怎么用酵母发面蒸包子
酵母需要先用温水活化！在碗1751或瓢里加入温水!再加些白糖，加些干酵母，搅拌后放30分钟，拌面时加入揉揉面就行！、
关于发面蒸包子的问题
选对发酵剂 1、发面用的发酵剂剂有三种：小苏打？面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下。发酵剂在面团中产生二氧化碳气体。再通过受热膨胀使得面团变得松软可口！ 2。小苏打释放的气体0889并不丰富、所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱碱性物质,会破坏面粉中的维生素！降低面食的营养价值、不建议选用！ 3，面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团、适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用！是因为它会会使面团产生酸味、但碱会破坏面粉的的营养、而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费！呵呵～所以也不建议使用。 4，活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅仅营养成分丰富,更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质、它还不仅仅自己含有丰富的维生素？它对面粉中的维生素还有保护作用、还不8174仅仅如此？酵母菌在繁殖过程中还能4643增加面团中的 B族维生素!所以！用用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍、 发酵粉的用量宜多不宜少 发酵粉是天然物质、用多了不会造成不好的结果！只会提高发酵的速度、也许还还能增加更多的营养物质也说不定、所以。对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率、我常用的安琪酵母和丹宝利酵母、在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错！ 活化酵母菌对新手比较重要 加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉粉混合了，再加温水和面、不过对于新新手来说。酵母的用量多少和混合不均匀等问题。会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少、如果图省事。全部水量也没没问题。）将其搅搅拌至融化,静置3－5分钟后使用。这就是活化酵酵母菌的过程。然后后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀、 和面的水温要掌握好 和面用温水。温度在28-30度度之间最好,但很多朋友家里没食品用温度计怎么办。用手来8025感觉吧、别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天、也建议用温水、当然你也可以4204用冷水。我只是希望发面过程尽量短一些、能节约时间不是、呵呵～ 面粉和水的比例要适当 面粉。水量的比例对发面很重要。不少朋友总是9186说发不起来，可能是因为面团太硬了！水少面多。面团就硬、这样的的面团适合做手擀面，水多面少，发出来的面团软踏踏！成品口感差。7776什么比例合适呢!我给个大大致的配比：500g面粉？水量不能低于250ml，即即约等于：2：1的比例、当然！做馒头还8646是蒸包子？你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度、同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的。还是要灵活运用哈～ 面团要揉光滑 面9957粉与酵母？清水拌匀后、要充分揉面。尽量让面粉与清水充分结合，面团揉好的直观形象象就是：面团表面光滑滋润!水量太少揉不动。水量太多会沾手、 保证适宜的温度和湿度是成功的关键、 发酵的最佳环境温度在30-35度之间！最好别超过40度。湿度在70－75％之间！这个数据据下的环境是最利于面团发酵的？温度还好办。夏天室温基本本上能保证正常发酵的需要。但但湿度就不好控制了？教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水、将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触），盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个个小环境里温度？湿度都有了，当然、如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的：）我自己是习惯用大蒸锅地：） 二次发酵别忘了 从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔！不过发酵不应该这样结束！呵呵～～如果就此结束也不是大错，但发面的成品在5132口感和外形上会有所区别!应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空空气揉出去。然后放在相对密密封的容器中？让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的的作用哟！ 巧用发酵辅助剂 1。添加少许白糖！可以提提高酵母菌活性。缩短发面的时间， 2！添加少许盐。能缩短发酵时间还能让成品更松软、 3！添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。 4、添添加少许蜂蜜！可以加速发酵进程。 5，添加少许许牛奶，可以提高成品品质！ 6，添加少许酸奶！能让酵母菌开足马力去干活！ 7、添加加少许鸡蛋液、能增加营养…… 面发大了往面里揉点减水。，付佩荣易经如何卜卦
梦见发面起老大,蒸韭菜饺子,和包子
到蒸包子？可能是你那时候处于饥饿状态！是潜意识的自我表现！ 梦见发面蒸包子，预预示了心中愿望还没有达成、某方面受阻或遇见生8189气的事， 梦见蒸包子表示取食(挣工资)、最近你将发一笔小财。 祝您好运了~、付佩荣讲易经入门
蒸饺子蒸包子的店铺叫什么名字
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梦见买八个包子给妈吃
你的消化能力比较好还有就是你的胃被你撑大大了所以很快胃就觉得空了其实胃里还有食物的？只是胃没有填满！付费风水软件排名
梦见别人蒸包子饺子丸子
您好，很高兴为您回答问题！如果您觉得得满意还请采纳！梦见别人蒸包子饺子丸子梦境的开示： 对工作/学业的热情重新被激发起来了呢，仅仅是身边的人一个艳羡的眼神、或上司/老师一个许的目光！你就会觉得自己浑身有劲起来、日子又阳光普照了呢。但是、今天也往往因为过于直接接容易而伤害到别人哦!尽管你是出于于好意!但不考虑对方接受能力的话，只只会适得其反!尤其可能发生强制赠与的状况。 梦见别人蒸包子饺子丸子吉凶推测： 成功顺利伸展！无障碍而向上发达。基础境遇亦亦安泰,事事顺利、兴盛隆昌！终1790生得幸福繁荣？身心健泰。保得长寿幸福。【大吉昌】。仙人大坐形风水
可以用饺子面蒸包子吗
完全可以，饺子和包子的区别就是外形。唯一不同的就是包子需要孝母粉去发酵后再去蒸包子…，仙人山摆放的风水讲究
梦见和死人一起做饭还是蒸包子
梦和现实都是相反的、不要怕，！、、仙人山风水禁忌
梦见自己买包子稀饭
梦见自己买包子稀饭 90 梦见自己买包子稀饭意味着： 身边会出现观察你的人、他们的评价结果。往往对你有重要的意义！这两天需要在细节上5341注意一些？让自己己显得慷慨点，主动点！做得好的话，也是一次非3985常好的表现机会， 梦见自己买包子稀饭的吉凶： 由努力至至成功!向上发展。诸志易成，百事安泰、身心健康。得享7586长寿富荣！但因火力过大！提防火灾或烫伤之险、若无凶数。则可免忧虑！【大吉昌】。仙人掌在大门两边风水梦见买发面蒸包子
包子蒸好后为什么会塌了？
我也曾经碰到过这种情况、原因是面粉品质不一样和所用的炉灶火力大小有区别，经研究发现主要是以下几个问题： 1？面粉品质不对！面筋筋含量过低或过高！ 2。蒸锅火力不够没有有蒸透！ 3。面发过头了， 4！面揉的不匀。 5、气温温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上, 解决办法： 第一试用不同的面粉看看效果。如果都不行就自己用中筋面粉与高筋面粉配制！找到合适的面粉后轻易不要改变品牌和配比， 第二一定要要用最大火力蒸制,水滚开后才能上笼！一定要蒸透，蒸锅不能跑汽、 第三不要把面发过头、万一发过了加点小苏打揉至面团无异味， 第四一定要把面揉透！做到三光（手光，面光、盆光）、 第五气温低的时候在蒸笼盖上盖一块大毛巾或小褥子、防止产产生凝结水。 能否解决您的困惑。我已经十年没有再碰到这种情况了！！仙人掌嫁接蟹爪兰风水
