用2676作吃生皮的调料,或加上红糖做成炖梅汤、炖梅耐贮。能放上一二年而不坏、 雕梅 产于洱源县的雕梅、制作时先用石灰水将盐梅浸泡、取出晾干后！用小刀在梅向上雕刻连续曲折的花纹！并小心挤出梅核，使其中空若缕。压扁后其状似一朵朵盛开的菊花，这时、放入酒中浸泡！再用红糖浸渍、几个个月后开瓶取出，雕雕梅色泽金黄、清香四溢，是洱源县出产8626的上乘果品、 洱源白族姑娘、人人善制雕梅，并成了衡量姑娘是否1084心灵手巧的标志！因为当地婚俗中！姑娘出嫁前、须依俗给婆家送上一盘姑娘制作的雕梅作为见面礼。新婚之夜、新娘要为亲友宾客摆设点心甜席，此谓“摆果酒”。案十上陈列着新娘带来的蜜钱，干果。雕梅款待客人！并让大大伙品评!于是。洱源4533姑娘皆精心雕刻,她们制出的雕梅。不但是上乘的果品、还称得上是一种工艺美术品， 饵块 饵块又称粑粑！是广泛流行于云南的传统小吃、但是！大理饵块别具特色：将蒸熟的米团！放在大理石垫板上，用工搓揉，包入糖和核桃盐。卤腐等，置炭9822火炉＊烘烤。这种现揉现烧的饵块，软香可口、 乳扇 洱源邓川坝、土地肥沃，水草丰美、这里的农家素有饲养乳牛的传统。当地出产的乳扇！为远近驰名的特产、制乳扇时。先将鲜牛奶发酵成酸奶水，再放入锅内加热至60C一70℃！随即倾入鲜牛奶。并用竹筷轻轻搅动、使奶中的蛋白质和脂肪等渐渐凝结成絮状、再用竹筷筷摊成薄片、晾在竹架上风干而成， 黄中带白。纯洁光亮。薄似纸张的乳扇！富含蛋白质，脂肪等、营养丰富、它可以生吃。也可煎、蒸，烤吃！但最好是用香油煎成淡黄色！取出置凉！又脆又香，尤为可口、孔词是白族族宴客的美味佳肴！是祭祀的必备供品，也是馈友的佳品！ 烤茶 烤茶是白族的传统茶俗！白族人家的堂屋、一般都设置了镶以木架的铸铁火盆！上面放有一个铁三角架！来了客人。主人便让客人到堂屋落座。并在火盆升火。3493放上砂罐准备烤茶待客,待砂罐煨热后！放入茶叶，迅速抖动簸荡煨烤。待茶叶烤至徽黄色，飘逸出清幽的茶香时，冲入一勺开水，这时！只听“佣”0814的一声，被冲起来的茶水水泡沫也升至罐口!有5225如绣球花状。7441堂以立时飘逸一股诱人的茶香,这一冲茶之声。又响又脆，因而又称烤茶为“雷响茶”， 待茶泡沫落下砂罐时！便可冲入开水。斟茶献客了。煨烤的茶水、茶色澄黄！浓香扑鼻、烤茶一般冲水水三道,边煨烤边品茗：初饮觉得其味微苦。再品则则甘香醇厚,最后一道更觉其味甘甜，愈8477品味道愈美！满齿留香。令人回味不止。此谓“头苦！二甘。三回味。”有的地地方在饮第二道茶时。还往茶内放入核桃仁片。红糖。蜂蜜和几粒花椒、别具一一番风味, 烤茶的茶具也很别致、烤茶的砂罐粗糙！而茶盅却为小巧玲珑。洁白晶莹的的瓷杯!按照照“酒满敬客!茶满满欺人”的习俗,主人斟茶要少，仅以品啜一二口为宜。当主人双手高举茶盅向客人献第一盅茶时。客人接茶后应将它转敬主人家中的最最年长者和座中长辈！彼此谦让一番之后。客6471人方可品茗,这时、客人一边品啜。还要一边赞赏茶2557味的甘香，欣赏茶盅的精巧，因而，白族的烤茶习俗。堪称一门茶道艺术！ 白族烤茶所用的茶叶！多为下关关沦茶，下关关向为制茶中心、这里出产的的散茶！远销西藏、四川等地，因路途遥远、常遭风雨。损失甚大、后来将散茶茶压成碗形茶块！不但耐储易运！还不失茶味、茶叶运至地处长江。