怎么样蒸花卷馒头好吃
花卷馒头的做法步骤 花卷馒头的做法步骤：1 1准备好面粉 花卷馒头的做法步骤：2 2酵母用温水化开 花卷馒头的做法步骤：3 3酵母水慢慢加入面粉中 花8949卷馒头的做法步骤：4 4用筷子拌匀 花卷馒头的做法步骤：5 5揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵 花卷馒头的做法步骤：6 6发酵成两倍大小 花卷馒头的做法步骤：7 7排气揉圆 花卷馒头的做法步骤：8 8擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花 花卷馒头的做法步骤：9 9由上至下卷起成条状 花卷馒头的做法步骤：10 10切成均匀的小段 花卷馒头的做法步骤：11 11两小段叠起,用筷子在中间按压一下 花卷馒头的做法步骤：12 12用拇指和食指将两头向内收捏 花卷馒头的做法步骤：13 13依次做好所有的花卷 花卷馒头的做法步骤：14 14放入蒸笼进行二次发酵 花卷馒头的做法步骤：15 15发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟 花卷馒头的做法步骤：16 16花卷蒸好出锅 花卷馒头的做法步骤：17 17美美的？
为什么花卷蒸出来像烫了一样
怎么蒸好馒头!有什么秘方！ （1）蒸馒头时。如8795果面似发非发？可在面团中间挖个个小坑,倒进两小杯白酒。停10分钟后！面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母。可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克？面团揉软后、盖湿布4－6小时即可发起！蜂蜜发面蒸蒸出的馒头松软清香,入口回甜。 （3）冬天室内温度低！发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点点白糖。就可以缩短发面的时间， （4）在发酵的面团里。7175人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中。可将面团用刀切一块、上面如有芝麻麻粒大小均匀的孔？则说明用碱量适宜！ （5）蒸出的馒头！如因碱放放多了变黄、且碱味难闻、可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟！馒头即可变白！且无碱味！ （6）蒸馒头时、在面粉里放一点盐水。可以促使发酵，蒸出的馒头又又白又宣、 馒头的制作方法 馒头是是家庭里常见的主食之一!怎样把馒头蒸制得既松软，又有筋力，窍门如下： 1。夏季用冷水和面。冬季用温水和面！冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎慎加水！ 2！和面要多搓搓揉几遍!促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分！表成的面筋真真心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 3、当面已6660涨发时!要掌握好发酵的程度、如见面团中已呈蜂窝状。有许多小眼，说明已经发发酵好!蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老、甚至要发过头了， 4，馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面！冬季饧面约15～20他钟！夏季则短些，馒头上笼时、锅内的水必须大开、10分钟要见大气！ 5、笼屉与锅口相接处不能漏气、有漏气处须须用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧、 6，蒸馒头时，锅内须用冷水加热、逐渐升温、使馒头坯均匀受热，切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头、因因这样蒸制的馒头容易夹生, 怎样自制面肥： 在温水中加点酒。与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好、放置在温度较高的的地方!5-6小时后即可使用将一小碗面粉、加水和成较软的的面团,放置在温度较高的地方10小时后即可使用！ 用蜂蜜代替面肥： 将蜂蜜倒入和面的水中。每500克面粉粉加水250克,蜂蜜1.5汤匙，冬季用温水！其它季节用凉水！（也可把蜂蜜直直接加入面粉内）！和成面团！揉揉匀后置盆内，盖块湿布、放在温暖处2-3小时！待面团胀发到原体积的2倍时即可！ 发酵的要诀： 加面肥要适量。用自制的面肥可多加些。每500克面粉！加面肥80克左右，如用鲜酵母。每500克面粉加5-10克即可！如用鲜酵母！可将其用温水溶化，再按比例加入面面粉中和匀，置温暖处、待其发酵、如用面肥。可分两步进行。先用小半碗面粉加面肥揉匀！约3-4小时发起！再将其它面粉揉入。再发2-3小时即可。如时间有限！可将两个步骤和二为一。 面肥多。环境温度高，发酵快，反之。则发酵慢。和面时可加少许盐！7832可促使酵母菌更快繁殖？产生二氧化碳更多。蒸出的馒馒头松软有劲。香甜可口！也可加点啤酒。效果更好、 如何鉴别发酵的程度 用手按面团！筋力大！弹性好。说明发酵好！如果切开面团后，面团的的孔洞小而又少？酸甜味不明显。说明面团发酵不足。还需继续发酵、用力按面团有有弹性！略有下陷，有一定筋力、用力拍打时面团“嘭嘭”作响！切开面团看。孔洞较多。有一股酒香味、说明面团发得正好，面发起后。用手摸面团立即下陷！筋力差，切开后！面团象棉絮，孔洞较较大又密,酸味重、说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定， 面没发好怎么办 在未发好的面团上挖个坑，加一些白酒、再和一下！即可成形上屉。在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片！揉匀后即可、如天天冷发面时!在面中放少许白糖，不仅起发快，而且馒头可口！ 怎样掌握下碱量 如加多了味多苦。面食不膨胀！颜色不好看、加少了味酸发硬！一般情况下！每500克面粉！80克左右的面肥！下碱4-5克为宜，下碱量还要根据酵面的老嫩。