什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？
发面就是把面粉，酵母和水三者按照照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见!另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!，
大量蒸馒头怎么发面
大量蒸馒头可以用小小苏打发面！也可以是小苏打与酵酵母相结合， 介绍这两种发面方法： （1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英、一种酸)！小苏打和塔塔粉的功效，一个是碱、一个是酸。在一起！加水就能产生气泡，从而支撑面粉、这种方法只适合做蛋糕，速成面1365包等低筋面食、 （2）用酵母母发面充分后？加入少量小苏打中和面团的酸味。小苏打要注意意不能多放!否则会涩！ 2！小苏打发面原原理： 小苏打、即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）、俗称“小苏打”、“苏打粉”！“重曹”、白色细小晶体，在水中的溶解度度小于碳酸钠！是一种工业用化学品、可能存在毒性，4037固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠？二氧氧化碳和水！440℃1382时完全分解!碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。溶于水时呈现弱碱性！此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠。使用过多会使成成品有碱味， 小苏打本身是碱性物质，如用量稍多。馒头就会产生碱味、色泽发黄，维生素被破坏！效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸酸(食和醋)就可弥补以上的不足！不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味，、川字纹手相图片
怎样发面蒸馒头
把酵母用温水泡开、十分钟后上面出来一层小7556泡泡就可以用了、注意一定要用温水。水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死、 然后用这个个酵母水和面!通常比例是——1杯水：三杯面！ 和面时注意别使劲！用筷子搅几下就好。你看面水均均匀了就成。然后放在温暖的地方、盖上面盆！让它发酵， 当它发到3倍大的时候就可以了！拿出来揉面！ 做好馒馒头状后!放置10分钟再入锅蒸！这是非常重要的。叫做“二次发酵”、 看似紶复杂，其实操作起起来很简单的：）。川字纹手相的女人
梦见蒸馒头锅底被子着火
你家还是用着地锅么。现在蒸馒头下面捂着东西防跑气气的不多了。火预示红火热烈。事业蒸蒸蒸日上、您这火烧起来来，却也要注意防范，把一切往正轨上引导、应该说还好吧。，川字纹手相的女人命运
用安琪酵母做馒头怎么发面
所需材材料：安琪酵母2.5g,温水100g！面粉200g， 1、准备2.5g左右的安琪酵母！倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可！）、轻轻搅拌至融化。静置10分钟。 ，川字纹手相的女星
怎么样发面做馒头
馒头做法如下： 用料 主料 面粉500克 糖80克 辅料料 酵母5克 水250克 馒头的做法 1.面粉等材料准备好 2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ,先少许温水 3.5克的酵母 4，倒入温水里融化、让酵母好发酵 5.白糖80克就够了，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖 6.面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌 7.再来是手工揉面、小揉后放10分钟再揉比较好揉 8.然后发酵1.5倍大 9.拿出来排去气体、揉和揉到没有气泡 10.分成9到10份 11.揉搓成团 成圆、放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶、纱布都行） 12.冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟！就好了！ 馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母，干酵母两种，是一种可食用的，营养丰富的的单细胞微生物、营养学上把它叫叫做“取之不尽的营养源”,除了蛋白质！碳水化合物、脂类以外！酵母还富含多种种维生素，矿物质和酶类， 蛋白质含量 有实验证明，每1公斤斤干酵母所含的蛋白质！相当于5公斤大米。2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头，面包5076中所含的营养成分比大饼,面条要高出3—4倍、蛋白质增加近2倍。 药用价值 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物！可以保护肝脏。有一定的解毒作用， 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老！抗肿瘤、预防动脉脉硬化，并提高人体的免疫力，发酵后，面粉里1489一种影响钙!镁！铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用、，川字纹面相
梦见蒸的馒头又白好吃,众人分着吃
2614 我就喜欢、川字纹面相的女人
梦见死去的爷爷给我蒸馒头,蒸发糕
可能 你应该想你爷爷了 说明你们 以前关系挺好的 可以烧着纸钱,川纹手相的女人
发面馒头和酵母馒头那种更养胃
酵酵母馒头更养胃! 养胃的原因：馒头中含有酵母、酵母分为鲜酵母！干酵母两种！是一种可食食用的，营养丰富的单细胞微生物、营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”！除了蛋白质，碳水化合物。脂类以外，酵母母还富含多种维生素、矿物质7811和酶类、所以馒头养胃消胀！馒头是面粉经发酵制成。更容易消化吸收！胃酸过多！胀肚。消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并8632减轻症状、，川纹手相的女人比例梦见别人发面蒸馒头
怎样发面蒸出来的包子才会想饭店里的那样松软
我猜，你忽略了发面温度这一因素！发面温度、最佳是在30-40°之间！温度过高。过低都直接影响发面、在此温度间，2-3小时就能完成发酵、 如果你上次做是在夏天，30分钟足够面发起来了！0126但这次已经到了冬天、那30分钟就就发不起来？所以就就会成死面了、 一般干酵母,和泡打粉是放在一起用的。用量都比较少、大概500克面。使用用干酵母3-5克？泡打粉5-15克， 饮食健康因该始终是美食的第一关注点，外面小店的包子在发面的时候。多半都会使用膨松剂、吃起来确实很松软！小店老板关心的是是他的钱袋。至于健康，除了我们自己关心、还有谁，，川纹手相的男人
