在除夕这天里？大家都会怎样过的、在除夕的习俗上大家都知道有哪些吗，对此除夕^的的习俗有哪些到底如何！下面一起来看看吧，

除夕的习俗有哪些

除夕重大习俗

蒸年糕

年糕因为谐音“年高”！再加上有着变化多端的口味！几乎成了家家家必备的应景食品、年糕糕的式样有方块状的黄、白年糕！象征着黄金、白银、寄寓新年发财的意思、

年糕的口味因地而异，北京人喜食江米或黄米制8303成的红枣年糕。百果年年糕和白年糕，河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油1264炸年糕。有的还包上豆沙！枣泥等馅。山东人则用黄米！红枣蒸年糕！北方的年糕以甜为主！或蒸或炸、也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具。例如苏州及^宁宁波的年糕？以粳米制作，味道清淡，除了蒸！炸以外，还可以切切片炒食或是煮汤。甜味的年糕^以以糯米粉加白糖、猪油！玫瑰、桂花！薄荷。素蓉等配料，做工精细。可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸、

真正过年的^前前一夜叫团圆夜！离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来！全家人要围坐在一起包饺子过年。饺子的的作法是先和面做成饺子皮、再用皮包上馅，馅的内内容是五花八门,各种肉。蛋！海鲜。时令蔬菜等都6075可入馅、正统的饺子吃法、是清水煮熟、捞起后以调有醋！蒜末，香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子，烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思，饺子的“饺”和“交””谐音!“合”和“交”又有相聚之意。所以用饺子子象征团聚合欢,又取更岁交子之意！非常吉利、此外、饺子因为形似元宝，过年时吃饺子。也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子。话新春！其乐融融，

除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上。它与春节(正月初一)首尾相连，"除除夕"中的"除"字是"去!易，交替"的意思，除夕的意思是"月穷穷岁尽"。人们都要除旧部新！有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上、故此期间的活动都围8844绕着除旧部新！消灾祈福福为中心,

周、秦时期每年将尽的时候！皇3701宫里要举行"大傩"的仪式。击鼓驱逐疫疠之鬼。称为"逐除"，后又称除夕的前一天天为小除，即小年夜。除夕为大除、即大年夜，

除夕是一年中中最使人留恋的一晚!除夕之夜！最为热闹。喧阗！天一抹黑、孩子们们或者半大小伙子，早已拿着香火、东一声，西一响地放起鞭炮来了。胆大的放大炮仗。年幼的一只手捂着耳朵、远远地探探着身子点，其他小孩两手捂着耳朵。紧张而又焦焦急地等待着……。此情此景、即使人到白白头也都还能记得、

年夜饭

除夕这一天对华人来说是极为重要的，这一天人们准备除旧迎新。吃团圆饭！在古代的中国！一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见“团年饭”对古代中国人是是何等的重要！家庭是华人社会的基石。一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱！这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密，家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足、老人家眼看儿孙满堂、一家大小共叙天伦、过去的关怀与抚养子女所1556付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈！也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情！

孩子们在玩耍^放放鞭炮的时候!也正是主妇们在厨7666房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了、而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方、大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉，切菜！此时。家家户户传出的砧板声。大街小小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声！再夹杂着处处的说笑声、此起彼伏！洋洋盈耳、交织成除夕欢快的乐章，

5811说到除夕的刀砧声。邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载^着着除夕一个十分凄凉的故事：旧社会穷人生活困难？三十晚上是个关！有户人家、丈夫到三十晚上很很晚了尚未拿钱归来!"家中瓶粟早罄，年货毫无，女人在家哄睡了孩子！一筹莫展，听得邻家的砧板声。痛苦到极点！不知丈夫能否拿点钱或东西回来！不知明天这个年如何过、又怕自己家中没有砧板声惹人笑、便拿刀斩空砧板。一边噔8033噔地斩、一边眼泪潸潸地落……！这个故事让让人听了．确实心酸，

吃年夜饭。是春节家家户户最热闹愉快的时候！大年夜．丰盛的年菜摆满一桌！阖家团聚，围坐桌旁。共吃团圆饭。心头的充实感真真是难以言喻！人们既是享受满桌的佳肴盛馔、也是享受那份7131快乐的气氛？桌上有大菜、冷盆！热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼！火锅沸煮，热气腾腾。温馨撩人。说明红红火火、"鱼"和"余"谐音!是象征"吉庆有余"。也喻示"年年有余"，还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头、龙虾，爆9990鱼等煎炸食物。预祝家运兴旺如"烈火烹油"！最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜、这天，即使不会喝酒的、也多少少喝一点,古代！过年喝酒！非常注意酒的品质。有些酒酒现在已经没有了？只留下许多动人的酒名，如“葡萄酒”。“兰尾酒”，“宜春酒”！“梅花酒”。“桃花酒”、“屠苏酒”等等，

在古代的农业社会里。大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了、因^为为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备、我国许多省份都有腌腊味的习俗、其中又以广东省的腊味最为著名。(风水)

各个地方的除夕习俗

开封：大年一个月

开封民间过年并非单指阴历正月初一！还包括年头，年尾，从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日，一到““腊八”，开封城乡便有“年味儿”了、二十三。祭灶官、

祭灶过后。3584家家都忙于置买年货？打扫房子子迎接新年，尤其是烟、酒！鱼！肉和走亲戚用的礼品更不能少！置办年货一直忙到腊月三十、于今开封仍流传有一首过春节的民谣9717：“二十三、祭灶官！二十四。扫房子，二十五！打豆腐！二十六。去割肉！二十七。杀只鸡，二十八、杀只鸭。二十九！去打酒、年三十儿！贴门旗儿！”

上海：“开门红”

农历正月初一为为春节！俗称过年！年处一清晨家家第²⁴⁷⁰一件事就是放鞭炮。称“开门炮”！其原意是驱邪、，企求全全家兴旺平安、年初二清晨，各商店及手艺人都焚香敬神。称“烧利节”！中午十分！店主还设酒款待店员！2710一起祈求新年生意兴隆！年初五，相传^为为财神生日，大街小巷的商店开门营业、这一天天中午每家都吃馄饨，以示兜财，此外在乡间田头还有木人头戏(今称木偶戏)，

进入腊月后会先杀一头猪。请村里人吃一顿。以示庆祝。然后再包粘豆包，做豆腐、粘豆包多由大黄米作皮包包上豆馅制成？几乎家家家都做,多则上百斤。少的也有几几十斤!可以吃上一个冬天，大年初一和初五吃饺子、

天津：彩纸剪

天津人称腊月初八为“腊八儿”。有喝腊八粥粥的习俗!许多天津人还在这天用用醋泡大蒜？名"腊八醋"、"腊八醋"不仅味道醇正,而且久放不坏，

腊月二十三！是灶王爷升天的日子！家家要^买买糖瓜儿。等到夜里12点祭灶王爷，待香燃尽后、请下灶王像，点火烧了。大大年三十再买新的灶王像！又叫“灶王码子”换上，年复一年、都是这样。吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案。贴在门窗的玻璃和横棱上，作为春节喜庆气氛的点缀！贴上的吊钱儿只能到正月初五那天损坏。否则就意味着一年不吉利！天津人称正月初五为“破五”、这一天。家家户户吃饺子。菜板要剁得叮叮咚响？让四邻听见！以示正在剁剁"小人"!天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上！除掉“小人”才能大吉大利，顺顺当当！^初初五晚上放鞭炮，也有避邪免灾的意味！

西北：大饺子

西北不少地方的人吃饺子时、饺子皮不是一个一个擀出来的、而是将面擀成^一一个大片后用碗扣成的？

豫南：钱串子面条

豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上、又将饺子和面5483条同煮着吃。面条代表钱串子！为发财之意，

四川：火锅+汤圆

除夕时！四川人一般般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆！

陕北3096：“枣牌牌”和“品天”

黄土地的百姓最注重的还是春节。辛勤劳劳动一年的人们、把欢乐、希望全都寄附附于过年，每年一进腊月。人^们们就忙起来了？过年了。全家老老少少。里里外外、都要换新衣服。

再穷的人家！也要人人做一件新外衣。另外，7442所有的被褥衣服都要洗得干干净净!在这里还有这样一种种习俗,过年都要给孩子做个“枣牌牌”！“枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面0979挂个铜钱,下面坠个鞭炮，挂在在孩子的背后。这是一种避邪祝福的吉祥物。在这里、我还看到有⁰²⁸¹的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”!挂在孩子的脖子上！这也是祝福的吉祥物！叫“增岁顶针”。

除3731夕到了贴对联，打醋炭。挂红灯！净院落，打醋炭、是一种独特的习俗！就是在铁勺上放一块烧红的煤炭。再浇上醋、“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸、领着好奇的孙子们叩头，大孩子忙着放炮。点火塔塔！细心的婆姨在门边放上炭块和冰块。在门后立个擀^杖杖和刀斧，据说！这是镇邪的。6991在这里叫“守岁”、除夕之夜人们总是睡得很晚、一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安。长命百岁！锅里放些吃食。这叫“照锅”、意思是一年不缺吃！有些老人这夜睡不着觉！一个人静静地踏黑爬上山顶。面向东方了望！这叫“品天”！据老人说、从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉！村寨的吉凶、究竟灵不灵！谁²⁰⁷⁵也不去深究、

正月初一、天刚朦朦亮人们便便起床了,第¹⁰¹²一件事就是放“开门炮”！这意味着开门大吉、接着、老人们便便忙着迎神，接灶君。孩子们早都跑出去拜年了、拜年在这8557里叫“问强健”？小辈见了长辈都要“问强健”，像“爷爷强健啦，”“奶奶强健啦。”长者便回答“娃娃乖着哩！”意思是夸孩子健康进步。这种拜年礼俗。不^仅仅限于孩子，就是已娶妻养子的汉子。见了长辈辈也是如此,

湘潭：舞龙

在湘潭一带流存着许多过年的风俗。古老而朴素，从正月初一到十五。不论是农村或或城镇,到处可以看到舞龙灯。舞龙灯先要““接龙”，即挨家挨户发请帖。凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺。接龙后、开始舞龙。

龙随鼓起。翻腾跳跃、大有腾云驾雾之势。欢快时。灯游龙卷！让人目不暇接。湘湘中一带盛行舞龙灯,还传承着不少的巫风楚俗！如“接龙”。“收水”、“挂红”等。都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿，

肇庆人过春节有许多独特的习俗！比如炸角子！煮裹蒸棕、裹蒸煮好香气四逸。年三^十十晚上的团圆餐上的必备主食,自家做的，邻居互送的！打开冬叶热腾腾的蒸汽飘散，冬叶清香、糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里！一屋子的幸福欢快！肇庆人的淳朴、热情！勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸

绍兴：“烟火食”

正月初一，为春节之始，古5100称“元旦”、又称“新正”！“大年初一”！为绍兴一1398年中最隆重的节日？放开门爆竹俗称“放开门炮仗”，旧时！此举寓有驱邪除疫和“高升三级”之意！绍兴民间且有“早放（爆竹）早发（财）”之说，故从凌晨三四时开始，爆竹声5680即此起彼落，比户不绝、以增添新春喜庆气氛、

吃福橘，汤团，如意糕和喝^元元宝茶旧时、大年初一起床后循俗先吃“烟火食”（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话！如今！通常以汤团！如意糕作作早餐、并吃福橘，新正！主家习以元宝茶待客，茶水中循俗置金橘！橄榄！蜜枣等，寓有团圆，如意！幸福等祝愿，

江苏：“掘元宝”

春节的江苏民间！除了贴春联！挂年画，守岁。舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗。

苏州人除夕在饭内放进熟荸荠。吃时挖出来。谓之“掘元宝”！亲友来往。8239泡茶时要置入两只青橄榄。谓之喝“元宝茶”、恭喜发财！

湛江：贴年红

农村春节,一般般从准备到结束约一个月时间、农历十二月中旬开始作准备。内容包括整修房子、购置家具！添换新衣裳、采办各各类年货等！年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪、捉塘鱼。赶年晚圩！男女老少^齐齐出动、傍晚家家户户贴"年红"，既有新年画、也有传统的"门神"！对联大多与福财之类类有关、团圆饭后则是分压岁钱。12时正，家家户户鞭炮齐鸣。送旧迎新。

大年初一，农村一般流行三忌：忌杀生、忌倒水！忌扫地！部分农村尚^习习惯吃斋!年初二开始走亲串友！你来我去、此期间大部分村庄和乡镇均有舞狮！游神，飘色游行！做大戏！武术表演，球赛等，各种种民间活动应有尽有,一直延续半个多月！