气温等灵活掌握！如天热热温度高,面肥多。酵母菌易繁殖。可多些、天冷温度低。面肥少、应少下些、如下碱后未及时使用、面团中的酵母菌还会繁殖、面团又 显酸性，还应下碱中和、 2022 怎样发面？1 1。发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 2！用泡发酵粉的温水和面！一定要揉15分钟、然后放在温暖潮湿的地方发酵。如果室温低、可以连着装面团的盆子，一一起放进装有温水大锅 里！盖好锅盖，发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时， 3，发酵酵好的面团比较软！再掺面粉揉匀！揉成型！进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面2131才能暄腾？我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时！ 怎样发面,2 快速发面法 按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例！把面和好。饧10分钟！再加5克小苏打或 碱面，使劲揉！直到没5175有酸味为止,这样蒸出的馒头照样松软， 如何使用小苏打发面！ 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠、家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软、这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多。馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质！如用量稍多，馒头就就会产生碱味,色泽发黄、维生素被被破坏，效果很不理想、如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二二氧化碳气体！而且也不会会有很大的碱味。 将1斤面粉倒入盆内！放入39078两小苏打、倒入1两醋。立即8531用手搅拌（再加点温水）合面面团？稍醒后。做成馒头，上屉用旺火蒸30分分钟即熟。 蜂蜜可代替发酵剂发面 按每500克面粉加水250毫升、蜂5492蜜1．5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水水中和面,将面团揉匀后。放入 盆内,盖上湿布、放在较温暖的地方、让其其发酵4～6小时，3207等面团胀发到原来体积的2倍时。即可使用、如果闻到8892面团有酸味，可适当加6199些碱水!揉1559匀后再使用？ 啤啤酒馒头松软。 和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）、 这样蒸出来的馒头格外松软、 用盐水发面松软。 发面时、若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口、 冷天用发酵酵粉发面!加上一些白糖、可缩短发酵时间。其效果也好！ 发面的最佳温度 发面最适宜的温温度是27～30度？ 面团在5096这个温度下,2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度！根据气候的变化、发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水。春秋季用406447度左右的温水，冬季可用60～70度热 水和面、盖上湿布！放置在比较暖和的地方。 发面最适宜的温度是27～30度， 面团在这个温温度下，2～3小时便可发酵成功！0789为了达到这个温度！根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水、春秋季用40度左6649右的温水!冬季可用60～70度热水和面。盖上湿布。放置在比较暖7562和的地方？ 加一点老面、和面、加水、再加啤4717酒 （四分之一罐差不多）!和出的的面就可以放到热点（不能太热!那就成烫面了）的地方！别忘了用完了了剩一点!放到冰箱里、下面发面的时候把这块块放里去？和面就成了、再下次。再2788拿出一块来!对了。这样的老面做面食要放碱的！要不是酸的～～～加多少我也说不清楚，你试一 次6010就行了、放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验。 如何发面、 3 发面的过程就是是培养酵母菌的过程，其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分分解成水和二氧化碳,面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。 其过程如下： 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖！找不到就问店员 yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面！至手感舒服、 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度。否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟！面发后用手指按下一个洞不会有反弹、 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状，如果该过程中面面继续发的速度太快？可以考虑把它放到凉凉爽的地方！如窗户口。酵母菌7063在低温时停止生长、但不会死掉！ 9.5 如果觉得面发的不够理想。可以在加工成型后再等片刻。让酵母继续生长！ 10. 上笼屉蒸！水开后5~10分钟，根据据个头和内容而定？ 11. 蒸蒸完后不要立即开盖子。否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质量、等3分钟 、 如如何检测发面的酸碱度 面团发酵以后,必须对入适量碱液。揉匀，可用以下方法来检测其酸碱度： （1） 拍、用手拍面团。如果听3705到“嘭嘭”声。说明酸碱度合适，如果听到“空空”声，说明碱放放少了。