食物相克是否有科学依据？
食物相克是否有科学依据?著名华裔科学家，两度诺贝尔医学奖提名获得者。美国哈佛大学医学院脂类营养研究中心主任康景轩教授。据他介绍、在西方营养学中是没有“食物相克”这个概念的。而很多民间流传的说法都没有有严谨的科学比照、仅仅是一种推测或传言，所谓的“食物相克”大都是担心出现两1896种情况：一种是产生不易吸收的复合物,抵消消食物的营养!另一种是产生有毒物质、实际上，一旦出现中毒大家会非常容易发现、很多家常菜及一些搭配都是适用了很多代人、并没见什么“非死即伤”，所以！一些家常菜的食物相克说法显然是没有道理的、另外，不同食物中的各种营养素或化学成分在人体消化、吸收和代谢过程中确实存在相互影响的现象、也会导致某些营养物质不能充分分吸收与利用,如菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收等！但是这种相互间的影响是不可避免的！只要保证饮食的多样化。那么一顿饭中某种营养元素吸收少了！下一顿自然就会补回来，因此。除了8122宗教信仰之外、身体健康的人吃东西应该是没有禁忌的、 忌口与食物相克——两种概念 现在很多笃信一些食物相克知识的人都认为。这是中2268医的传统观点，但据西安藻露堂中医院院长宋毅教教授介绍。中医里面也没有所谓“食物相克”的的概念？他指出，中医有关饮食禁忌的概念只有“忌口”、而这与所谓的“相克”理论完完全不同。中医忌口指的是根据季节，环境，个体的差异进行合理地选择和搭配食物！这能起到养生。养病的作用，一般分为为因病忌口。因药忌口、因时忌口！因病忌口是患一些疾病后不宜食用某些食物，如浮肿病人忌盐，肝功不全病人忌酒。心血管病人忌高脂肪。尿毒症患者者忌高蛋白,胃肠疾病患者忌辛辣刺激性食物等等、因药忌口是指因害怕某种食食物与正在服用的药物发生作用！而暂时停止吃某种食物的做法、如正服用龟板！鳖甲等药物时应忌食生姜，大蒜，韭菜！大葱等、因时忌口是指饮食应根据节气进行相应调整、如夏天天气炎热就应该少吃些煎炒油炸类食物。冬天天气寒冷就应少吃生冷寒凉的东西、宋毅指出。中医忌口是以“辨症”施食为基础的养生！养病理论！把所谓的“食物相克克”和中医忌口混同起来？是对中医忌口口的误解？一2078般中医忌口要在医生的建议和指导下进行!正常人只要坚持食物多样化和营养均衡就是健康饮食了！，
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