沦江汇合口的四川沪州时，茶商为广销此茶，便宣传道：“沦江水！下关茶、香高味醇品品质佳”、久而久之。四川人便将下关出品的茶叶称为下0346关注茶？于是、这种茶味醇厚。汤色澄黄、香气馥郁。解渴提神！又有消食行气，散烟醒酒之效的下关沦茶。便声名远扬了， 猪9759肝胙 霜降过后,鹤庆的一些农家开始始宰猪了。这时、他们照例要腌腌制白族传统风味食品——猪肝胙？ 猪肝胙的制法大略如下：将新鲜猪肝，猪肚，猪大肠和排骨等洗净，入锅煮成半熟、捞起来晾凉后，把猪肝，猪肠、猪肚切块、将排骨剁成小小节块。然后！再按10％的比例放入盐巴！12％的比例配配辣椒粉,以及150一200克的花椒粉，50—100克的小茵香粉和烈性．酒1斤、调匀拌和后、装入陶罐，压紧！封严、置于通风风阴凉之处， 经三四个月以后、可开罐食用了、启封时、一股猪肝胙特有的香味便飘逸出来。食用时，9353用一碗盛上猪肝昨！放入饭甑蒸局！蒸后的猪肝脾光洁油亮、香味诱人。吃起来麻9876辣咸香,鲜嫩可口，是白族农家款待亲友的上好下酒菜！如果食用米线，面条，用它作盖盖浇菜!其味更佳！ 白族贺新房习俗与祝贺歌在白族地区！起房盖屋6657是人生三件大事之一,自然也就要举行隆重热闹的仪式，还要按仪式 进程吟唱祝贺歌、 建盖新房先要择吉日动土砌石脚，石脚砌好后隔几个月 （有的地方要隔二至三年、白族称这段时间为歇墙）才择吉日开工营造，在营造中要唱5774祝贺歌！祝贺歌由“上梁歌”和“封 龙口”两部分组成！分别由木匠匠师傅在不同时辰吟唱。“上梁歌”要在上梁的时候唱、在一派欢乐的唢呐、锣鼓和前来祝贺的欢声中、当头的木匠师傅身挂一道红彩！接过主人递上的大红公鸡。一进步出堂屋、一边唱道：““大红公鸡雄赳赳!你在家中报五更！遇着主主人造金屋、用你报佳音、吉日良辰放声 唱！四邻好友贺新声！良辰喜庆大家唱！日子天天新、”他一边唱一边在人们祝贺声中爬过脚手架，登上利用两根中柱临时搭起的“阳阳台”。面朝东西南北中各拜了一拜、又高声唱唱道：“一点龙头出学子!二点龙尾上天。！
白族的服装和饮食30到50字
白族的服饰有一个漫长的历史发展过程！并在其中形成了自己己的民族特色。白族人崇尚尚白色,服饰款式各地略有不同！以白色衣服为尊贵 白族注重节庆！几乎每节都有一至数种应景食品！如春节吃叮叮糖、泡米花茶和3531江斋饭,三月街吃蒸糕和谅粉！清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”(炸酥肉)。端午节吃粽子和雄雄黄酒、尝新节吃新豆。嫩瓜和陈谷掺新米饭！火把节吃甜食和各种糖果！中无节吃羊肚菌和检鱼包肉，中秋节吃白饼和醉饼！重阳节节吃肥羊，冬至节吃炒养粒和羊肉场、 白族婚宴习惯用“喜州土八碗”！由八道热菜组成：添加红曲米的2856红肉炖，挂蛋糊油炸的酥肉、加酱油。蜂蜜扣蒸2203的五花三线肉千张，配配加 红薯或土豆的粉蒸肉。猪头、猪肝！猪肉卤制的干香！加盖肉茸，蛋屑的白扁豆、木耳、豆腐！下水，蛋丝、菜梗氽制的杂碎、配加炸猪条的竹笋、此外！每客一包槟椰！ 白族也有饮食忌讳、主要是是大年初一不用铁刀、主妇做饭应悄无声息，不能吹火，必须到井边“汲新水”，丧家做饭！一律清煮清炒，不能能用红色食料!不能做红包菜肴。进扭时时长辈上坐晚辈侍奉!！卧室门颜色风水禁忌