如果发出“叭嗒！叭嗒”的声音。说明碱放多了！ （2） 看！切切开面团来看？如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔。说明碱放得合适，如出现的孔小！呈细长条形，面团颜色发黄，说明明碱放多了？如出现不均匀的大孔、面面团颜色发暗？说明碱放少了。 （3） 嗅、扒开面团嗅味，如有酸味！说明明碱放少了,如有碱味、说明碱碱放多了!如只闻到面面团的香味、0510说明碱放得正合适， （4） 抓。手抓面团，如面团发沉！无弹性、说明碱放多了、如不发粘！也不发沉，而且且有一定弹性!说明碱放得正好！ （5） 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味、如有酸味说明碱放少了。如有碱涩味。说说明碱放多了、如果觉得有甜味、就是碱放得合适， 用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 冷天用发酵粉发面！加上一些白糖！0209可缩短发酵时间？其效果也好， 1、将发酵面（老面）加面粉。水和成面团、放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）！ 2、取出发酵酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况），揉揉透揉匀后搓成长条、揪剂子。摆在笼屉上。剂子口朝上！撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟！取出即可！ 注意： 1、发酵面时一定要发到时间、剂子7642口一定要朝上。 2，下剂子摆在笼屉屉上时!千万不要碰！否则不会“开花”！ 3，上笼屉时火一定要旺。而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白！形如花朵！甜香爽口。 发酵粉用35度－37度温水化开，用这个个水和面、到软硬适度不粘手。揉光用湿9517布盖好醒面发酵？如今的天气。2个小时是肯定能发起来地！然后将面置于案板上！加干面面再揉匀,再醒一会！这时就随便你了！是加豆馅！是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包！包子、花卷、糖三角！就看你的想吃啥了！成形后、再放放约半小时,特别注意的是上锅开开蒸这道工序，一定要中火、锅里要用冷水。勿谓言之不预也，要要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团！大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面！ 3、注意事项 ■蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头、以1436为这样开得快。其其实这并不科学、因为生冷的馒头突然遇到热气！表面粘结。容易使馒头夹生！ 正确的的方法应是在锅内加冷水！放入馒头后！再加热升温！可使馒头头均匀受热？松软可口！ ■发酵的水温 发酵粉融于温水中。水温不能超过四十度。 ■馒头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味、一点碱面中和！一般只要不是发得太过不加也没关系， ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖。 ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖。焖十分钟再掀盖。防止馒头塌陷、、进大门风水布置
梦见蒸花卷并且发霉
也许你最最近心情不是太好!进客厅门摆什么摆件好
梦到同事送来一些小点心和小花卷
周公解梦 之 梦见散步 \r\n梦见自己散步。意味着生活安宁， \r\n梦见和妻子一起散步，意意味着家庭和睦、 \r\n梦见和朋友一起散步！意味着事业中能得到别人的帮助、 \r\n梦见和敌人一起散步、敌人会来求和。 \r\n梦梦见在花园里散步，是发财的吉兆！ \r\n商人做做了这样的梦!意味着生意将会获利、 \r\n梦见自己在火车站台上散步。则意味着不久要去旅行！并且能够得到收获！，进家门看见什么好风水
每天晚上吃一个花卷会胖吗?
睡前3小时最好不要吃东西，这样不仅容易长胖！还会影响身体和和情绪!所以啦就调到3小时之前吃吧!最好不要有吃夜宵的习惯哦、、进寺庙的禁忌 参加葬礼
梦见自己做馒头和花卷，然后蒸了一锅花卷后继续做馒头，花卷蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。
蒸馒头要在上热气后看时间。上大热气后152630分钟就能熟啊、，进屋玄关挂什么画招财
吃馒头，花卷，会长胖?
建议你早上吃酸奶,苹果,再吃一个水煮的鸡蛋; 中午吃饭和菜,要荤素搭配,保证营养; 晚上少吃些主食,不吃荤只吃素. 每天保证半小时的有氧运动,平时多吃水果,戒掉零食.坚持下来一个月就能见效,大概能瘦3-5公斤. 减肥不是一朝一夕的事情,靠的是毅力,只要你认真做,就能达到目标.!进店门风水
梦到我和老公在家蒸馒头是什么意思
梦梦见和面做馒头——预示着近期你做事情不要急于求成、要稳定在发展。要有规划的才能取得成功，经济上也会会大赚一笔？ 未婚者梦见和面做馒头——预示着近近期你的爱情运势不错,会找到心仪的对象，但不不可以只顾自己。要多为对方考虑下！ 已婚者梦见和面做馒头——预示着你和爱情的感情会更很厚。生活的会更甜蜜！幸福、 梦见被人和面做馒头——预示着近期你的朋友运势很好，会结交到新朋友。 年轻人梦见和面做馒头——预示着近期你的9203健康运势不佳。要特别注意护理好腿和脚踝，做些脚步按摩效果会更佳。 考生梦见和面做馒头——预示着近1548期学习能力很好？能取得很好的考试成绩，是吉兆！。进户门在阳光房的风水
梦见吃大锅烩菜和花卷
夜里里胃排空,饿了，人们都会做这样的梦，只不过食材不同罢了！没有啥特殊的寓意、。进户门对厕所化解做梦梦到蒸花卷
孕妇做梦花卷馍馍预示生男孩还是女孩
许多多人都认为!一夜无梦是一件幸福的事、研究者却发现梦可以锻炼大脑的思维能力、接受临床实验的人群中有一部分在即将进入梦眠状态即被被强行叫醒、结果他们即使在学习中勤奋努力也难以取得良好的成绩！！进户门对杂物间风水
