蒸馒头 一锅里面总有几个是死面，为什么？
1。夏季用冷水和面，冬季用温水和面。冬季和面，发面应9333比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。 2、和面要多3762搓揉几遍。促使面面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分！表成的的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3。当面已涨发时。要掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状。有许多小也、说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大。说明酵发得越老。甚至要发过头了， 4、馒头头上笼蒸煮,要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟！夏季则短些！馒头上笼时！锅内的水必须大开，10分分钟要见大气， 5。笼屉与锅口相接处4737不能漏气、有漏气处须用湿布堵严，用铝锅蒸时锅盖要盖紧！ 6。蒸馒头时，锅内须用冷水加热。逐渐升温、使馒头4697坯均匀受热，切切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒头容易夹生、你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋、6416那就不会黄了？、
请问，一锅蒸出来的馒头，为什么不一样。
不是、面没问题，正好有水蒸气形成的水滴滴到了那个馒头上了、看看你的锅盖是不是有有这种现象、 面发好后做馒2020头成型后!放一段时间！让它长长个！再蒸。火不要大刚刚上汽就好。慢慢的让锅上来气。过过几分钟后再把火开大些！熟后别揭锅盖。没气了再揭锅盖。就好了。。2017年7月适合纳婿的黄道吉日查询_2017年7月纳婿黄道吉日一览表
同一锅馒头为什么蒸出来差别这么大，
那是因为水蒸气落到了那几个馒头上、应该是锅盖的问题！我赞同、2017年8月适合纳婿的黄道吉日查询_2017年8月纳婿黄道吉日一览表
昨晚梦到蒸馒头没盖锅盖
食物暴露没有保护，这梦喻意是叫你小心心看好财富、要留一手，近日不要参与高风险投机行为，以免破坏财富！2017年9月适合纳婿的黄道吉日查询_2017年9月纳婿黄道吉日一览表
揉面蒸馒头
食材 * 面粉 300克 * 温开水 150克 * 酵母 3克 * 食盐 1/4茶勺 * 白糖 适量 方法/步骤 * 面粉放入盆中！ * 先用温开水化开白糖、（如5612果不放糖的话。这步步可省略）！ * 加入3克酵母. * 静置片刻、 * 把食盐加入面粉里拌匀！再把酵母水缓缓的加入面粉里！一边加一边用筷子搅拌（如果酵母母水用完了,不够的话。直接加温水就可以了）。搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团，没有干粉！就刚好了（如图）， * 把絮状面揉到到一起、5345成初步的面团，这时候8237的面团、是相当粗糙的！ * 把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便）！利用手腕的力气。压在面团上，把面团往前推、 * 用四个手指把推出去的面团往回拉、接着用手腕的力气再推出去、 * 揉出去以后面团会变得较长，再用手指往回拉！ 6514 * 拉到面团靠近身边的这头, * 1383 继续推出去，再拉回来、 * 松手后面面团的样子!是个横着的长条， * 把面团换成直的。 * 从不是身前的那一头开始下手揉，用手腕的力气把面面团推出去, * 推出去以后继续拉回来。 * 拉到卷上半圈到一圈的样子，继续推出去。 * 一直这样反复的揉！ * 直至面团揉成光滑细腻的状态！整个过程其实就像是洗衣服时在洗衣板上搓衣服的样子！这里分步骤所以看起来好像很固定、在揉的时候其实就是一个连串的动作， * 揉好的面团放入较大容器里、盖上保鲜膜、 * 发酵至原面团的2倍大左右、发酵好的面团体积变大了，但表面还是很光光滑的？如1242果表面看起来有很多的气泡？软软的样子。那肯定已经发酵过头了， * 6399 发酵好的面团用手指蘸上少许干粉,戳个洞。洞口不起皱！不回缩。不塌陷。 * 发酵好的面团取出排气。再次揉回原面团的大小、这时候面团就可以开始整形做馒头了。！2017年10月适合纳婿的黄道吉日查询_2017年10月纳婿黄道吉日一览表
