梦见自己做馒头和花卷，然后蒸了一锅花卷后继续做馒头，花卷蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。

　　蒸馒头要在上热气后看时间、上大热气后15分钟就能熟啊!！

为什么花卷蒸出来像烫了一样

　　怎么么蒸好馒头、有什么秘方、 　　（1）蒸馒头时？如果面似发非发、可可在面团中间挖个小坑、倒进两小杯白酒。停10分钟后！面就发开了。 　　（2）发面时如果没有酵母、可用蜂蜜代替！每500克面粉加蜂蜜15－20克!面团揉软后、⁸⁷⁵⁶盖湿布4－6小时即可发起!^蜂蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香！入口回甜。 　　（3）冬天室内温度低。发面需要的时间较长。如果发酵²⁵¹⁴时在面里放点白糖!就可以缩短发面的时间， 　　（4）在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中！可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔、则说明用碱量适宜， 　　（5）蒸出的馒头！如因碱放多了变黄！且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白！且无碱味， 　⁷¹¹⁷　（6）蒸馒头时！在面粉里里放一点盐水？可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣， 　　馒头的制作方法 　　馒头是家庭里常见的主食之一！怎样把馒头蒸制得既松软，又有筋力、窍门如下： 　　1、夏季用冷水和面、冬季用温水和面，冬季和面。发面5167应比夏季提前1～2小时？和2670面时要慎加水！ 　　2！和面要多搓揉几遍、促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分！表成的面筋真心性好，和和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 　　3、当面已涨发时。要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状。有许多小眼。说明已已经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大！说明酵发得越老，甚至至要发过头了, 　　4，馒头上笼蒸煮羊！要经过饧面，冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些、馒头上笼时！锅内的水必须大开！10分钟要见见大气、 　　5、笼屉屉与锅口相接处不能漏气!有漏气处须用湿布堵严，用铝锅蒸时锅盖要盖紧、 　　6。蒸馒头时。锅内须须用冷水加热！逐渐升温，使馒头坯均匀受热！切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒头容0221易夹生! 　　怎样自制面肥： 　　在温水中加点酒、与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好。放置在温度较高的地方，5-6小时后即可使用将将一小碗面粉!加水和成较软的面团。放置在温度较高的地⁷⁷⁴⁴方10小时后即可使用, 　　用蜂蜜代替面肥： 　　将蜂蜜倒倒入和面的水中、每500克面面粉加水250克？蜂蜜1.5汤匙、冬季用温水、其它它季节用凉水？（也可把蜂蜜直接加入面^粉粉内），和成面团！揉匀后置盆内，盖块湿布、放在温5440暖处2-3小时!待面团胀发到原体积的2倍时即可！ 　　发酵的要诀： 　　加面肥肥要适量,用自制的面肥可多加些。每500克面粉。加面肥80克左右，如用鲜酵母！每500克面粉加5-10克即可，如用鲜酵母。可将其用温水溶化。再再按比例加入面粉中和匀,置温暖处，待其发酵，如用面肥、可分两步进行，先用小半碗面粉⁵⁵⁴⁹加面肥揉匀。约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可！如时间有限，可将两个步骤和二为一， 面肥多！环境温度高！发酵快。反之！则发酵慢。和面时可可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多、蒸出出的馒头松软有劲？香甜可口。也也可加点啤酒!效果更好。 　　如何鉴鉴别发酵的程度 　　用手按面团？筋力大，弹性好、说明发酵好。如果果切开面团后、面团的孔洞小而又少、酸甜味不明显，说明9615面团发酵不足？还需需继续发酵，用力按面团团有弹性、略有下陷、有一定筋力、用力拍打时面团“嘭^嘭嘭”作响,切开面团看，孔洞较多，有一^股股酒香味！说明面团发得正好。面发起后。^用用手摸面团立即下陷？筋力差、切开后、面团象棉絮。孔洞较大又密。酸味重！说明1737发酵过火、此时要放碱或重新新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定、 　　面没发好怎么办 　　在未发好的面团上挖个坑,加一些白酒！再和一下。即可成形上屉，在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片、揉匀后即可。如天冷发面时、在面中放少许白糖、不仅起发快，而且馒馒头可口？ 　　怎样掌握下碱量 　　如加多了味多苦、面食不膨胀！颜色不好看、加少了味酸酸发硬、一般情况下，每500克面粉、80克左右的面肥！下碱4-5克为宜！下碱量还要根据酵面的老嫩。气气温等灵活掌握,如天热温度高，面肥多、酵母菌^易易繁殖，可多些，天冷温度低、面肥少，应少下些！如下碱后未及时使用，面团中的酵母菌还会繁殖。面团又 　　显酸性、还应下碱中和， 　　　怎样发面，1 　　1！发6346酵粉用温水泡!水温最好在35度左右 　　2！用泡发酵粉的温水和面。一定要揉15分钟、然后放在温暖潮湿的地方发酵！如果室温低！可以以连着装面团的盆子？一起放进装有温水大锅 里、盖好锅盖，发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时， 　　3。^发发酵好的面团比较软！再掺面粉揉匀、揉成型。进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里。不能少于半小时、 这样的发发面才能暄腾,我做面包、夏天一般至少发2小时、冬天发4小时。 　　怎样发面!2 　　快速发面法 　　按500克面粉加50毫升醋。350毫升温水的比例！把面和好！饧10分钟！再加5克小苏打或 碱面，使劲揉。直到没没有酸味为止。这样蒸出的馒头照样松软， 　　如何使用小苏打发面， 　　小1889苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头，但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少。面起发的不好，另另方面小苏打本身是碱性物质、如用量稍多、馒头就会产生生碱味,色泽发黄，维维生素被破坏,效果很不理想！如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足，不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味！ 　　将1斤面粉倒入盆内、放入3两小苏打、倒入1两醋！立即用手搅拌（再加点温水）合面面团！稍醒后！做成馒头、上屉用旺火蒸30分钟即熟。 　　蜂蜜可代替发酵剂发面 　　按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1．5汤勺的比例、将蜂蜜倒入和面水中中和面！将面团揉匀后。