什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？
发面就是把面粉。2853酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见，另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!。
用酸奶和发面蒸馒头好吗？？？怎么蒸出来的馒头好吃
将发酵面（老面）加面粉，水和成面团、放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）、 2。取出发酵好的面团加碱（（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才 会出现放白糖的情况）！揉透揉匀后搓成长条！揪剂子、摆在笼屉上。剂子口朝上，撒上青红丝，在在旺火上蒸二十分钟？取出即可、北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可！房门锁坏了破坏风水吗
做馒头怎么发面快
发面 原料：面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作： 1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶！加糖溶解后。再加干酵母、室温放置10分钟后。待其表面产生浮沫！和入面粉中。拌匀。揉成软硬适中(可酌情加少少量面粉或牛奶)的面团、 并且达到 “三光”(即手光光,面光及盆光)、 2！发酵：：将面团放入盆内、加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时、表明面团已发好。 3，成形：发好的面团使用前要再揉一次！做成馒头、包子等成品后。要搁置15~20分钟，叫做醒面、然后再蒸。 4！蒸制：水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右？再打开锅盖、取出成品、。房门门槛的风水
蒸馒头的发面之后揉面的操作是怎样的 就是面发开了之
面发开了会比较0467黏很沾手,把所有的发面用手5680聚集起来？然后放在桌子上放一些干面粉！慢慢揉就可以了、这期间要是发面还是很黏手！就在加一些干面粉，把面揉到到质地均匀富有弹性就可以了。（贴心提示：揉面是个力气活。男士更合适、又能健身）！房门颜色风水
梦见给别人送馒头？
我也梦到过给别人送馒头，房门颜色风水禁忌
怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油。蒸出来的馒头不仅洁白！松软！而且味香。 蒸馒头时掺2318入少许桔皮丝？可使馒头增加清香， 蒸馒头碱碱放多了起黄！如在原蒸锅水里加醋醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白， 蒸馒头的面一定要揉均匀！放入适量发酵粉。等它发发了之后就做形!成形之后不不能马上入锅蒸。也要让他"醒"约半小时才蒸。 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒。停10分钟后，面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母、可用蜂蜜代替！每500克面粉加蜂蜜15-20克，面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起,蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜、 (3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长。如果发酵时在面里放点白糖。就就可以缩短发面的时间。 (4)在发酵的面团里！人们常要放入适量碱来除除去酸味？检查施碱量是否适中！可将面团团用刀切一块！上面如有芝芝麻粒大小均匀的孔、则说明用碱量适宜。 (5)蒸出的馒头！如因碱放多了变黄。且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟。馒头即可变白、且无碱味、 (6)蒸馒头时。在面粉里放一点盐水。可以促促使发酵!蒸出的馒头又白又宣， 怎样把馒头蒸制得既松软！又有筋力? 窍门如下： 1、夏季用冷水和面。冬季用温水和面，冬季和面，发面应比夏季提前1～2小时！和面时要慎加水， 2、和面要多搓5376揉几遍,促使使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心心性好？和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 3，4705当面已涨发时,要掌握好发酵的程度、如见面团中已呈蜂窝状、有许多小也、说明已经发酵好，蜂窝状状面体的眼子越大!说明酵酵发得越老,甚至要发过头了！ 4。馒头上笼蒸煮前、要经过饧面！冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些。馒头上笼时。锅内的1574水必须大开？10分钟要见大气， 5、笼屉与锅口相接处不能漏气。有漏气处须用湿5716布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧！ 6，蒸馒头时、6609锅内须用冷水加热，逐渐升温！使馒头头坯均匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒头容易夹生、 如何用安琪酵母发面? 1、按说明用量，冬天可稍多些， 2。酵母放0337入碗内、加一小勺白糖，用温水化开。倒8270入面粉中揉匀、面稍软些，盖湿布放温暖处静置！等体积变大！面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好馒头后盖上干毛巾！静置20分钟、 4！水开入蒸锅、大火蒸15分钟--20分钟， 蒸馒头用开水还是用冷水? 特别注意的是上锅开蒸这道工序！一定要中火，锅0161里要用冷水！勿谓言之不预也！要是像平常那样大9303火开水、出来的绝对是死面团、大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头！以为这样开得快，其实这并不科学！因为生冷的馒头突然遇到热气！表面粘结，容容易使馒头夹生？ 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后。再加热升温！可使馒头均匀受热。松软可口、 蒸馒头怎样知道生熟? 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： 1)用手轻拍馒头！有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮！如能揭开皮即熟、否则4949未熟; (3)手指轻按馒头后，凹0652坑很快平复为熟馒头、凹陷下去不复原的！说明还没蒸熟、 怎样蒸出暄松的馒头? 制作馒头的关键是发酵，酵母2824菌可以使面团的淀粉发生化学变化、生成糖。醇和酸等，并且放出二氧2756化碳气，但是，加热方法如果不适当！比如直接放放在锅上烙!由于受热不不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头、必须须请高温蒸汽来帮忙！当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后。高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周......余下全文>>、房门风水禁忌
梦见吃馒头好吗？大神们帮帮忙
9078周公解梦上说“食馒头主口舌散”？吃馒头，把嘴巴塞得满满地！在这里，周公可能从另外一个角度来解释这个梦的、馒头，在历史上、有一段时期是祭祀的的用品!就是在现现代人祭祀里也少不了馒头！周公是把馒头宗教化了，喻意是吃了祭祀后后的馒头，可以消灾！现代人梦梦见吃馒头，象征着生活平静！清贫。平淡、一切正常！，房门高度有讲究吗
发面馒头送闺女 实心实意什么生肖
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梦见一大锅金馒头
你你可能饿了。但你可待要天财！房间 风水 方位 缺角梦见发面馒头好吗
梦见偷大馒头是什么
梦见偷大大馒头-解梦： 吉凶指数：98（由佛滔居士数理文化得出!仅供参考） 梦见偷大大馒头：新点子泉涌而出,预感与才智皆发达的一天，但不安的预感也很灵验！有这种感觉时就得早点想好对策、这两天与人沟通对话应尽量简短、与人交谈时不知不觉越说气氛越僵。也因为时间拖得越长反而越没有交集。应长话短说将重点交代好即可。爱情方面，温暖的幸福感让你俩内心倍感充实。。房间不规则影响风水吗
