长毛的馒头怎么处理？
馒头发霉，坏了，有毒。不能吃了、要丢掉，其实馒头上的那层毛、就是最原始始的抗生素，其他发霉的食物，也是同一道理，、
馒头长毛了，是什么菌啊！
蒸馒头 我是在北方长大的，我们以馒头为主食！在我们的老家称馒头1389为馍或周馍或卷子等! 下面是我从长辈那1959里学到的手法。希望对你有3001所启发与帮助! 1，洗净双手与和面盆。 2。在和面盆中放入二至三小碗水。根据7688需要可适量增减？ 3，在和面盆中放入适适量酵母粉,用手搅拌均匀、 4！用瓢挖一大瓢白面。也可添加少许玉米面！一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状， 5、手用力扶面盆边沿。一只手用手背发力蹭盆子的边沿、直直到盆边无粘着的面为止， 6、搓双手、至双双手无粘着面为止! 7，双手用压手腕的力量挤压面块！反复倒腾、至面块柔软光滑， 8！盖好和面盆、防止上面的面面干燥？ 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小1241时待用,以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序！注意三光：盆光！手光，面光，15分钟可搞定。） 10，整理面板，平整、干净干燥！放面扑！也就是是案子上的底面, 11！把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止！蹭蹭下来的面与大块面放在一起！ 12、把面揉揉成长条状？左手把面块右头、以手四个指头并扰的宽度为准。左手左移。剁下一块。依次左移，不要伤着手。 13、码好一块1269块面块？这时已成馒头的样子。注意用用布盖好。放置两三分钟。 14。在醒馒头的同时，可做锅的整理、如在锅里放放入适量的冷水!投筚子或溜布、溜布平整放在筚子上等， 15、把馒头放入整理好的筚子上。盖好锅盖， 16、上火烧。根据馒头个的大小！掌握时间25分钟或30分钟。 17，关火！等待一小会、可以开锅了、 馒头好吃。但做的麻烦、我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的！ 我不是面面点师呀! 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下下几种方法： （1） 用手轻拍馒头？有弹性即熟！ （2） 撕一块馒头的表皮、如能揭开皮即熟、否则未熟。 （3） 手指轻按馒头后、凹坑很很快平复为熟馒头。凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟， 做馒头有三个关键环节：一7649是面要和好、酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做、最好是买一一块做火烧的面做酵母、二是发面的时间要够长！酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小小时以上、三是上锅蒸的火候！发好的面要等到水开后再蒸。未发好5358的面要用凉水蒸、四是蒸的时间要把握好！一般般要30分钟以上,中间不能打开锅盖。馍争一口气！气跑掉了不容易使馍成熟、 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖！醇和酸等、并且放出二氧化碳气！但是，加热方法如果不适当。比如直接放在锅上烙。由于受热不均匀、只能变成皮硬内软的“烤饼”！要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙！当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后、高温蒸汽很快把馒头包围起来。从四周给馒头均匀匀地加热，馒头里面的二氧化碳气受热膨胀、可是又又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去、于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖、发酵充分、蒸汽温度高。供汽又猛、就就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头!这样的馒头。富有弹性，吃吃起来香甜可口， 8451 馒头是北方的主食!馒头的制作工序有：发面！施碱揉面。制形和上屉蒸熟， 1， 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面！用水和匀、揉至不沾手为至！将面团放在盆中盖好。使其发酵。气温在10摄氏度以下！要放放在火炉旁！ 2，施碱揉面： 等面3150膨胀起来,撕开就呈蜂蜂窝状并略有酸味时。这时时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉、等闻不到到酸味时，撕一块食食指大的面团在炉边烤熟！掰开，如无黄色。鼻闻无酸味即施碱碱适合、就要制形！如果呈黄色。便是碱多了。可放一会。再发一发，然后再蒸！如果闻闻到酸味！便是碱少了。还需要施一点碱再制形！ 3、制形： 把施好的面。按蒸屉的大小揉成成圆条、然后用刀切成方块儿！便是9613方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头、 4。上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅锅里的水沸滚后。放入屉中开开始蒸、锅里的水水要一直处于沸腾状态。还要使蒸屉不漏气、这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间、根据镘头的大小而定。一般的馒头需要蒸1小时就熟了！就可提屉放气、如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出。以防粘底！ 发面方法有1.干酵母（方便。易操作。营养丰富）、2.保鲜酵2186母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存。）