做馒头发面要发多久

　　做馒头用面头发面需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的、温度越高所需的时间越短，温度⁶³⁷⁴越低所需的时间越长。适宜的温度是28至33度，低于20度就应加温至30度并保温，30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右！发了二个钟左右就可以查看、看到面团团发胖发软!杷开面团看到里面有较大的气孔后就可以做馒头了！做成馒头后再放15到30分钟⁵⁴¹⁵后再蒸!大火蒸15到20分钟就可以出锅了！^做做一至二次就有经验了！没什么奥秘可言。如果吃^一一点发好的面、如有酸味就要加少许食用碱。 　　真心³⁸⁴¹回答望采纳，谢谢，！

自己做馒头用什么发面？

　　大量蒸馒头可以用小苏打发面。也可可以是小苏打与酵母相结合,两种发面方7371法：（1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英!一种酸)、小苏打和塔塔粉的功效，一个是碱、一个是酸。在一起、加加水就能产生气泡？从而而支撑面粉,这种方^法法只适合做蛋糕!速成面包等低筋面食，（2）用酵母发面充分后、加入少量小苏打中和面团的酸味、小苏打要注意不能多放、否则会涩。2，小苏打发面原理：小苏打、即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）！俗称“小苏打”，“苏打粉”。“重曹”。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠、是一种工业用化学品。可能存在毒性！固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠。二氧化碳和水、440℃^时时完全分解!碳酸氢钠是是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐！溶于水时呈现弱弱碱性、此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打本身是碱性物质、如用量稍多、馒头就会产生碱味、色泽发黄、维生素8640被破坏，效果⁸⁷⁴⁷很不理想？如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足、不仅可产生大量的二氧化碳气体。而且也不会有很大的碱味。！家里门多了风水好吗

做包子怎么发面才松软

　　1。和面比比例是基础。 　　一般般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉!和面要用30-35℃的温水和面。水和面粉的比例1：2、要注意，和面的时候！加水要慢慢加入！要边搅拌边加水！直至2070面粉成梭梭（雪花）状时！再揉成1282光滑的面团！ 　　2，醒面环境最重要！ 　　将和好的面团！盖是湿布布或包上保鲜膜、放在温暖湿润的的地方！慢2555慢等待发酵，一般发酵酵要达到原来的2倍大就好了。 　　3。二次醒发8351很关键。 　　揉好2101的面团就可以包包子了，包好之后！不要要立马去蒸。在擀皮时！面团里面的空气被排排干净了？马上蒸面团遇到高温容易回缩、失去活性、蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发、 　　4。蒸制时间严把握、 　　蒸制包子时间要根根据包子馅的种类而定,一般素馅包子。不超过15分钟即可！肉馅包子20分钟也就熟了。这里还有一个关键敲门，就是当包子蒸好时！⁴³²²先不要急着揭开锅盖!关火继续焖3-5分钟后！等锅里的温度有所下降了！再取出包子就漂亮了。 　　，貔貅和金蟾哪个招财好

梦见做笔记做不快着急醒来

　　现在或以前在学习上有过一一定的压力!切勿迷信。儿童房的风水秘密

怎样发面,才能做出好吃的馒头

　　做馒头。其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧： 　　第一大发面技巧：选对发酵剂， 　　1！发面用的发酵剂有三种：小苏打，面肥（老面）和干酵母粉、它们的工作原理都差不多：：在合适的条件下!发酵剂在面团中产生二氧化碳气体。再通过受热膨胀使得面团变得松软可口、 　　2！小苏打释放的气体并不丰富。所以用它发面的成品松软度不是非常好！而¹⁶⁶³且它是弱碱性物质!会破坏面粉中的维生素、降低面食的营营养价值、不建议选用， 　　3、面肥有些些地方又叫老面。是上次发酵之后留取的一块面团、适适当保存之后用它来做菌种启动发酵，面肥必须要搭配碱来使用！是是因为它会使面团产生酸味,但碱会破坏8829面粉的营养。而且用量非常不好掌握，成品容易造5181成浪费？呵^呵呵~所以也不建议使用。 　　4、活性干酵母母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物。它不仅营养成分丰富、更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质、它还不仅自己5028含有丰富的维生素？它对面粉中的维生素还有保护作用，还不仅仅如此、酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素！所以！用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼！面条等营养价值高出好几倍。 　　第二大大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。 　　发酵粉是天然物质！用多了不会造成不好的结果！只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定，所以。对于面食新手来说、宜多不宜宜少能保证发面的成功率，我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种。效果都不错！ 　　但是。再多^也也不能一斤面倒进去一整袋酵母的。大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度。湿度。面粉的品种，水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用， 　　第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要、 　　加干酵母的的方法我其实是不讲究的！有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面、不过对于新手来说！^酵酵母的用量多少和混合不均匀等问题。会对发面结果产生一²¹³⁰些影响!所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中。加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可。别太少，如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化、静静置3-5分钟后使用、这就是活化酵母菌的过程、然后再将将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。 　　第四大发面技巧：和面的水温要^掌掌握好、 　　和面用温水！温度在28-30度之间最好！如果没有温度计，生肖属猪2017年运势

怎么发面蒸出的包子又松软又好吃

其实想让发面馒头好吃又松软！我教你一个好法子！这是我自己用过的！绝对有效、不信。你试5385试. 1.啤酒馒头松软、和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）、 这样蒸出来的馒头格外松软！ 2.用盐水发面松软？发面时！若放一点盐水调和！可可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口， 3.冷天9995用发酵粉发面!加上一些白糖。可缩短发酵时间。其效果也好， 你看简单吧。试试了、希望可以帮助到你、。 、、风水青龙代表含义

什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？

　　发面就是把面粉。酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见。另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次9819发酵面团都留下一块,就可以了!、中华易经智慧

梦见别人发面,自己揉面是什么意思

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梦见做米饭做稀饭了

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