温州：“百子炮”

初一凌晨，家家户户第一件件事是争先恐后打“开门炮”！全城6153一片爆竹声,象征送旧迎新和接福！俗谓“2475接年”!打“开门炮”也有惯例。一般是先放小鞭炮一串，称"百子炮"。再放双声大爆竹。大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦、并表示接新年！要求三发都响。声8541音宏亮清脆,最为吉祥！

俗信打“开门炮”越早越好！象征今年随便做什么事都会顺利。如意发财！种田人会五谷丰登，有些地方方在打开门炮时！还口中念念有辞：“开大门！放大炮。财亦到！喜亦到。”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红、燃放后纸花满地、灿中云锦，形成了满堂瑞色，喜气洋洋，

九华^山山：进香

九华山居民吃过除夕团圆饭后。^或或看电视守岁！或娱乐，直至新年零点钟声敲响后。有的^是是全家出动，有的是家主代表、先洗脸漱口、燃放鞭炮，烟花。谓之“出行”！再将事先准准备好的香!鞭炮、烟花带上到肉身宝殿（远处的则到附近寺庙）进香！

进香途中。即使遇见熟人。也不言不语！进香完完毕回家时方可相互招呼致意？除除夕进香是为了祈求新的一年里平安如愿？据说若烧得第一柱香。最为吉祥、

舞狮是玉林人庆贺新春的主要民间文艺活动！舞狮必有武术队相随。意为打了3239狮即能逢凶化吉!解放前。两个舞狮队相遇、一般都有一场争斗、

舞狮一般要大型锣鼓的打击乐来配合其动作,动作幅度很大。除了逐户户上门拜年!还在公共场场所定点表演。

拉萨：祈求

在拉萨、藏族居民一大早就在房顶上树起新的经幡、祈求在新的一年里五谷丰登、吉祥如意。经幡由蓝、白，红、绿。黄五色布连接而成、寓有蓝天，白云！红火，绿水！黄土之意、上面印有藏经经文、树经幡时．一般先将五色经文布披挂在树枝上！而^后后将挂满五色布的树枝插于房顶，树好经幡后！还要在房顶上摆上青稞酒、炸面果等供品！燃起香草。^然然后边舞边歌。

在市中心大昭寺前！经幡在十多米高的经幡柱0959上飘扬！转经的人络⁵⁸¹⁹绎不绝，信徒们绕着经幡柱，虔诚地、默默地走着。祝愿一年风调雨顺，好运不断。

澳门：“利市”

澳门人过年是从腊月二十八开始的！“团年饭”以示财运亨通！吉祥如意。春节这天！澳门人讲讲究“利市”、“利市”就是是红包、这天老板见到员工！长辈见到晚辈。甚至已婚人见到未婚人都得“利市”！

澳门人把大年初二叫作“开年”。习俗是要吃“开年”！这餐饭必备发菜，生菜！鲤鱼！意在取其生财财利路。

台湾：“食尾牙”

农历腊月二十三“祭灶”日这天！台湾同胞都要穿上好衣服！在家中供上猪。羊，鸡！鸭。鱼之类禽畜海鲜！以及甜瓜，糖果。香茶等供品。再再烧香放鞭炮！为灶神送行！冀望其“上天言好事”，

初九这天！家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜，演戏诵经、为““天公”祝寿,此乃一年一度新春佳佳节的最后的一天？台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始、这天家家户户都要祭拜土地公！特别是生意人、为祈祈求新年发财、辄以牲体！金纸祭祀。并以祭品分享同仁犒赏员工、此叫“食尾牙”！

香港：讨利

在香港过农历年!在习俗上和气氛氛上和传统的截然不同？“生意兴隆”、“出入平安”等等的春联寄托了吉利之意!希望来年事^事事顺利!平平安安。

香港被称为“美食天堂！于除夕全家家上上下下。里里外4045外聚在一起？而饭后的一大节目！首选相信是逛花市了。农历新年年期间，到处可以听到“讨”利是的欢笑声，“利是”原为“利事”。取大吉大利宽好意头、也成为了春节节与亲人不可缺少的习俗,