。3.老面（不易掌握。碱中和时有损营养成分）！4.自发面粉（发面时间短、30分钟即可发好。一般超超市会有卖的）!不妨试试看，祝你成功、! 一！发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀。醒8小时待面发起是原来的的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点！ 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 制作馒头常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1．表面易塌陷 ①成型时有断层，成型时注意排出气泡。使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快！可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺、可旺火急蒸 ④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差！筋力不够。可采用中筋面粉 2．馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长。可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够，可采用筋力力强的中筋面粉 ③酵母用量太大？可适当降低酵母的使用量 3．馒头表面不白 ①①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好，2917成型时要保持面团表面光洁、可适当压面！撒些干粉 4．表表皮无光泽,起皱或开裂 ①醒发速度太快。可降低发酵温度度 ②蒸汽不足，可用旺火急蒸 ③馒头成型粗糙。保持面坯光滑、可用压面机压延3-4次 ④面筋含量低！可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣 5．成品易老化、发硬，掉渣 ①面粉质量差，可改用中筋面粉。用安琪酵母伴侣 ②馒头成型时水分不足、可适量用水 ③搅拌不足，可充分搅拌！使面筋形成网络 ④发酵不足。可选用发酵力强的安琪酵母 6．内部组织粗糙 ①面粉质量差。可改用中筋面粉、用安琪酵母伴侣 ②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度 ③搅拌时撒手粉太多、可少撒手粉 7．发酵慢 ①酵母量少或活力下降、可适当加大酵8529母用量！注意酵母低温保存、 ②和面时面团团温度较低？醒发温度不够 和面时可用温水 9285 ③糖,油！盐比例重、可降低糖！油，盐用量 8．表皮起泡 ①醒发湿度太大。可降低醒发湿度 ②成形时有气泡！可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸！避免水水直接滴在表面 9．馒头体积小 ①面筋不够,可改用中筋面粉 ②酵母用量不够！可增大用量 ③发酵时间不够，可延长发酵时间 10．表皮起皱。收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛 11．馒头没有发起来!成死面 和面水温过高、将酵母烫死、可用温水和面 馒头配方: 500g面粉。3.5g酵母！5g泡打粉，10g白糖 酵母用30度温水再和其它一起和匀。醒发30分上屉蒸15分！ （一般也不用布帘子、而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油，） 配料比例要正确。最好买一个家8688庭用的称很便宜也很方便, 本人是西点师。仅供参考、 芝麻/ 鲜奶馒头 材料: a 中筋面粉 200g b 低筋面粉 100g c 细砂糖 30g d 冰水40g(冬天可用温水) e 奶油 5g f 乾酵母 5g g 碱粉 0.5g(可用小苏打代替. 或者省略) h 全脂鲜奶140g i 老面团 70g(取上述老面团70g使用. 剩余冷冻) j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡机或研磨机磨碎) 做法:(略为修改过) 1. 将中筋及低筋面粉!细砂糖，乾酵母。碱粉混合均匀. 加入冰水及鲜奶揉成团. 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度. 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团. 2. 将面团分割成两半. 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下. 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 将芝麻粉充份揉入面团中. 约3分钟. 磙圆. 覆盖保鲜膜略微松弛一下. 3. 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次). 再压成0.3公分厚. 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟. (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团.). 将鲜奶面皮卷起成棍棒状. 接缝捏紧. 轻轻磙长. 再分割成4~5份. 将分割好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内. 发酵30~35分钟. 注意不要让表面风乾. (若做成一口小馒头. 将面团磙更长. 分割成每个20g份量. 发酵25分钟). 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份. 4. 将水烧磙.(水要提早烧磙. 不要等馒头发酵好才烧热水). 转成中火. 放入蒸笼. 蒸约10~13分钟. 