做包子的面团揉出膜会更柔软吗
这是我从别人那看到。希望会对大家有所帮助！ 揉面最最关键的问题是----干溼原料的配比， 干干性原料主要是面粉和少许奶粉。可可4187粉之类的！而溼性原料主要是水、牛奶（含88%8697的水）？包括蛋液（含73%的水）。为叙述简单，下面分别以面粉和水代表干！溼原料！ 如果干溼原料配比合适，面团最初是很粘手的、但是经过数分分钟的揉搓之后就会慢慢变的光滑!如果你采取正确的手法揉了半个多小时还3276是很粘手？那绝对是水水多了、这时只能加面粉了 ！虽说各种7014原材料都是以面粉为标准配备的!最好不要轻8809易加面粉!但是这种水多的情况下、不加面粉揉到天黑也也出不了膜。我曾有两次水加多了！揉了四十分钟面团一点变化也没有，后来只只能一点点加面粉!一共揉了一个半小时才差不多、 而另一一种情况？面团虽虽然成团但是很干的话，也是揉不膜的。因为面筋的形成是靠面粉和水的结合！如果水分分不足？也是不行的。 文中提到的出膜都是能拉出大片薄膜且破洞边缘光滑的膜！即完全阶段，） 我这里想说的是！面团宁干不溼！ 加水过多的面团就像一场噩梦，手都黏在里面面出不来就甭提揉了,所以不要一次把水全加进去！[/b[b]]（因为你很少那么幸6031运的和配方的作者的原料！作业环境完全相同。面粉吸溼性不不尽相同等各种原因会造成即使配方一样？面团也不一样，）那水加到什么程度呢。加到能把面盆里的面粉攒成一个面团的程度就好了，不要有剩馀的干面粉就成！然后就可以把面团拿出来放到大理石台面上开开揉（记得把面盆用刮板刮干净噢）。这个过程中要不断地往里加水、但是每次只加一点点、我管这个过程叫“揣水”、可以这么操作：每次次把面团中间按出一个小坑!用手手沾一点点水进来。然后像包包子似的把中间的水包进去、边包边揉。这时台面上可能会粘连粘面、那是因为水还未全部被吸收，可以尽量用面团干的部分去把台面上的粘面粘起来。大概半分钟左右水就会慢慢地被面团吸收进去。这时就是三光（手光。面光，台面光）了，9021然后再重复前面的做法？按个坑，沾点水进去继续揉，直到面团越来越柔软！手掌按下去时感觉内部也越来越有弹性、甚至有点气体的感觉时。不用检验。膜肯定定出来了？当然这时、你如果想让成品更溼润绵软的话，还可以这样再揣几次水、这样一点点点揣水的好处是不会加多,你能随时感受到面面团的状态、这时面团会非常柔软溼润，手接触和按压上去的感觉很是享受，就像像在和它打太极一样！你可以继续享受一会这样的状态、然后差不多就可以收工了。虽然不至于把面筋揉断，但是我们可以把力气留给下一个面包哈、 整个过程的关键就是每次只需一点点水！然后后揉到三光以后再加下一次水？我上次做孟老师书里的鲜奶油面包，所有原料（包括全部水）都加进去之后。居然还有好多干面粉（所以即使是书上的配方也不能生搬硬套也要灵活使用）。然后通过这种方法加了大概十多次共计40多克水，这1940个过程千万要有耐心？其实每次如果只加一点点水。半9844分钟就能三光。即使加20次也只需十分钟！而这时，基基本上已经能出薄膜了！假设这40g水一次或者比如5次加入！那后果果不堪设想、不仅出不了膜。你的手都会黏在面团里出不来、所以。欲速则不达！只要遵循这个原则！揉500g左右的面团半个小时之内完全能搞定!而且整个过程手和台面会很干净， 网上的很多方法法我都试过！比如泡面法、还有酵母提前溶解至有大泡泡时再加入面粉等等、个人认为效果不是很明显、泡面法可能是和温度有关。北京这里室温20度可能不适合、而酵母是要提前溶解的，我一般将酵母配方中的一部分水里静置一会，根据时间长短和酵母的的不同！有时有大泡泡有时没有、我都一样加到面粉中用揣水的方法法揉面、一样是20多分钟完成、其实、在揉面的过程中、面团团经过摩擦，温度会上升......馀下全文>> ，
手工揉面，如何将面团揉的光滑，蒸出漂亮的馒头
馒头。又称之为馍。馍馍馍（仅限于晋语！闽方言有此称呼）！中中国传统面食!以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形。长方体！大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有？中国北4159方传统上以馒头（华北,东北，西北地区）或面条（西北！华北！中原）作为主食、中国幅员辽阔！民族众多。由此发展出了各各式各样的馒头、如白面馒头！玉米面馒头！菜馒头。肉馒头。生煎馒头。油炸馒头！叫法也也不尽相同!北方也有称之为蒸饼！炊饼。饽饽！馍等、江南一带带则只有“馒头”一说、。餐厅风水怎么摆
梦见有人给我发酵好的面团自己揉
你最近要发发财了!餐厅风水摆件的位置
梦到黑猫又梦到女鬼
做梦都是想象，不必在意、一般做噩梦的人都都会有创造力、餐厅风水摆设与禁忌
梦见同事关心我,给揉腰
梦见“腰部 腰”。 梦见见自己的腰肥，预示着自己将有意外外的收获、 梦见自己的腰又胖又圆 。表示你的运气会越来越好、而且事事会让你满意！诸事顺利！ 梦梦见自己的腰瘦了？预示着梦者可能破财、 梦见别人的腰肥了，则表示自己的朋友赚钱了， 梦见腰疼。或者有人从背背后踢你!或用刀刺中你的腰部，还可能预示你的腰或肾脏有病！最好及时到医院检查，，餐厅风水注意事项
面对眼睛里揉不了沙子的女人？？？男人你们会怎么想…比如男人出轨 但是还是在乎家庭的 但是女人就是受
眼睛里揉不了沙子的的女人？本身这个女人性格里就有点好强。佔欲性较强、虽说有时后会受不了她的这种计较！但她是爱你的表现。反过来想，你的女人，你是不是也只想自己拥有。别的男人看一眼都觉得在窥视 世界上的女人98%都是受不了背叛的，精神和肉体 你是她的。不管管身体还是精神！如果你哪一方出轨了。对于她来说都是一次信任的崩溃 望采纳、谢谢、 、餐厅风水画的摆放位置
梦见孩子揉油糕面
梦见生小孩子。你会心想事成，有财运、梦镜中的8679事情一般分为1，不能实现的事2。非常想实现的事3。即将实现的事4！无关紧要的事5！潜潜意识里的提醒 根据周公的理论？我可以推断你已经到了可以结婚的年龄！不然也不会对这个梦这么么在乎？并且8272你的内心里很希望有个孩子。但却又惧怕孩子带来的负担... 预测不久后,将面临临选择是否要孩子。、餐厅风水禁忌与破解
最近总是感觉左眼皮跳得厉害，平时还好，洗脸时或者揉眼睛的时候眼皮就开始跳了，为什么啊？是不是有什么
应该是太疲疲劳了。餐厅风水禁忌四大要点
女老板让我给她揉脚?什么意思?
女的有想法！我看男的也有有点想法、餐厅风水禁忌知识大全梦到揉面团
白菜汁能揉面包饺子吗
能的，做出来也好看。餐厅餐具摆放顺序