北京：祭祖。接神、接灶

北京的除夕这一天更是忙碌！祭祖！接神！接灶、祭神拜祖的仪式一开始，整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中。人们还在自己家院子里，铺上芝麻秸！全家人都去踩、叫"踩岁"。取取长命百岁的意义、除夕通宵灯火齐明。人们辞岁守岁！当新3661年的钟声敲响时,各家的饺子也下锅了、人们尽情的娱乐、

台湾^：：过年日

除夕在台湾不叫除夕，而叫“过年日”，午后，在厅堂神龛前上供牲体，到了晚上。合家焚香叩拜。然后对长者辞岁，接着是“围炉”、也就是丰盛的年夜饭。一家人围坐一桌！桌上摆满菜肴！桌下放置火盆！“围炉”为除夕带来高潮、远在他乡的游子，除非万万不得已、再远再忙也要赶回家团圆。年夜饭后。便高燃燃蜡炬来守岁？儿媳妇为长辈们添富寿。不能早睡，坐得越久！长辈得富寿越长。这是表示孝心，

鲁北一带？大年三十中午全家人必须坐在一起吃饭，这叫过团圆饭、必须吃！傍晚开开始放鞭炮。家家门口点一堆火！街坊邻居在一块放烟花、特有气氛，三十晚上不许睡觉！守岁过12点，12点后放鞭5697炮吃饺子,此是要看谁家鞭炮响的早（于是好多人家是卡着表等时间）。等待时时钟一敲过12下！鞭炮立刻刻响起来。过年的鞭炮一直持续续到初一早上5点多？然后吃饺子！这是团圆饺子！必须吃，无论吃多多少都要吃！不是常说初一的饺子三十的面嘛！三十半半夜和初一的饺子全都是三十包好的,大年初一早起。人们先拜天地，家神、尊长！然后出门拜年也有称“团拜”的，早上吃饺子或蒸饺，这是年后第一顿饭也是必须吃的，初一一天不许做家务。

湖南：“朝财进宝”

大年初一早起、人们先拜天地！家神、尊长，然后出门拜年、称为“拜年无大小”、湖南人除除夕会吃鸡!肉、鱼三样。将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉。象征年年有余！五谷丰登，大年1642初一会由一家之主准备早茶！将鸡蛋。爆米花、红枣。白糖同煮。鸡蛋以圆为佳、象征全家家团圆,爆米花象征^鱼鱼米丰收!五谷丰登，红枣。白糖象征生活甜蜜，幸福。

除夕之夜12点的时候、各家要把一个做好的金元宝模型型送到门外，代表在新的一年里会招财进宝大大年初一!初二这两天人们不扫地！不汲水甚至不动火。饭菜都都预先弄熟!称为“压岁”。

海南：“吃新节”

海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗。“吃新节”就是其中之一、"吃新"就是吃新收获的劳动动成果，饭，是用刚从田中收割来的新谷米煮的，酒、是用新糯米酿的、菜，鱼。肉等均是当年种养的，

除夕的习俗起源

北方人包饺子。南方人做年糕，

除夕的来历 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 年三十，也就是"除夕"，这天！是人们吃，喝。玩，乐的日子、

水饺形似"元宝"？年糕音似似"年高"、都是吉祥如意的好兆头。 除夕之夜！全家人在一起吃"团年饭"。有一家人团聚过年的味道！吃团年饭时！桌上的"鱼"是不能动的、因为这鱼代表"富裕"和"年年有余"！象征来年的"财富^与与幸运"，它属于一种装饰，是碰不得的， 关于年的由来。还有一个传说、相传在远古时候。我们的祖先曾遭受一一种最凶猛的野兽的威胁,^这这种猛兽叫"年"？它捕百兽兽为食!到了冬天。山中食物缺乏时、还会闯入村庄！猎食人和牲畜！百姓惶惶不可终日、人和"年年"斗争了很多年!人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光！响声！于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆、夜里通⁰¹⁷⁶宵不睡。敲敲打打、这天夜里，"年"闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的的响声！吓得跑跑回深山。再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜、大家张灯结彩、饮酒摆宴、庆祝胜利、 为了纪念这次胜利！以后每到冬天的这个时间。家家户户都贴红纸对联在门上、电灯笼！敲锣打鼓！燃放鞭炮烟花、夜里！通宵守夜、