放入 　　盆内、盖上湿布，放在较温暖的地方。让其发酵4～6小时、等面团胀发到原来体积的2倍时。即可使用。如果⁶²⁰¹闻到面团有酸味。可适当加些碱水，揉匀后后再使用, 　　啤啤酒馒头松软、 　　和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软、 　　用盐水发面松软！ 　　发面时！若放一点6758盐水调和、可以缩短发酵时间、蒸出来的馒头也更加松软可口、 冷天用发酵粉发面。加上^一一些白糖、可缩短短发酵时间，其效果也好， 　　发面的最佳温度 　　发面最适宜的温度是27～30度， 面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功、为了达到这个温度、根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水，春秋季用40度左右右的温水!冬季可用60～70度热 　　水和面。盖上湿布！放置在比较暖和的地方、 发面最适宜的温度是27^～～30度, 面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功！为了达到这个温度！根据气候的变化！发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水。春秋秋季用40度左右的温水。冬季可用60～70度热水和面。盖上湿布！放^置置在比较暖和的地方， 　　加一一点老面。和面、加水，再加啤啤酒 （四分之一罐差不多）,和出的面就可以放到热点（不能太热。那就成烫面了）的地方，别忘了用完了剩一点！放到冰箱里！下面发面的时候把这块放里去。和面就成了！再下次！再拿^出出一块来,对了。这样样的老面做面食要放碱的、要不是酸的～～～加7311多少我也说不清楚。你试一 　　次就行了。放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验、 　　如何发面。 3 　　发面的过程就是培养酵母菌的过程，其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二^氧氧化碳！面团9827中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨？从而^使使面团变白变软？ 　　其过^程程如下： 　　1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 　　2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 　　3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖！找不到就问店员 　　yeast在哪里) 　　4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 　　5. 用该“泥汤””和面、至手感舒服！ 　　6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度！否则活酵母要变死酵母) 　　7. 等15~20分钟，面发后用手指按下一个洞不会有反弹、 　　8. 加少许干面调整手感 　　9. 加工成你所要的形状，如果该过程中面继续发的速度太快。可以考虑把它放到凉爽的地方！如窗户口！酵母0838菌在低温时停止生长,但不会死掉、 　　9.5 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻、让酵母继续生长！ 　　10. 上9714笼屉蒸、水开后后5~10分钟？根据个头和内容而定！ 　　11. 蒸完7275后不要立即开盖子,否则凉气会使长大的面团迅速回6776缩,影响质量!等3分钟 ！ 　　如何检7196测发面的酸碱度 　　面团发酵以后。必须对入适适量碱液、揉匀、可用以下方法来检测其酸碱度： 　　（1） 拍、用手拍面团！如果听到“嘭嘭”声，说1068明酸碱度合适,如果听听到“空空”声。说明碱放少了，如果发出“叭嗒！叭嗒”的声音，说8404明碱放多了？ 　　（2） 看。切开面团来看。如剖面有分布均均匀的芝麻粒大小的孔。说明碱放得合适。如出现的孔小！呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了，如出现不均匀的大孔、面团颜颜色发暗。说⁵⁶⁹⁸明碱放少了。 　　　（3） 嗅！扒开面团嗅味，如有酸味。说明碱放少了，如有碱味，7164说明碱放多了，如只闻到面团的香味，说明4029碱放得正合适？ 　　（4） 抓，手抓面团，如面团发沉！无弹性，说明碱放多了！如不发粘！也不发沉！而而且有一定弹性、说明^碱碱放得正好, 　　（5） 尝，将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味！如有酸味说明碱放少了，如有碱涩味。说明碱⁵⁰⁸⁹放多了,如果觉得有甜味。就是碱放得合适， 　　用酵母发面(通常是快速发面法) 　　a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　冷天用发酵粉发面、加上一些些白糖、可缩⁷⁴⁸⁸短发酵时间，其效果也好。 　　1、将发酵面（老面）加面粉！水和成面团、放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视视室内温度和老面的多少而定）, 　　2。取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）！揉透揉匀后^搓搓成长条！揪剂子！摆在笼屉上。剂子口朝上！撒上青红丝、在旺火火上蒸二十分钟、取出即可、 　　注意： 　　1，发酵面时一定要发发到时间、剂子口一定要朝上。 　　2。下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰、否则不会“开花”！ 　　3。上笼屉时火一定要旺、而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白、形如花朵！甜香爽口， 　　发酵粉用35度－37度温水化开、2412用这个水和面,到软硬硬适度不粘手!揉光用湿布盖好醒面发酵、如今的天气、2个小时是肯定能发起来地、然后将面^置置于案板上!加干面再揉匀！再醒一会！这时就随便你了。是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子。花卷，糖三角，就看你的想吃啥了、成形后！再放约^半半小时？特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火、锅里要用冷水！勿谓言之不预也，要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团、大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面， 　　3！注意事项 　　　■蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头、以为这样开得快！其实这并不科学。因为6872生冷的馒头突然遇到热气、表面粘结。容易^使使馒头夹生？ 　　正确的^方方法应是在锅内加冷水？放入馒头后！再加热升温。可使^馒馒头均匀受热！松软可口。 　　■发酵的水温 　　发酵粉融于温水中、水温不能超过四十度， 　　■馒头的酸味 　　发好的面团如果觉得有酸味！一点碱面中和。一般只要不是发得太过不加也没关系、 　　■蒸馒头 　　蒸馒头的过程中不要掀开锅盖！ 　　■馒头塌陷 　　馒头蒸好后不要急于掀开锅盖！焖焖十分钟再掀盖,防止馒头塌陷、。祖上风水

