红烧狮子头属于什么菜系？
红烧狮子头。汉族特色名菜、是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子！是取其9346吉祥之意。这是一一道淮扬名菜？有肥有瘦的肉红红润油亮。配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味。光看看就引动食欲？醇香味味浓的肉块与汁液、是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头头要柔软好吃,肉最好自己剁！另一个重点是在容器上！要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是"红烧狮子头",大千先生的作法是、七分瘦肉。三分肥肉，细切粗斩、大小要如米粒。不能剁太细。让肉质间保持缝隙。才能含汁、
狮子头属什么菜系
狮子头用扬州话说即是大僭肉、北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒粒状后制成丸子、微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起。给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之之为“狮子头”了！ 该菜历史悠久，宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”！将吃磅蟹斩3470肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙,8904可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了!清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜！其制法如下：：“取肋条肉、去皮，切细长条。粗劗，加豆粉，少许作料！用手松捺！不可搓成。或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。 狮子头一菜的烹制极重火功，用微火焖约四十分钟这样制出7798后便肥而不腻入口即化了!扬州狮子头有清炖！清蒸，红烧三种烹调方法，至于品种则较多！有清炖蟹粉狮子头。河蚌烧狮子头。风鸡烧狮子头，青菜烧狮子头。芽笋烧狮子头。清蒸蟹粉狮子头等菜都都是独具风味的、 经典做法：红烧狮子头 [编辑本段] 原材料： 五花肉150克，马蹄10克、冬菇10克，青菜心5棵！生姜片少许、 调味料： 花生油500克（实耗油100克），盐12克！味精10克。白糖5克，生粉30克，鸡汤150克。老抽王10克、麻油5克。 制作过程： 1.五花肉剁成肉泥。马蹄！冬茹切米、加入盐，味精、生生粉打至肉起胶！作成四个大丸子！青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内、生姜切片， 2.烧锅下油！油温130度下入大肉丸子。炸至外金黄内熟捞起待用、 3.锅内内留油。下入姜片！加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐！味精，白糖。老抽王、用小火烧至汁浓、再用湿湿生粉勾芡收汁装碟即成。 清炖蟹粉狮子头 [编辑本段] 做法： 1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅、具体肥瘦比例为4：6。用葱！姜、料酒，水制成葱姜酒水。调入馅中！放盐！少许胡椒粉，顺方向搅拌！放入河4191蟹肉待用、 2.荸荠切成小方丁，菜心择洗干净。 3.取沙锅注水烧开,放葱段，姜片、料酒，再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆、顶端放河蟹黄！入沙锅！小火炖约两小时，撇去浮油，放味精，盐、再投入烫烫好的菜心略炖即可， 9459 口味： 原汤原味、“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说2981它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）？ 狮子头的传说 [编辑本段] 清代！乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都。使之成为清宫菜之一，嘉庆年间，甘泉人林兰痴着的《邗江三首吟》中！也歌咏了扬州的“葵花肉丸”、其序曰：“肉以细切粗斩斩为丸，用荤素素油煎成葵黄色,俗名葵花肉丸。”其诗云：“宾厨缕切已频频。团此葵花放手新，饱腹腹也应思向日!纷纷肉食尔何人！” 隋炀帝杨广。5567到扬州观看琼花以后!留连江南，观赏了了无数美景，他在扬州饱揽了万松山、金钱墩，象牙林、葵花岗、四大名景以后！对园林胜景、赞赏不己、并亲自自把四大名景更名为千金山，帽儿墩。平山堂。琼花观！回到到行宫之后，又唤来御厨。让他们对景生情、做出出四个菜来。以记念这次的江南扬州之行。（古时有用菜肴仿制园林胜景的习俗！）御厨费尽心思，做出了四样名菜！这四个菜是1松松鼠桂鱼、 2金钱虾饼、3象牙鸡条，4葵花献肉，杨广品尝以后，非常高兴，于是乎。赐宴群臣！一时间成为佳肴。传遍江南，官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣！奉为珍品。 到了唐代。更更是金盘玉脍!佳馔俱陈、这一天，郇国公宴客，命府中名厨韦巨元做松4786鼠桂鱼。 金钱虾饼。象牙鸡条。葵花花献肉四道名菜!并伴有山珍海味！水陆奇珍。宾客......余下全文>>、八字纳音
红烧狮子头属于哪个菜系？
淮扬菜、也也称四喜丸子,八字纳音表