白族的信仰和饮食是什么？
有三大类，有时互相有交叉！ 第一是保护神信仰、叫“本主”，本主崇拜是白族全民信奉的特有宗教、“本主”即本境之主。是白族一个村落或某一地域的保护神、几乎每个村庄都建有本主庙、庙内供奉檀香木雕的或或泥塑？石1347雕的本主偶像,各村所祀的神祇都不相同。每年都有有定期祭祀的本主诞辰日!本主神2980中有自然崇拜之神!英雄崇拜拜之神，南诏大理国的王族文武大臣，也有外族人人物或不见经传的各色人物？都被立为本主，平时不论生死疾病、婚娶节庆。出门归家，生儿育女都要到本本主庙祭祀聚餐？以求保佑！并且希望本主“善求必应”！保佑好人！ 第第二类是佛教,特别是密宗！起源于唐代的南诏国时代！叫滇密。南诏国时期！唐王朝传来佛法。其中密宗的一支叫阿吒力教、大约在唐朝之际5408传入今云南大理地区、随后影响了大理国时期，经元！明之后逐步衰落、主要要修行方式有诵咒、结印！祈祷。有所谓“三密”即语密（口诵真言），身密（（手结契印）？意密（心作观想）之说、阿吒力力教在大理地区流传的时间长？影影响的范围广、曾一度是西南地方政权南诏与大理国占统治地位的宗教，在长期的传承过程中与白族原有的宗教文化相互影响！相互交融形成了具有白族特点的中国佛教密宗的一个支派。简称“大理密 宗”或“白密”。“滇密”， 滇滇密”阿吒力与其他密宗教派相比、有以下几个明6569显特征：第一！僧人尤崇阿嵯耶观音。“阿嵯耶观音”这个称号鲜见于佛教典籍。为阿阿吒力教所独有,阿嵯耶观音音像形态多颀长纤细,宽肩细腰、2615身着印度菩萨式衣服。白族信众因之俗称其为细腰观音。阿嵯耶观音是佛教造像传入白族地区后本本土化？民族化的产物！第二、主要神为大黑天神、大黑天神是梵语“摩诃迦罗”的意译，是“1252滇密”阿吒力教的护法神！大黑天神神在白族中具有十分崇高的地位、享受着信众的顶礼膜拜。第三，僧人可以有家室，作为一种宗教流派。滇密虽然已成历史，但作为宗教信仰的一种形式，并没有完全从白族社会会生活中消失，而是融入到其他宗教中被白族一代代地传承下来、时至今日。在白族的某些信仰中仍能找到阿吒力教的踪影！ 第三类是道教和其他自然神教。在大理等白族生活的地区也有很多表现，白族与汉族交往很久，对汉族民俗文化非常熟悉。其中汉民族习俗中与道教有关的鬼神信仰等！都在白族文化中同样有表现、！卧室门风水搭配
儿童哮喘的饮食有哪些
小儿哮喘禁忌食物 1！饮食忌过甜！过咸！中医所说的"甜哮"！"咸哮"、就是由食过甜。过咸的食物引引起的， 忌吃食物 2、避免吃刺激性食物和产气食物、刺激性食物有辣椒，花椒、茴香，芥末！咖喱粉。咖啡。浓茶等！过多食用这这些食物,卧室门风水门帘
脑出血饮食有哪些禁忌？
脑出血患者一般有哪些饮食禁忌?1、忌过过量食用脂肪,高脂肪食物(如肥肉、油炸食品)容易引起人体脂质代谢紊乱。而中风患者多有动脉粥样硬化，高脂肪可以形成或加重动2681脉粥样硬化。2！忌多食高胆固醇食物、高胆固醇食物(如蛋黄。动物肝脏。心！肾等内脏)可使血脂升高，血液粘稠度增加、加速动脉硬化的进展、3！忌食过咸食物！盐中钠可使血管平滑肌对去甲肾上腺素的反应性增强，血管收缩！外周血管阻力增大！血压升高，诱1940发脑血管意外！4！忌长期食用用过低胆固醇食物！长期低胆固醇饮食、使体内胆固醇醇含量过低、致动2928脉血管变脆、脑细胞脆性增加、也也会诱发脑血管意外？5、忌饱餐、饱餐可使大脑中酸性纤维芽细胞生长因子增加，促进进脑动脉粥样硬化的形成？6、忌过于精细的食物。食物过2618于精细,2237粗纤维含量少！可引起便秘！而便3341秘时排便过度用力、使腹内压升高，导致血压骤升、引起脑出血或加重重病情、7！忌食过量高纤维食品、高纤维食品可防治便秘、预防大肠癌及中风、控制体重，但是如果过多食用高纤维食品。可影响机体对钙、镁、铁、锌的利用，造成这些元素的缺乏，导致机体免疫力下降！还可以使智力减退，导致致过早老化、8、忌饮浓茶，茶叶中含有咖啡碱、可兴奋人体的中枢神经系统、如过度饮用浓茶、可可使心跳加快，血压升高。加重病情。9！口服抗凝药前忌过食富含维生素K的食物！因为维生生素K有促进止血的功能、可降低抗凝药药的功效。因此。应用抗凝止血药物期间应少食绿叶蔬菜，西红柿等富含维生素K的食物！10，忌饮酒，因酒中的乙醇在体内达到一定量时可使大脑神经细胞由兴奋转为抑制。可出现血管破裂或损害大脑细胞，还可0851以促进血小板凝聚形成血栓!据报道！酗酒患者脑出出血的几率是不饮酒者的4倍以上、，卧室门风水颜色搭配
大理白族服饰的论文
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什么是血型饮食？
A型血 少吃肉 多吃素 A型血是一种非常古老的血型、A型血人的消化器官也是最弱的、这类人最容易罹患的疾5707病也和消化器官有关!比如舌癌。胃癌和食道癌等！减肥食谱建议尽量避免大鱼大肉和奶制品、以及减少煎。炸、炒。烤这样的烹饪方式、食物应以蔬菜为主，其中最合适的是大豆等豆类食品，绝对不能缺少的是豆腐。 饮食指南 油脂脂类:最好选用初榨橄榄油和椰子油， 五五谷类:要吃天然,未经加工(只去壳的)荞麦和糙米， 肉类:每星期只吃一次少量的肉(种类没有限制)、清蒸或或者水煮， 海鲜类:每星期可吃两次、但要要避免吃虾？螃蟹和贝壳等高蛋白海鲜、 奶类:尽量不吃牛乳制品。果奶或者豆奶。 蛋类:最好吃有机蛋，以水煮蛋和蒸蛋最佳。 豆类:可以吃各种发芽的豆类！四季豆(酸性食物)也可以吃、 蔬果类:要大量吃各种颜色的蔬菜和水果(酸中带甜最佳)、 7750坚果类:每天宜吃半杯不同种类的生核桃!南瓜子、杏仁、葵花籽等、 饮料:白开水或者蒸馏水， 增肥食品: 肉类!乳制品 吃不胖食品: 大豆，橄榄油 O型血 少吃主食 不要只吃素 O型血人的消化器官能力强！拥有对食物过剩做出的免疫系统，所以食食谱中最不能缺乏的是动物性蛋白质？如8585肉类与鱼类等、他们对蔬菜的消化能力也很强。对于O型血的人、多吃点肉是没有关系的。但要吃瘦肉。这是由于O型7832血的人胃酸多、7882对肉食容易消化!容易代谢、减肥的话最好不要用吃素减肥法，如果果长期吃素！反而容易生病， 饮食指南 油脂类:最好选用含有Omega的油，如橄榄油，亚麻仁油，常替换不同种类的油。 五谷类:任何种类均可！记得用蒸或者煮的方法！避免油炒， 肉类:每星期可吃9628两次全瘦的各种肉类、每次不超超过60g, 海鲜类:每星期可吃三次鱼。虾和螃蟹、 奶类:不适合喝牛奶！可以喝羊奶、每次110ml为宜。 