梦见蒸花卷

梦到到蒸花卷，这两天想和别人一起做点什么事情，一起逛逛街也好？一起做某个项目也好，除了可以运用别人的的智慧之外、你也想有个人来和自己一起承担风险

学者梦到蒸花卷！这两天的你会对与宗教、信仰有关关的人和事产生浓厚的兴趣，而且很有机会接触到这样的人，甚至是更进一步的学习。

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梦到蒸花卷的相关梦境

梦到馒头！预7760示会有红白喜事、

梦到别人给你馒头你不吃，则暗示你近期可^能能会有烦恼,

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我梦到蒸馒头花卷是怎么回事呢,,包子忘包了

　2533　馋包子了,六十四卦六亲世应

梦见己故母亲蒸馒头是怎么回事

梦到蒸馒头、预示工作！学习，生生活会蒸蒸日上！ 代表事情到了成熟的阶段、有积极8176向上的意思！ 馒头！蒸时用碱---------有中^和和矛盾的预示！ 用热气蒸。有鼓足打起。热热火朝天的表示（大家一起蒸!一起吃享受果实）！ 蒸---------蒸蒸日上、齐心协力、 蒸蒸熟-------成熟的果实。事情有7779成功之兆！ 祝你事事顺利，。 ！、芡实的功效与作用禁忌

梦见妈妈给我们蒸豆角饭

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梦见自己蒸馒头

梦见自己蒸馒头：预示着近期你的运势很好、与家人的^关关系相处的不错，家人会在危难的时刻帮助自己、

考生梦见自己蒸馒头：预示^着着近期你的考试成绩很好、都是²⁶⁸¹平时努力的成果，记得就此不可以骄傲。

老人梦见自己蒸馒头：预示示着近期你的运势很好，自己不再觉^得得孤单,那是因为有家人的陪伴。

离异丧偶者梦见自己蒸馒头：预示着近期你的运势不好。不久将会外出游玩。途中将会遇到危险、建议取消这次的行程。

梦见自己蒸馒头的案例解析

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梦见用电饭锅蒸米蒸不下米都要漫出来了

　　预示快乐和舒适的生活！ 　　梦见米饭中发现污垢或杂质梦见米饭是吉利的！预示疾玻以及和朋友的分离。 　　年轻女子梦见煮饭！米饭预示着成功和温情的友谊、因此也也更加富有,毫无疑问、此^梦梦预示所有的贸易都将赢得成功。农民也将幸运地喜获丰收， 　　梦见食用米饭！预示很快她将承担新的的责任？这将让她7682更加高兴？办公家具的布局规划

梦见热气腾腾的蒸干粮

　⁰³²⁵　说明肚子饿了,改名禁忌梦见朋友蒸花卷

梦见蒸蛇蛇又活

　　清蒸说明平淡 　　蛇是凶物 　　近日会平安却暗藏波澜。可轻易化解。人类佩戴保平安的生肖