怎么和面烙饼吃起来会很软

　　烫面会比较柔软。 　　一斤面粉加三两左右的热水、用擀面杖迅速搅拌！烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度、大概概要再加二，三两左右的凉水差不多，烙饼8385的面要软一些。总的用水量50~55%，

烙饼和面用热水还是冷水呢

　　烙一般般的饼用温水最好!如果烙千层饼就要用开水把三分之一8326的面烫一下,烙出来的饼软和，如果烙馅饼就用凉水，加少许精盐盐和好揉匀！ 　　和面分冷水。温水，热水。 　　一： 适合用热水面团制作的面食： 　　热水面团也叫沸水面团或烫面！和面水温一般在在60-100度,由于在热水的的作用下！面粉中的蛋白质凝固、并分解水分。面筋质被破坏！淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面面团性糯？劲小。成品呈半透明状。色泽较差，但口感细腻，富有甜味，加热也容易成熟的特点！ 　　热3105水面协和适宜制作包子，蒸饺。烧麦。锅贴！油糕等、 　　二： 适合用温水面团制作的面食： 　　面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团，由于水^温温高于冷水，水分子扩散加快。从而使面筋质地形成受到一定限制！而淀粉的吸水性却有所增加。这种面团的筋性，韧性，弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团、 　　温水和面的特点是柔中有劲。富有可塑性。容易成形，熟制后也不易走样。口感适中、色泽较白、这种特点。特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼！金鱼饼，四喜饼， 　　三： 适合用冷水面团制作的面食： 　　冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团。俗称冷水面！由4890于用冷水或温度较低的水和面。面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形形成较多和较强的面筋？淀粉在低温下不^会会发生膨胀糊化,因因此所形成面团结实！韧性强！拉力大。呆板。5270又称“死面”, 　　冷水面的特点是成品色泽较白、吃吃起来爽口有筋性！不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种。如水饺、面条！春卷皮！珍珠汤、烙饼等、、生肖蛇一生运势

烙饼要提前多长时间和面

　　发面烙饼口感好。而面发的时间要根据温度而定。我老家农村的！初高中时放假帮过家里做过馒头。所以还是比较了解的！这么给你说吧！夏天温度35左右，两个小时即可。现在冬天了温度低！如果你能把面放在十几几度的环境里、提前四个小时和面、尽量保温。面是能发起起来的、其实你不用在意1523这么多。家里烙饼很少在意它们发没发起来！也就提前一上午和面、中午做9180饭时直接开始做饼！，生肖蛇买房适合楼层

梦见妈妈烙饼烙的很难看

　　梦见烙饼意味着生活愉快。 　　梦见到处都是烙饼。^而而且自己正在食用!儿女会过上幸福生活！ 　　梦梦见分发烙饼，会有好名声。 　　梦见烤糊的烙饼！预示着有人死亡、 　　梦见购买烙饼！生意会兴隆！生肖蛇五月运程

梦见自己女儿发面要烙饼

　　好梦！面发家必富！生肖蛇在五行中属什么

做饼怎么和面

　　1！温水和面方法 　　　是家常饼!葱油饼。馅饼等烙饼的主要^制制作方法,温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品、用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇。会使淀粉开始糊化，从而使面粉中^的的面筋质受到破坏，减弱弹性、所以两种蛋白质受热变柔软，无筋质！烙起¹⁸⁸⁸饼来擀制方便!没有弹性！成熟的饼香软！层次分明、外焦里嫩， 　　2。沸水和面方法 　　又称为烫面，烫面制品柔软！有吃口，不粘牙，主要用于薄饼和筋饼类的制作、沸3092水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌!然后再加入50至100克凉水！揉成烫面，是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而^变变成糊状,蛋白质受热凝固，达到半熟、可以用用来做蒸饺。锅贴。薄饼，猫耳朵等， 　　3。冷热热混合合面法 　　4！油调和面方法 　　适合酥饼的制作，油调和面是指用面粉和油掺和在一起、通过搓擦成细腻油面团！0569油面团称为油酥面、它一般不能单独使用、而是用做“水油皮”、油酥酥面最好使猪板油熬炼的油脂。选择老板油炼出的油脂效果更好。因为板油的粘5779性较大！油性好。以此制的成品外表美观。酥而层次鲜明、 　　5，油水面的配制【油水面有起酥、起层的特点】 ⁸¹⁸⁷　　用适量的油，水和面粉混合和成、一般6397是500克面粉加水200克！油100克。和面时，要将油。水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水！或先加水！后加油。都不容易拌匀！和面时、要反复揉。搓。以防面^团团开裂。 　　6！干油面的配制【干油面的作用是起酥】 　　完全用油和面，不用掺水！一般是500克面粉用250克油和成。这种面团的和法是、把油倒入面粉后在案板上推^滚滚成团! 　　7，蛋和面的配制 　　蛋和面用鸡蛋、油，糖。水，面粉掺和在一起配制而成、纯蛋和面，一般是500克面粉要加300克鸡蛋液！和面时，经过加蛋。拌蛋！搓揉！使面粉和蛋液凝结成面团。再反复搓揉！油。蛋和面，油和蛋液用量的百分比是油20%。蛋液80%、有时可加进少许水， 如需加糖！应和蛋液。油混合后搅拌、油、蛋和面要反复揉搓、直到面面团光滑、不沾手为止、水蛋和面，用蛋液。水，面粉配制，一般是500在面粉要投8324放150克蛋液？150克水，如果放糖、则减少水量，。生肖蛇女一生的婚姻