梦见自己做馒头和花捲，然后蒸了一锅花捲后继续做馒头，花捲蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。
蒸馒头要在上热气气后看时间？上大热气后15分钟就能熟啊， 。2017年11月适合纳婿的黄道吉日查询_2017年11月纳婿黄道吉日一览表
包子馒头能一起蒸吗
包子和馒头能放同一笼内一起蒸。包子是肉馅的可以多蒸二分钟！二样一同蒸开单独分开蒸蒸的效果是一样的。2017年12月适合纳婿的黄道吉日查询_2017年12月纳婿黄道吉日一览表
怎样使馒头和包子蒸得松软
面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： ---- 要用温开水和面(40℃)！自来水含抑菌剂、会抑制酵母母菌发酵、应该煮沸后冷却使用。因为微波能够杀灭细菌，因此含有酵母的水请不要用微波炉加热。 ---- 冰箱里取出的包子馅不能直接使用、可炒热。调温处理！ ---- 包子馅不不能太湿,否则会影响包子发酵。6800形成底部死面？ ---- 包子或馒头底抹油可防止包子粘底、 ---- 蒸馒头应以冷水(或温水)上笼、用中等火力，关火后不要马上开盖，放五分钟定形后再出锅！如果蒸火太急。馒头中心来不及受热膨胀、外皮面筋已过热凝缩，容易产生馒头揭锅回缩现象， ---- 使用商品鲜酵母(象橡皮皮泥,软粉泥,味酸)!小心失效！注意冷藏保存(1-5℃)， ---- 做馒头,包子尽量选用中筋粉。蛋白质含量为9-11%、 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉、 发酵保温方法： 酵母最佳生长温度是28-30℃！40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏， ----使用专业2038的恒温醒发箱。 ----5598可将面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁？ ----可用毛毯或电热毯包裹面团发酵容器， ----可将面团放入温水蒸笼，冬天降温过7794快可开火加温(20秒)， ----烤箱箱预热到40℃后、开灯保温。 ----烤箱加热后关火开门、温度下降接近体温后！放入面团， ----或者将面团放入烤箱或保温箱、再放一大锅开水， ----可把发酵容器漂浮于温水锅盆中，水盆加盖平板玻璃， 油炸馒头有窍门： 炸馒头片时、先在冷水中浸一下。再放入油锅去炸！这样炸好的的馒头外黄进而嫩。既好吃又省油！面包保鲜：面包代中放一根芹菜、可以使面包保1849持新鲜滋味! 啤酒制面包： 揉面团时！用同量的啤酒酒代替牛奶、不但但场包容易烤制!而且出的面包有一种近乎肉的味道、 怎样热陈馒头 馒头放久了！变得得又干又硬,回锅加热很难蒸透、而且蒸蒸出的馒头硬瘪难吃， 如在重新加热前，在馒馒头的表面淋上一点水。蒸出的馒头会松软可口。 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头，4929以为这样开得快!3562其实这并不科学？因为生冷的馒头突然遇到热气。表面粘结。容容易使馒头夹生？ 正正确的方法应是在锅内加冷水。放入馒头后。再加热升温！可使馒头均匀受热，松软可口，2017年1月适合安葬的黄道吉日查询_2017年1月下葬吉日查询
梦见倒了一锅菜
2458梦见倒了一锅菜,2017年2月适合安葬的黄道吉日查询_2017年2月下葬吉日查询周公解梦蒸一锅菜馒头
梦见蒸馒头锅底被子着火
你家还是用着地锅么、现在蒸馒头下面捂着东西防跑气的不多了，火预示红火热烈！事业蒸蒸日上、您这火烧起来来！却也也要注意防范。把一切往正轨上引导，应该说还还好吧，，2017年3月适合安葬的黄道吉日查询_2017年3月下葬吉日查询
