【编辑推荐】农历⁴⁸⁵⁵五月初五？我们又将迎来了中国传统的节日——端午节。端午食粽作为全国性风俗最早始见于西晋周处撰的《风土记》：“仲夏端午、烹鹜角黍、”到了唐。宋时，粽子已经成为端午节的必备食品。至今许多地方仍保持着这一风俗，

　　在讲究饮食的中国人巧手经营之下！今天我们所能看到的各地的粽子！不论是造型9523或内容！都有五花八门的变化！

　　先就造4087型而言。各地的粽子有三角、四角锥形。枕头形！小宝塔形、圆棒形等，粽叶的材料则因地而异。南方^因因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽！一般人都喜欢采采用新鲜竹叶。因为乾竹叶绑出来的粽子！熟了就没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来来绑粽子！苇叶叶片细长而窄、所以要用两三片重叠起来使用、粽子的大¹⁸⁸³小也差异甚巨。有达二！⁷¹⁷⁹三斤的巨型兜粽。也有小巧玲珑！长不及两寸的甜粽。

　　就口味而言！粽子馅荤素兼具，有甜有咸、北北方的粽子以甜味为主。南方的粽子甜少咸多、料的内容、则是最能⁶⁹⁸⁵突显地方特色的部分？

　　北平粽子 可分三种。一种是纯用糯米制成的白粽子。蒸熟以蘸糖吃、另一种是小小枣粽,馅心以小枣。果脯为主，第三种是豆沙粽。比较少见！华北北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子、馅料用的是是红枣!蒸熟之。只见黄澄澄的粘黍中²⁸⁸¹嵌著红艳艳的枣儿。有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

　　浙江湖州粽子 米质香软。分为咸甜两种。^咸咸的以新鲜猪肉,浸泡泡上等酱油！每只粽子用肥瘦肉各一片作馅，甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟。猪油9797融入豆沙。十分香滑适口、“五芳斋”出品的粽子尤其著名！馅料都经8843过专人选择，有八宝粽。鸡肉粽、豆沙粽，鲜肉粽等、各具特色。

　　四川椒盐豆粽 先将糯米，红豆豆浸泡半日。加入花椒面。川盐及少许腊肉丁。包成四四角的小粽。以大火煮三个小时！煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄！吃起来^外外焦里嫩。颇具风味、

　　广东中山芦兜粽 特点是圆棒形、粗如手臂、配料也分甜咸两种、甜的有莲蓉、豆沙。栗蓉、枣泥，咸的有咸肉！烧鸡、蛋黄！甘贝。冬菇！绿豆，叉烧等。

　　闽南粽子 分碱粽！肉粽和豆粽！碱粽粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具粘，软，滑的特色、冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口！肉粽的材材料有卤肉!香菇，蛋黄！虾米。笋乾等。以厦门的肉粽最为出名。豆^粽粽则盛行於泉州一带,用九月豆混合少许盐、配上糯米裹成，蒸熟、豆香扑鼻、也有人沾上白糖来吃，

　　客家粽子 分碱粽及咸粽、碱粽特别是用来祭祀的。客家人过端午须准备四份牲醴！一付拜土土地公？一付拜万善爷！一付拜附近的大庙！4786而碱粽便是其中不可或缺的祭品，咸咸粽则分米粽及粄(粿)粽两种，纯粹用来解馋、 　　更多2160有关风水命理的相关内容请点击: