腊八节也叫做腊八祭。这个节日对于佛教来说、也是非常2915的重要！这个时候也是佛9076祖释迦牟尼的成道之日！所所以对佛教来讲腊八节是个盛大的节日。对此腊八节的来历和习俗是怎样的！下面面一起来看看吧!

腊八节的来历和习俗

腊八节的来历

腊八节！俗称“腊八”！[1]汉族传统节日、民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗，

自先上古起、腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神。户神、宅神、灶神，井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥！据《祀记·郊特牲》记载！腊祭是是“岁十二月！合聚万物而索飨之也，”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”。因在十十二月举行、故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日，先秦的腊日在冬至后的第三个戌日！后来6507佛教传入！为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随随佛教盛行？佛祖成道8703日与腊日融合？在佛教领域被称为“法宝节”，南北朝开始才固定在腊月初八、

腊八节的习俗

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在在春节前夕的腊八。即农历十二月初八前后。黔县家家户户户都要晒制豆腐,民间将这1981种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”？

翡翠碧玉腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义、就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，其实材料非常简单、就7960是醋和大蒜瓣儿,做法也是极其简单。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子。瓶子之类的容器里面！然后倒入醋。封上口口放到一个冷的地方,慢慢地、泡在醋中的蒜就会变绿、最后会变得通体碧绿的。如同翡翠碧玉！

煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥。不称“腊八粥”！而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了！还要用面捏些““雀儿头”,和米、豆（五种豆子）同煮、据说。腊八人们吃了“雀儿头”！麻雀头痛、来⁹⁶⁶²年不危害庄稼？煮的这种种“五豆”、除了自食、也赠亲邻！每天吃饭时弄热搭配食用。一直吃到腊月二十三，3411象征连年有余、

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方！人们不吃腊八粥、而是吃腊八面、隔天用各种果、蔬做成臊子、把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面，，

腊八节的各个地方习俗

天津人

煮腊八粥！同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合，珍珠米，意仁米，大麦仁，粘秫米。粘黄米、云豆，绿豆。桂圆肉！龙眼肉！白果，红枣及及糖水桂花等，色、香，味俱佳！近年还有^加加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾。开胃、补气！安神，清心。养血等功效。

山西

的腊八粥？别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆，绿豆、小枣！还有粘黄米！大米，江米等煮之、晋东南地区！腊月初五即用小豆！红豆、豇豆！红薯、花生，江米，柿饼，合水煮粥、又叫甜饭，亦是食俗之一。

陕北高原

在腊八之日、熬粥除了用多种米。豆之外。还得加入各种干果！豆腐和肉混合煮成，通常是早晨就煮。或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃、还要在粥内煮上些面条！^全全家人团聚共餐、吃完以后！还要将粥抹在门上，灶台1399上及门外树上、以驱邪避灾、迎接来年4407的农业大丰收、民间相传、腊八这天忌吃菜、说吃了莱⁵⁰²⁸庄稼地里杂草多、陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种，前者用大米！糯米。花生、白果。豆子煮成！后者用上述五种原料外加大肉丁！豆腐，萝卜。另外还还要加调味品,腊八这天人们除了吃腊八粥！还得用粥供⁶⁴⁹⁴奉祖先和粮仓？

甘肃人

传统煮腊八粥用五谷。蔬菜、煮熟后除家家人吃,还还分送给邻里!还要用来喂家畜、在兰州。白银2227城市地区？腊八3946粥煮得很讲究、用大米。豆！红枣！白果！莲子，葡萄干！杏干，瓜干。核桃仁，青红丝。白糖，肉丁等煮成！煮熟后先用来^敬敬门神。灶神，土神。财神！祈求^来来年风调雨顺！五谷丰登，再分给亲邻。最后一家家人享用？甘肃武威地区讲究过“素腊八”、吃大米稠饭。扁豆饭或是稠饭！煮熟后配炸散子，麻花同吃。民俗叫它“扁豆粥泡散”，

宁夏人

做腊八饭一般用扁豆？黄豆。红豆、蚕豆，黑豆、大米！土豆煮粥、再加上用麦面或荞麦面切成成菱形柳叶片的“麦穗子”!或或者是做成小圆蛋的“雀儿头”！出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃吃腊八饭？不吃菜！

青海 的西宁人

虽是汉族人居多。可^是是腊八不吃粥！而而是吃麦仁饭,将新碾的麦仁、与牛羊肉同煮、加上青盐！姜皮、花椒、草果，苗香等佐料、经一夜文火煮熬，肉！麦交融成5426乳糜状！清晨揭锅、异香扑鼻！食之可口。

在山东

“孔府食制”中。规定““腊八粥”分两种,一种是用意米仁，桂圆！莲子。百合、栗子，红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还^要要加些“粥果”!主要是雕刻成各种形状的水果、是为点缀。这种粥专供孔府府主人及十二府主人食用,另一种是用大米。肉片，白菜，豆腐等煮成的！是给孔府里当差们喝的。

河南人

吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆！麦仁，花生，红枣，玉米特等八种原料配^合合煮成，熟后加些红糖，核桃仁。粥稠味香！喻意来年五谷丰登。

江苏地区

吃腊八粥分甜咸两种!煮法一样。只是咸粥是加青菜和油！苏州人煮腊八粥要放入茨菇，荸荠，胡桃仁。松子仁！芡实！红枣、栗子，木耳，青菜。金针菇等！清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥、传自梵王国！七宝美调和，五味香掺入！”

浙江人

煮腊八粥一般都用胡桃仁！松子仁，芡实、莲子。红枣！桂圆肉。荔枝肉等！香甜味美。食之祈祈求长命百岁,据说。这种煮粥方法是从南京流传4720过来的，其中内含若干传说、

四川

地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣。而农村人吃^咸咸味的比较多。主要是用黄豆。花生，肉丁、白萝卜。胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝、虽入乡随俗、但很难习惯、现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切切相关？而粥喝在腊八！也算是喝出了花样！喝出了水平。

国人如此钟情腊八粥，食俗之外。也确有些科学道理、清代营养学5428家曹燕山撰《粥谱》。对腊八粥的健身营养功能讲得详尽，清楚。调理营养。易于吸收。是“食疗”佳品，有和胃！补脾。养心，清肺。益肾。利肝。消渴！明目！通便！安神的作用，这些已都被现代代医学所证实！对于老老年人说来。腊八粥同样也是有益的美食！但也应注意不宜多喝！其实！何止是腊八！平素喝粥，对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多、可因人而异。按需选择！酌情食用！，