纹狮子头的含义和忌讳？求解答 50分
狮子是瑞兽的一种！它可以用来解解除多种神煞!即可可镇宅又可化煞？增增强官威和权力,也可以增强宅主的阳气，宜放在西北方，宜搭配成双。狮头必须8606向屋外、狮头向门！狮头向里会带给屋内的人口角是非、意外血光等不良影响。 在在注意事项方面,因为与虎不同！狮子没有“伤人之害”给人带来的负面影响！所以！纹身狮子没有什么需要顾忌！、八字纳音霹雳火
义大利一个狮子头的红酒吗
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请问：红烧狮子头与四喜丸子有什么区别？
红烧狮子头的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料： 虾仁50克,冬笋50克,海蔘（水浸）50克,木耳(干)25克,油菜心50克, 调料：大葱10克,姜6克,料酒10克,盐7克,白砂糖10克,八角1克,酱油35克,鸡蛋100克,淀粉(豌豆)25克,味精5克,猪油（炼制）30克,香油20克,植物油40克！ 1.在做这道菜之前先把木耳用凉水发好备用。2.调料中的植物油作炸料用、所以宜准备比实际消耗量多一些、 2.将葱、姜洗净4464切成末、待用。淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用。将冬笋处理干净后、取25克切成4厘米长的片。另25克切成0.6厘米见方的丁！海8355蔘洗净切丁、虾仁（熟虾仁6967）改刀,油菜洗净！切成8厘厘米长的条后,备用。将五花肉4009775克切成肥瘦肉末待用、 3.将肉末放盆内，加盐，搅上劲、打入鸡蛋、放淀粉40克、再搅匀、放葱末！薑末！料酒5克、味精适量！香油、再将虾仁！笋丁。海蔘丁放入！一起搅拌拌均匀？ 4.旺火坐油勺！放净油烧至七八成热时！将馅团成4个大丸子放入！炸成金黄色，捞出、 5.原勺洗净坐旺火攻热。放入猪油20克、炝大料，再放葱。姜、料酒、酱油，高汤，白糖、味精和盐、烧沸后将丸子下勺，用小火将将丸子焖透！笋片、木耳！油菜菜用沸水焯一下过凉！待汤汁浓稠时，即可放入勺内。上旺火！勾芡、淋猪油油和少许香油！将丸子盛9147入大汤盘！再把汁浇上即成！色泽金黄！丸子酥烂软嫩。口味咸鲜，清香适口、为酒席饭菜。 四喜丸子的制作材料：用料：猪肉馅500g、 鸡蛋1枚！酱油3汤匙（45ml）。料酒2汤匙（30ml）、薑末1茶匙（5g）!水淀粉50ml。大葱花1茶匙（5g）、清水80ml，油800ml（实耗20ml），盐1茶茶匙（5g）？豌豆苗50g 做法7514：将豌豆苗洗净、点缀在盘中外圈待用！猪肉馅9483中调入大葱花、薑末、酱油（1汤匙、15ml）。料酒（1汤匙。15ml），盐！鸡蛋9541和水淀粉（2汤匙!30ml）！用筷子顺一个方向不停搅打上劲，直至将猪肉馅搅拌黏稠唬 把和好的猪肉馅分成4份。用手蘸上少许清水、再团成大肉丸。 大火烧热锅中的油、待烧1266至八成热时，分别将大肉丸轻轻放入、并小心的推滚肉丸、使其能够均匀受受热保持形状。（因肉丸丸较大、一般上半部分分都会露在油外。所以可用汤勺舀起锅中的热油。反复淋在大肉丸上面）！待肉丸完全变色后再用笊篱捞起沥干油分待用、 将炸炸好的大肉丸放入汤碗中，再调入1080剩馀的酱油（2汤匙,30ml）、清水水和剩馀的料酒（1汤匙!15ml）放入蒸锅中？大火蒸制15分钟！ 将四喜丸子移入盘中，把盘中的汤汁滗入锅中大火烧沸！最后锅中调入剩馀的水淀粉（20ml），将汤汁收稠。淋在四喜丸子上即可， 传统的做法是先煎后烧而成的一道大菜、如今做法有所改良！而是用宽油旺火先炸。最后在蒸制而成、所以在炸制过程中一定要保证最大火力！用最短的时间将丸子定形。并减少内内部水分的流失。从而达达到软嫩的口感, 猪肉馅瘦肉与肥肉的比例最好为1:1！这样做做出的四喜丸子味道最为理想， 有的地方把这两道菜就叫一道菜、既叫红烧烧狮子头!又叫四喜丸子！至于有何区别。你就就自己比对吧？呵呵！ ，八字纹的女人
两把斧头在旁边一个狮子头在中间是什么寓意
保太平！ ，！八字纹面相
求魔兽世界联盟的标志。就是那个狮子头样式的。
现搜的……不是很理想 不知道能看到图不、可以不、颜色我是用看图工具简单上的。想更像可以用photoshop取别的小图的色来填充 再处理一下…… 源地址 th02.deviantart.net/...77.jpg 。八字终身卦
狮子头像是哪个国家的标志
4745 狮子头事实上应该属于淮扬菜系,八字终身卦和本命卦狮子头是什么菜系
的做法，清蒸狮子头怎么做好吃，清蒸狮子头的家常做法
用料 五花肉 500g 莲藕 一节 葱姜末 适量 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 白糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 葱花 适量 清蒸狮子头的做法 1.把肥肉取下！切成小块。莲藕去皮切成小丁、 2.把瘦肉切成小丁。剁成较细的肉糜（满意程程度的7分左右即可） 3.加入切好的莲藕丁，剁至至与肉基本融合， 4.加入切好的肥肉丁。剁至至三者完全融合! 5.剁剁好的肉糜放入较深的盆中、加入食盐。生抽。料酒。白糖。姜末，葱白末！顺时针搅拌均匀！ 6.缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向向搅拌!加完后继续搅拌五分钟左右。 7.依次做成乒乓球大小的肉丸， 8.做好以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间1655稍微隔开, 9.入开水锅蒸10分钟左右（出锅原汤不要倒掉！撒上葱花即3176可食用。为了好看、还还放了枸杞）!八字结婚吉日查询