我问下我烙饼为什么饼中间裂缝呢

　　方法不正确 　　温水和面，是家常饼。葱油饼，馅饼等烙饼的主要制作方法、温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。 　　用温水和面能使8036面的性质有所变化!因面粉中的淀粉，麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇！会使淀粉开始糊化！从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性！ 　　所以两种蛋白质受热变柔软。无筋质、烙起饼来擀制方便！没有弹性！成熟的饼香软！层次分明、外焦里嫩， 　　沸水和面。又称为烫面，主要用于薄饼和筋饼类的制作。沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌！然后再加入50至100克凉水！揉成烫面、可以用来⁵⁵⁸⁵做蒸饺!锅贴、薄饼。猫耳朵等、 　　烫面制品柔软。有吃口，不粘牙！是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状！蛋白质受热凝固，达到半熟， 　　油调和面！^适适合酥饼的制作？油调和面是指用面粉和油掺和在一起、通过搓擦成细腻油油面团!油面团称为油酥面、它一般不能单独使用、而是用做““水油皮”？ 　　油酥面最好使猪板油熬炼的油脂、选择老板油炼出的油脂效果更好、因为板油的粘性较大，油性好！以此制的成品外表美观、酥而层次鲜明， 　　烙饼面⁸¹⁷³食的制作！做好²⁷¹⁸烙饼面食的关键。先要掌掌握好原料（面团）的配制,下面我们将介绍几种面团配置的方法：： 　　1,油水面的配制 　　用适量的油！水和面粉混合和成、一般是500克面粉加水水200克，油100克。和面时、要将油。水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水！或先加水。后加油、都不容易拌匀、和面时、要反复揉、搓，以防面团开裂！油^水水面有起酥,起层的特点、 　　2！干油面的配制 　　完全用油和面！不用掺水！一般是500克面5306粉用250克油和成，这种面面团的和法是，把油倒入面粉后在案板上推滚成团、干油面的作用是起酥、 　　3。蛋蛋和面的配制 　　蛋和面用鸡蛋!油、糖！水！面粉掺和在一起配配制而成！纯蛋和面、一般是500克面粉要加300克鸡蛋液！和面时、经过加蛋！拌蛋，搓揉！使面粉和蛋液凝结成面团！再反复搓揉、油，蛋和面、油和蛋液用量的百分比是油20%，蛋液80%、有时可加进少许水、 　　如需加糖、应和蛋液。油混合后搅拌。油、蛋和面9628要反复揉搓,直到面团光滑，不沾手为止！水蛋和面。用蛋液。水。面粉配制、一般是500在面粉要投放1504178克蛋液，150克水。如果放糖！则减少水量、以上各种面团和成成后都要盖上湿布, 　　和面|烙饼、生肖蛇客厅风水

梦见饼、烙饼

饼是福饼通常都^是是圆的。象征着生活的圆满，

梦见饼，预示生生活愉快幸福，

梦见吃饼，预示自己的幸幸福可以泽及后代、儿女将会过上平安安快乐的生活、

梦见把饼给人。则预示乐于助人！并因此而得到了好名声、

梦见买饼！则预示生意兴隆、

梦见和面做馒头面盆碎了

　　正常，人做做的梦总是千奇百怪的？生肖蛇注定两次婚姻吗梦见和面烙饼

梦见和面

梦见和面！表示你正在期待着某些事情的发生、或⁵¹⁷²者将会有出名的机会？这时你不断努力奋斗的回报，

寻找工作者梦见和面、预示难以遇到合适的机会。

梦见揉生面团。或或看见生面团!则你身体健康、事业成8356功发达!

梦见面粉。是吉兆，预示^生生活简单快乐。你会发大财。

商人梦见面粉！表示你的生生意会发展得很顺利！

梦见经营面粉生意。表示冒险的投机买卖！

年轻女子梦见自己身上沾着面粉。表示她家丈夫说了算！而且她的生活将充满让人愉悦的关爱与照顾、