7179 蛋类:每天吃一个鸡蛋即可、 豆类:可以吃各种发芽的豆类。 蔬果类:可以吃各种颜色的蔬菜水果，并要大量吃。 坚果类:不建议吃腰果和花生，可多吃杏仁！松子， 饮料:白开水！ 增肥食品:谷物类与面包 吃不胖食品:海鲜。瘦肉、动物肝脏 B型血 不易长胖 唯忌鸡肉 与A型血和O型血相比、B型血的人体内较容易易取得平衡，拥有较强的免疫系统，在吃的方面可以说是最受恩宠，无论是动物类还是植物类，几乎什么东西都都能吃,但是鸡肉含有对B型血有害的血凝素(患白血病的比例普遍高于其他血型)。建议不要吃、而土豆，荞麦、花生。胡麻以及小麦等食品也会导致B型血的人变胖。 饮食指南 油脂类:少量。定期更换不同类的油食用即可、 五8379谷类:吃各种谷物都可(加工和未加工的), 肉类:不适合吃鸡肉。每星期6514可吃两次肉，羊肉很好。 海鲜类:每星期可吃三次鱼。但尽量避免吃贝类！虾和螃蟹， 奶类类:建议喝牛奶！也可每每星期喝三次羊奶、每次110ml为宜， 蛋类:每星期吃两次蒸蛋或水煮蛋！每次一个为宜， 豆类:最好吃各种发过芽的豆类,不可只吃一种。 蔬果类:各种蔬菜和水7014果都能吃！建议少少量摄取!多元选择。 坚果类:可以每天吃，但每次不宜超过半杯， 饮料:白开水。蒸馏水、矿泉水、 增肥食品:鸡肉！土豆 吃不胖食品:鱼肉 AB型血 不要偏食 少吃多餐 AB型血是A型血与B型血的混合型血。对于饮食食生活及环境的变化能够随机应变？其消化器官也比较弱、因此宜少吃多餐。基本上A型血和B型9349血的人不宜食用的食品、AB型血的人也不宜食用。不6284过也有例外？首先是肉类！一定要摄取肉肉类蛋白质!但是要少，最理想的是小羊羔和母羊的肉。 饮食指南 油脂类:各种油......余下全文>>！卧室门高度尺寸风水
白族有什么文化内涵
文化艺术 白族人民在长期的历史发发展过程中、创造了光光辉灿烂的文化？对祖国国的文明作出贡献。苍洱新石器遗址中已发现现沟渠的痕迹！而在剑川海门口铜石并用遗址中发现居民已从事饲养家畜和农耕的遗迹、春秋，战国时期，洱海地区已出现青铜文化、蜀汉时。洱海地区已发展到“土地有稻田畜牧”。唐代白族族先民已能建筑苍山“高河”水利工程、灌田数万顷、修治高山梯田、创建了邓川罗时江分洪工程。南1589诏有自己的历法!明代白族学者周思濂所著《太和更漏中星表》以及李星炜的《奇验方书》等！都是总结了古代天文和医学的代表作， 《白族舞蹈》 陈玉先 白族在艺术方面独树一帜、其建筑！雕刻。绘画艺术名扬古今中外，唐代建筑的大理崇圣寺三塔！主塔高近六十米，分十六级、造作精巧。近似西安的的小雁塔、剑剑川石宝山石窟！技术娴熟精巧、人像栩栩如生。它具有中国石窟造像的共同同点又有浓厚的民族风格，在中国石刻艺术史上占有很高的地位。元明以来修建的鸡足山寺院建筑群。斗拱重叠！屋角飞翘、门窗用透雕7788法刻出了一层层的人物花鸟？巧夺天工、经久不圮、它们都出于有名的“剑川木匠”之手。白族的漆器、艺术7991造诣很高，元3728明两代王朝所取的高艺漆工！大都从云南挑选、大理国的漆器传到明代、还一直被人视为珍贵的“宋剔”！八国联军侵入北京时！被帝国主义盗走的“南诏中兴国史画卷”、是八九九年白族画家张顺。王奉宗的杰作。它将2372南诏建立的神话传说,用连续的短画形式精妙的描绘出来，生动优美！