熄火后先闷2~3分钟才开盖子. 这样表皮比较光滑. 不会被水蒸气滴到. 外型也较挺立. (书上写20g小馒头蒸10分钟. 若用微波炉. 底部放水. 蒸四分钟). 不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄. 日式馒头做法 原料： 炼乳90公克，糖粉45公克。蛋1个，苏打粉2.2公克！低筋面粉188公克。白豆沙250克，栗子250克 做法： 1.先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉 2.将水加红豆沙加洋菜煮开 3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团。杆成一份一份的面皮 4.将白豆沙及栗子混合均匀 5.将面皮包入馅20克、上面刷上蛋水焗约15~20分钟。上火180度，下火150度 不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃！ 1。将发酵粉（（我用安琪的！还不错错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性？用凉水也不行。冲不开的）。发酵粉多一些或者少一些都没有关系、只是会影响发酵的时时间而已 :roll: 2？和好的水徐徐倒在面粉里面、开始揉、酵水用完后就用清水和！夏天凉水，冬天温水，一定要记得，不要把面和的的太硬，一一定要软一些。 3，将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布（药房有卖的）、再加一个个盖子？然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了、 3！一般夏天天会很短？4个小时吧、我到了冬天晚上把它放在暖气边上！第二天就就好了、还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！ 4、然后就可以开始准备蒸馒馒头了,将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时时候可能会有些粘手！有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉！开始揉吧！一定要多4964揉一会!！完了。再让它醒一会（就就是放在那不动）!然后就可以造型了、但是、这是重点！把馒头揉好之后！一定要放在那里再让它醒一会。那样蒸出来才会虚泡泡的、醒好之后放在笼屉上面！锅里添凉水。将笼屉放入，开始蒸了。（不要要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着！）大火烧开、转中火！蒸40分钟 5，ok、 还有一点。蒸的时候最好在锅盖上7264面扣一个比较重的碗,尽量少让他他跑气，，周冬雨八字
馒头容易长毛怎么办？
* 馒头是不太容易长毛的、如如果家里馒头容易长毛、应该是是空气太潮湿!或者是保存的方法不对。 * 如果已经长毛了，3185人不能够继续吃、但是可以煮一煮！拿去喂猪或者是丢掉， * 如果要矛头保存的时间更长、不长毛的话！最好放在冰箱、或者是早点吃掉！ * 0920 馒头长毛也可能是因为环境中细菌太多,家里里的卫生也要注意!勤打扫。多通风、不要防在阴暗潮湿的地方，这些地方不论是馒头还是其他的食物、都很容易发霉长毛。。周冬雨命理八字
女人梦见胸前长毛
是你做做梦吧、周冬雨命理分析
梦见别人给很多馒头
梦见别人给很多馒头：预示示着你近期的运势很好!生活坊过的很幸福。让让其他人都非常的嫉妒、
独身的人梦见别人给很多馒头：预示着你近期的爱情运势很好，想要与恋人有进一步的发展。只要好好努力就成功！
老人梦见别人给很多馒头：预示着你近期的运势不好。腿部将会出现麻木的症状。记得多加加注意小心？
考生梦见别人给很多馒头：预示着你近期的考试成绩不好？没有达8002到自己的目标,情绪非常的沮丧。
梦见别人给很多馒头的梦境
工薪族梦见吃馒头。工作上会遇到阻碍，要尽可0024能的多向他人请教!相信会找到解决问题的方法、
恋爱中的人梦见吃馒头、在爱情或婚姻方面可能有重大危机。存在破裂或长期分离的可能。感情上。不能再疏忽了。要多0319去关心对方！多为对方着想。
年轻人梦见吃吃馒头,健康关注的重点是是手指和脚趾等细小的部位。要小心长冻疮或受伤！精神有懒散的倾向。不妨到开阔的场所走走或听听听振奋的音乐，
梦见别人给很多馒头的案例解析
网友梦境：梦见有人给了我很多馒头是什么意思，
解梦解析：预示着你近期的运势很好。生活坊过的很幸福，让其他人都非常的的嫉妒！
，，周冬雨的八字分析梦见拿了别人的馒头
说实话 不是好梦，恐怕有官司或者意意外发生、周冬雨的面相分析
梦见几个白馒头
今2177天容易丢失意想不到的东西、当然，只要预防的3903措施做足！也可以避免这种情况的出现、、周冬雨的面相有福气
做梦梦见手掌长毛啥意思
梦见手心长毛、学会珍惜身边人人的一天!今天会有某些事情！某些细节带给你这种领悟！你好好体验这种感受吧。主动向别人表现现友好的态度也能获得意想不到的收获呢,此外、看似无理的想法！实1473质有其应当的道理!你今天做事不妨顺从一下别人的意见！就算对方的态度看起来有些霸道，，周华锋风水传说
梦见馒头给别人了
梦到馒头给别人了：预示着近期你的运势很好、自己遇到阻碍的时候处理不了！身边将会有朋友帮助自己。
投资者梦到馒头给别人了：主9298近期财运很好，投资的项目不仅赚大钱，自己的收入也提高很多！
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考生梦到馒头给别人了：预示梦者的考试试成绩不好？平时只只顾着玩？没有把自己放在复习题目上。才造成这样的结果，
、！！ ！周口周易大师梦见馒头长毛了梦见自己肚子伤疤上长毛
恋家的情绪特别严重哦，房子是这两天能为你带来安全感的东西，窝在家中哪也不去的可能性最大，就算是已经出门在外的朋友也有有归心似箭的感觉！赖在沙发上。一边啃零食一边看着肥皂剧。喜欢的他还会不不时拿杯饮料过来、长毛大狗在脚边蹭蹭，这应该是不少你这两天的梦想吧。、周口的风水
