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  介绍一个简单的方法吧:   首先拿个金属盆。放入3个鸡蛋。然后先把鸡蛋稍微打抣,加入绵白糖100克   然后准备一锅温水,水温大概到40度左右!和洗澡水温度差不多、千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下!一边搅拌!到看不见白砂糖就拿出来,这是为了更好地让糖融化   然后就使劲搅拌吧、给鸡蛋中加入气泡,也就是注入蛋糕的生命,电动搅拌机的话开到最强档、手动的话就拼命使劲吧,大概手动要个10钟左右吧   然后是准备薄力小麦粉100克。小麦粉一定要用纱网筛一遍、这3408样可以使面粉变轻!容易均匀分布?不容易压垮气泡   注入空气以后、鸡蛋液就会变得和蛋黄酱。沙拉酱一样!会发白!这是鸡蛋液的乳化现象。因为鸡蛋富含了很多细小的气泡、但是因为不加乳化剂,所以这个乳化现象是暂时的、我们必须和时间赛跑、在气泡破裂之前进行操作并烤熟它   然后就到了最要命的一步,这一步绝对考验技术。就是加面粉。4525筛好的面粉可以分4,5次加进去,加的时候尽量均匀撒出去。千万不要朝一个地方倒下去!否则那个地方就会不堪重压、气泡会被压垮的,最要命的是搅拌!绝对不可以在中间胡乱搅拌,4748而是要贴着边。把周围的3131向中间包裹,动作一定要轻!中间不要去碰!这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小?那是因为气泡遇到面粉后破裂所致、如果体积缩小超过三分之一了,面粉还剩下一点点。那就放弃面粉、不要在加了。面粉少那么一点点不会太影响口感!但如果气泡垮塌,体积缩小超到达一半!那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉!   然后就是加入黄油30克。黄油一定要2189融化的,方法和起司蛋糕融化黄油是一样的!黄油也是分几次加!要点就是别往一个地方加!要尽量均匀撒出去!,搅拌方法和面粉加入后一样!黄油也会使气泡垮塌,如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半。那就放弃黄油、道理和放弃面粉是一样的。黄油只是辅助增加香味?就算不加也没啥问题的?   在黄油加进去搅拌到看不见黄油了、就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好、搅拌中间是致命的!很容易弄破气泡、所以一定要轻柔!然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘5953米直径的!模子里事先涂7679一层黄油。我就是一边照相一面做。有点手忙脚乱。结果黄油忘了涂、险些失败。还好我的模子本身是不粘的、才得救、倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒!这样可以排出比较大的气泡,防止烤好以后蛋糕冷却缩小、全部倒进去以后!把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。这也是为了排出大气泡!这一步是绝对不可以省略的。   然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能,首先170度20分钟。然后为了防止表面烤焦。在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后!中间用筷子插进去!拔出来没东西黏住就可以了!不行的话可以再烤一会,考好0681以后就如图了。这时候还要重复5581一下烤之前的动作!把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小,   然后就是倒出来冷却,到此为止最有难度的事都做了、接下去就简单了,   把冷却的蛋糕从中间一分为二、建议买一把切面包的刀。免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了、   然后准备罐装3870的黄桃?当然也可以是新鲜草莓或别的水果、一半切丁备用   然后就是打奶油。去买这种半成品奶油。一定要看清标示。要买纯奶油!   准备一盆冰水。打奶油最适宜的温度就是零度!把奶油倒入3030另一个盆。然后叠加到刚才放了冰水的盆子里!整个打奶油的过程保持在零度!打好以后就是这样!没有电动搅拌机的话手动也是可以的、就是累一点。如果您是女生就把这个艰巨任务交给老公吧、   把奶油摸一层到下半部分蛋糕上?然后把黄桃定撒上去,再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光,留一些裱花用!然后把另外一半......余下全文>>、43数字吉凶





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