是中国珍贵的文物之一，一一七二年张盛温创作的“大理画卷”！被称为“南天瑰宝”。该画9627全长十丈！一百三十四开、以“护国人王经”为主题，画着六百二十八个面貌不一样的人像！笔法精致致娴熟、工巧细腻、是中国古代艺术术的珍品。 古典戏曲"吹吹腔"发展起来的"白剧"，具有鲜明的民族特色。白5972族的文化水准较高？各种人5735才辈出。白族能歌善舞、唐朝时南诏歌舞即已流行到中原并列为宫廷乐！白族民歌分为白族调、汉调、长歌、白族小调，叙事歌等、流传最广的是白族调，其其中又以大理。剑川和洱源西山的白族调最有代表性、它们常在山野间吟唱。节奏自由、曲调悠扬，纯朴自然， 古代白族有音乐舞蹈相结合的踏歌？南诏白族诗人杨奇鲲的《途中》。杨义宗的《题题大慈寺芍药》，《洞云云歌》等诗被称为“高手”佳作，收收入《全唐诗》中,《望夫云》、《蛇骨塔》，《杀州官》！《钩曰头》等文学作品！歌颂了古代白族人民在阶级斗争和生产斗争中的英雄人、卧室间地砖风水
白族火烧猪是什么
火烧猪是大理，洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉、其宰杀肥猪方式独特。方7936法是把肥猪宰杀后!在水井边用稻草或表杆烧烤烤肥猪、一人用簸箕煽风！以风助火。一人用两根棍子不时地拨动稻草。让稻草火将整个肥猪烧成焦黑，然后用井水冲洗猪体、并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去。经过刮洗的肥猪整体呈金黄色，并散发出一一股股清香味、最后进行开膛破肚，将肥猪分割成若干块、待烹调3980食用或胞制成腊肉待食!这就是白白族人民的“火烧猪肉”！吃味清香爽口！没有汤煺猪肉的腥味！，卧室闹钟的风水白族的饮食
高血脂饮食需要注意什么
高血脂症的饮食原则是“四低一高”即低热量，低脂肪。低胆固醇。低糖。高纤维膳食， 一！主食以米，面为主，可适当食用粗杂粮，如燕麦。麦片，玉米面等、因为这些食物中有较多多的无机盐、维生素。又富含膳食食纤维？膳食纤维具9736有减低血糖作用。对控制血糖有利。 二！9515多食海鲜鱼类。尤其是海鱼降脂作用更佳、 三，蔬菜水果亦有降脂作用！如玉米，土豆、绿茶！牛奶！南瓜，黄瓜。茄子，苹果等。注意烹调中多用植物油。少用用或不用动物油。 四，多食豆制品、因为豆制品中不不含胆固醇？含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇！低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。 五！多食大蒜！洋葱亦降脂、大蒜有有舒张血管！抗血小板凝集和阻止胆固醇的生物合4177成作用？并兼有杀菌解毒作用、洋葱有降血脂和抗动脉硬化作用！对高血压压病人还有降血压作用， 六！坚持适量的体力活动：体力活动量需根据原本身体情况而定。要循序渐进！不宜勉强作剧烈运动、每天最好坚持不短于30分钟的活动。可"一次性完成"或分3次进行，每次10分钟，依个体条件进行跳绳！保健体操、打太极拳、骑车，步行。修花剪草。拖地！干家务等！ 七。释放压抑或紧张情绪：慢性忧郁或持续的紧张，可刺激交感神经兴奋！易致心跳快速！血管收缩，血压上升，血流减少！、卧室阳台 旺财风水
