为什么豆腐和青菜不能一块吃？
青菜和豆腐一起吃是可9315以的,但菠菜不能和豆腐一起吃! 这句话经过几十年的宣传。已经成为家喻户晓，深入人心的铁律、然而，根据近年来的研究结果可以判定。菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨骨的绝配、 从前认9132为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸！会与钙结合1688成不溶性的沉淀,然而。这种说法没有看到问题的另一个方面???菠菜当中也含有多种促进钙利用。减少少钙排泄的因素、包括丰富的钾和镁！还有维生素k， 人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时！酸碱平衡衡失衡,人体的钙排泄量就会增大，此时！如果能多吃一些绿叶蔬菜！如菠菜。就可以充分摄入钾和镁。帮助维持酸碱碱平衡，减少钙的排泄数量、对骨骼健康非常有益！100克菠菜中含钾达311毫克！含镁58毫克！在蔬菜中中位居前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍。镁含量量的11.6倍？有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。 更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效！维生素k是近年来营养学的研究热点之一。它是“骨钙素”形成的必要成分、维生素k主4000要存在于绿叶蔬菜和植物油中、而菠菜是含量最6097高的蔬菜之一、仅次于羽9328衣甘蓝！含量达415微克/100克！调查数据据表明。中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明！每天补充充200微克的维生素k，就有有维持和提高骨密度的作用!也就是说，每天只需吃不到100克克菠菜，就可以达到这个效果， 研究表明。如果在补充钙的同时增加维生素k、可以大8965大提高补钙的效果。促进钙沉积积入骨骼当中、富含钙和蛋白质的豆腐。加上富含钾，镁和维生素k的菠菜！正是补钙健骨的绝配， 那么、菠菜中的草酸怎么办呢、由于草酸极易溶于水。只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出！即可除去80%以上的草酸？先炒豆腐，再放焯过的菠菜。混在一起吃就就没有问题了！ 幸运运的是，维生素k不怕热、也不溶于水！所以焯菠菜不会引起它的损失！然而、维生素k和胡萝萝卜素一样。需需要油脂帮助吸收？因而在做菠菜豆腐汤的时候。一定要记得放些油，！
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