什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？
发面就是把面粉！酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见！另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!、
怎么用米酒发面蒸馒头
买一块钱米酒。用米酒水（有一饭碗就够了）。和在面里发透后（夏天二三个小时。冬天时间间长些!四3115五个小时吧！根据天气冷热调整）、面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行！你就揉馒馒头剂子!再饧二十分钟。上锅蒸、 米酒一定要用新鲜的市售的，超市里那种盒装的不好用，一块钱的米酒够能蒸十十四五个馒头，多多了馒头就会开花啦：）？书房摆设风水禁忌知多少 一起来看看
怎样发面蒸馒头
把酵母用温水泡开、十分钟后上面出来来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水、水温太低无无法激活酵母！水温太高会把酵母烫死。 然后用这个酵母水和面！通常比例是——1杯水：：三杯面。 和面时注意别使劲，用筷子子搅几下就好？你看面水均匀了就成，然后放放在温暖的地方。盖上面盆。让它发酵， 当它发到3倍大的时候就可以了，拿出来揉面！ 做好馒馒头状后？放置10分钟再入锅蒸、这是非常重要的！叫做“二次发酵”！ 看似似紶复杂？其实操作起来很简单的：）！中秋餐厅风水布局技巧 团团圆圆过中秋
梦见自己做馒头和花卷，然后蒸了一锅花卷后继续做馒头，花卷蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。
蒸馒头要在上热气后看时间、上大热气后15分钟就能熟啊。。独栋别墅装修风水禁忌 看仔细了
用塑料盆发面蒸馒头对人体有害吗？
不会！前提是把把塑料盆内侧的喷绘去掉, 塑料这种材料除非高温高热才会释放有害物质的！ 6350 面团发酵最高也就45°左右、没事的。 我家就天天用塑料盆和面，馒头，面条，吃了二十多年了！一点事没有、厨房好风水布局 打造完美厨房
牛奶发面蒸馒头好吃吗？
好吃、有牛奶的香气。 1568制作方法如下： 一!原料：面粉1200g，牛奶450L！甜奶粉360g,糖3小勺。安琪酵母5-8g 、客厅风水布局技巧 让您财源不断
梦见自己做馒头和花捲，然后蒸了一锅花捲后继续做馒头，花捲蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。
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谁知道蒸馒头，花卷发面的方法，总掌握比例，用碱和小苏打的方法都可以。
蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发、可在面团中间挖个小坑！倒进5406两小杯白酒、停10分钟后！面就发开了， （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15－20克,面团揉软后，盖湿布布4－6小时即可发起。蜂蜜发面2135蒸出的馒头松软清香,入口回甜。 （3）冬天室内温度低。发面需要的时间较长！如果发酵时在面里放点白糖，6925就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里！人们常要放入适6036量碱来除去酸味，检查施碱量是否适中！可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔。则说明用碱量适宜、 （5）蒸出的馒头！如因碱放多了变黄。且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟、馒头即4644可变白，且无碱味， （6）蒸馒头时!在面粉里放一点盐水，可以促使发酵！蒸出的馒头又白又宣 馒头的3492制作 馒头是家庭里常见的主食之一！怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力，窍门如下： 1？夏季用冷水和面。冬季3938用温水和面、冬季和面。发面应比夏季提提前1～2小时!和面时要慎加水、 2！和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充充分吸收水分，表成的面筋真心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3！当面已涨发时，要掌握好发酵的程度！如见面团中已呈蜂窝状、有许多小也，说明已经发发酵好，蜂窝状面体的眼子越大、说明酵发得越老。甚至要发过头了、 4，馒头上笼蒸煮时、要经过饧面。冬季饧面约15～20分钟！夏季则短些。 5。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严！用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6。蒸馒头时、锅内须用冷水加热，逐渐升温。使馒头5751坯均匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的的馒头容易夹生！ 酵母粉发面比较好！不用加碱，我的经验是用安琪酵母好。 1。按说明用量，冬天可稍稍多些! 2。酵母放入入碗内，加一小勺白糖、用温水化开。倒入面粉中揉匀、面稍软些、盖湿布放温暖处静置、等体积变大、面中有大量小气气泡时就可以做了。 3。做好馒头后盖6645上干毛巾,静置20分钟。 （这个要特殊注意。制作完毕4248的馒头一定要在蒸之前放20分钟？） 4！水开入蒸锅、大火蒸15分钟--20分钟， 有两种发面的方法 * 用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点！ 一定要用凉水把包子放进去再通电. * 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. * 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. * 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. * 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. * 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) *、办公室风水忌宜 提高你的事业运
怎么用食用碱面做发面蒸馒头
首先！要用上次蒸馒头预留下来的面团发面、其目的是利用这些面团内的酵母菌来生长、分解面团内的有有机物？发面就像和面。但要稍微稀一些！如果和的面较硬。应适当的添些水！如果和的面较稀、就不要添水了、 第二，发酵，这是一个较长的过程！一般根据气温来确定！气温较高时，要5个小时。气温较低时，要要十几个小时、直到发的面虚起来。比发的的面要大出不少！或者会看到一些些气泡,用手一搅！又立立即塌下去， 第三。兑碱水！一般可用6552温水兑碱水,其目的是是让碱面快速溶解，7788若和的面量不大、碱面要适量少一些，一般蒸20-30个馒头所需的碱面量约为10—20克，但也要根据面开开的程度!气温的高低低和碱面放置的时间长短来综合确定，若发面时面较稀。也可把碱面直接放到发的面中！这是一个关键的步骤。最后蒸出出来的馒头是否碱大或发酸就取决于这一步。 第四，和面、根据发面时用面量的多少，兑入相等的或稍多的干面粉！掺掺着碱水和面,和到所有的面成一团。且盆的表面较光滑为止 第五，醒面。和好的2300面不能立即上锅蒸、要稍微放置一段时间、这个过程叫叫做醒面、醒面的过程一般根据气温的高低来定。气温较高时！一般二十分钟即可、若气温较低！也可以在和面盆的下面用热水（不能是开水）温一下！醒面结束时，面团发软。撕开面团后，下面发虚、 第六，在0264案板上揉面、要把面团多揉几遍、若和的的面较好。揉面时面团会在侧壁断裂。揉面结束时面团要光滑，用刀切开时。里面会有较小的圆孔！ 最后。成型！上锅蒸。要大火蒸。一般要水开之后25分钟钟左右才可蒸熟？ 若中间发现碱大了、可以用家中的食醋兑入面团、再和！面粉一千克！碱面20一30克、餐厅风水布局要点 吃出好运来女人梦见发面蒸馒头
梦见蒸馒头面里有毛虫子
梦见蒸馒头面里有毛虫子的梦境解释： 这两天的行动方式就是将目标设定高一点。一旦达成的话周围的评价将一口气大大大上扬喔，你在上级心目中的信用上扬。但相对的责任也变得较沉重了，太过得意洋洋反而会造成损失、注意别在得意之下就随便答应别人的请求喔，特别是要借钱的啦！要求当保证人啦、这些都是容易让你卷入纠纷的危危险事项, 梦见蒸馒头面里有毛虫子的吉凶： 境遇坚固安泰。有下属之助力。地位。财产均安全、以木解消水火之相克，致成功。但若人地格有凶数、于成功后！难以伸展，且有突0941发之灾祸，遭难等之虑。更容易发生因爱情上而产生之不测灾难！凶变等！【中吉】！卧室旺桃花风水布局 脱单不是梦
